Squash med bulgarsk peber er en populær type hjemmelavet billet. Især velsmagende er kaviar med tilsætning af ikke kun peber, men også gulerødder, tomater, hvidløg, løg. Flere originale opskrifter omfatter brugen af ​​svampe og æbler som ingredienser.

Sådan tilberedes kaviar

For at få velsmagende og sunde hjemmelavede præparater, skal du overholde følgende regler:

• Vælg at koge beholdere af stål eller støbejern (kedel, stegepande). I retter med tykke vægge sikrer ensartet opvarmning af grøntsager under madlavning. Og det tjener som en garanti for god smag.
• For at forhindre grøntsagerne i at brænde, bliver æggene løbende omrørt. Du skal lave mad over lav varme.
• Ved hjælp af en multikooker eller ovn er processen med at lave kaviar i høj grad forenklet.
  

• Det anbefales at bruge unge courgetter, som ikke har dannet en tykk skræl og frø. Hvis der anvendes modne grøntsager, skal de først rengøres.
• Bulgarske peber og gulerødder gør skålen mere sød.
• Tomater kan erstattes af tomatpasta.
• For at forbedre smagen af ​​fadet kan skyldes løg, hvidløg, krydderier.
• Eddike eller citronsaft vil medvirke til at øge lagringstiden. Hvis skålen er tilberedt til vinteren, er bankerne færdigbehandlede, som er steriliseret ved varmebehandling.
• Kaviar er en lavt kalorieindhold, så det kan forbruges under kosten.
• Det anbefales ikke at spise squashkaviar i nærværelse af nyresten og maveproblemer.
• På grund af tilstedeværelsen af ​​fibre forbedrer courgettholdene fordøjelsesprocessen.
  

• Kaviar betragtes som en solid skål, fordi den indeholder proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.
• Squashkaviar bruges som sideskål eller bestanddel af sandwich.
• Forberedelser af courgetter varierer lang holdbarhed.

Opskrift med peberfrugter, tomater og gulerødder

Den nemmeste opskrift på kaviar med paprika indeholder følgende trin:

1. Squashes i mængden 3 kg skåret i stykker op til 1, 5 cm i størrelse.
2. De resulterende udskæringer placeres i en gryde, der er sat på medium varme. I kapaciteten tilføj et halvt glas vand. Courgettes efterlade til gryderet i 15 minutter under låget lukket.
3. Tre gulerødder og tre løg bliver først skrællet og derefter terninger.
4. Grøntsager er stegt i en stegepande, indtil der vises en gylden nuance på dem, så bliver de fyldt til zucchini.
   

5. Fem stykker paprika er skåret i to stykker, hvilket eliminerer frøene, så skåret i strimler.
6. Tomater (nok 6 stykker) skæres i fire dele.
7. Tomater og peber tilsættes til gryden med courgette. Blandingen slukker uden låg i 15 minutter.
8. Det næste skridt er at forberede krydderierne. For at gøre dette skal du hugge to fed hvidløg. Som krydderi anvendes sort peberfrugt (en halv teskefuld), en spiseskefulde sukker og salt. Disse bestanddele tilsættes til vegetabilsk blanding med courgette.
9. Hvis du ønsker en ensartet konsistens, bliver kaviaren passeret gennem en blender.
10. Kaviar ruller i banker til vinteren.

Squash i Ural stil i en langsom komfur

En appetitvækker af denne type fremstilles i overensstemmelse med følgende sekvens:

1. Et og et halvt kilo zucchini skåret i terninger.
   

2. Et kilo tomater er skåret i otte stykker. To løg og to bulgarske peber er skåret i ringe.
3. Courgetter og tomater placeres i en langsom komfur, grøntsager hældes med peber og løg på toppen.
4. Multikooker tænder tilstanden "Quenching" i 50 minutter.
5. En halv time efter starten af ​​quenching, tilsæt 5 hoveder af ung hvidløg, der tidligere er knust.
6. Når der er 5 minutter tilbage til slutningen af ​​programmet, skal spawnet saltes, tilsæt varm peber (hvis ønsket), et par ærter med sort peber.
7. Efter afslutningen af ​​multikookers arbejde er grøntsagsblandingen lagt i dåser og dækket af låg. Forbeholdere og låg skal steriliseres.

Kaviar med peber og gulerod i en langsom komfur

Velsmagende kaviar kan fremstilles ifølge en simpel opskrift ved hjælp af en multikooker:

1. To løg skrællet og skrællet og anbragt i en langsom komfur, inkluderet i "Baking".
   

2. To mellemstore gulerødder gned på et rivejern og derefter tilsat til en beholder med løg.
3. Derefter i den resulterende vegetabilske blanding tilsættes to bulgarske peberfrugter og 1, 5 kg zucchini, forskåret i terninger.
4. Bagningstilstanden varer i 40 minutter, hvorefter "Quenching" -tilstanden er tændt i en time.
5. Tilføjelse af en pod chili peber vil bidrage til at gøre kaviar mere krydret.
6. 20 minutter før færdiggørelsen af ​​multikookeren kan du tilføje tomatpuré (2 spsk) og to knuste hvidløgskage.
7. Hvis du har brug for en homogen konsistens, knuses ægene i en blender.
8. Den færdige skål serveres ved bordet.
9. Hvis du vil have vinterblanker, skal du tilføje 2 spsk. l. 9% eddike.

Kaviar med peber og svampe

Usædvanligt at smag kaviar kan laves af courgette med peber og svampe:

1. Flere squash og en stor gulerod gned på et rivejern.
2. Tre løghoveder skåret i ringe, også skåret et pund mushroom.
3. Fem små tomater anbringes i kogende vand i et par minutter og derefter skrælles. Pulp skæres eller rulles gennem en kødkværn.
4. Tilsæt solsikkeolie til en dyb stegepande og opvarm beholderen. Derefter dyppes svampene i stegepanden og opvarmes, indtil væsken fordampes. Derefter kan du tilsætte lidt olie og stege svampene, indtil det er smurt.
5. Svampe fjernes i en separat skål, og steg derefter løgene i 5 minutter.
6. Gulerødder tilsættes til stegepanden med løg og salt tilsættes. Grøntsager koges på lav varme under et lukket låg.
   

7. Efter fem minutter tilsættes pølser, peber og tomater til gryden. Kaviar gryderet i ca. 20 minutter, hvis der anvendes ung squash. Det tager mere end en time at lave overrykte grøntsager.
8. Når halvdelen af ​​fristen er gået, tilføjes svampe til gyden. Du kan forbedre smag af folket på grund af hakkede urter (dill eller persille).
9. Juster smagen af ​​kaviar vil hjælpe sukker, salt, hvidløg. En skarpere skål fås efter brug af varme paprika.
10. Klar kaviar serveres ved bordet. Hvis det er nødvendigt at modtage forberedelser til vinteren, er bankerne forberedte.

Kaviar i ovnen

Bagning af grøntsager i ovnen øger processen med madlavning af kaviar:

1. Fire gulerødder og tre courgetter skrællede og gned på et rivejern.
2. Bulgarsk peber (3 stykker), varm peber (halvdelen af ​​middelgrøntsager er nok), tomater (6 stykker), løg (3 hoveder), hvidløg (1 hoved) finhakket.
   

3. Grøntsager, der fremstilles på denne måde, placeres i en dyb støbejernsbeholder. Tilsæt vegetabilsk olie og salt til blandingen, og bland det derefter.
4. Skålene er dækket af et låg og sendt til ovnen, hvor de sætter temperaturen ved 200 grader.
5. Efter en halv time, skal ovnenes temperatur være lidt reduceret.
6. Kaviar er kogte i en time, hvorefter billet er forberedt til vinteren.

Kaviar med peber og æbler

Ved at tilføje æbler får squashkaviar en unik smag:

1. Tre kilo tomater og et pund æbler er skåret i flere stykker. Æblerne fjernes frøkasse.
2. Sød rød peber (0, 7 kg) og en tilsvarende mængde gulerødder skæres i små stykker.
3. Tre store courgetter skåret i terninger.
4. Tilberedte grøntsager og æbler roteres gennem en kødkværn, hvor den fineste rist er installeret.
   

5. Blandingen spredes i en dyb beholder uden låg og efterlades ved lav varme for at slukke. For at opnå en tyk konsistens anvendes en bred beholder, fordi der i grøntsagerne mister fugt mere intensivt.
6. 0, 4 kg salatløg hakket i mellemstore skiver og stegt i stegepande.
7. En time efter starten af ​​quenching, kan du tilføje løg til roen.
8. Efter en halv time vil kaviar være klar til brug eller rullet op i dåser til vinteren.

Kalv op i ærmet

En simpel opskrift på squashkaviar med en ristemuffe giver dig mulighed for at få en lækker snack til enhver tabel:

1. En rød sød peber er skåret, befriet fra stammen og frøene.
2. Ca. 0, 8 kg courgette og tre store tomater skæres i skiver.
3. På samme måde skære to gulerødder og tre løg.
4. Bagningshylsen er bundet på den ene side, så hældes en skje olivenolie ind i den og spredes over hele ærmet.
   

5. Forberedte grøntsager placeres i en ærme, 2 msk. Tilsættes. l. olie, salt og en lille jord sort peber.
6. Muffen skal være bundet og rystet lidt, så grøntsagerne og krydderierne fordeles jævnt.
7. Den forberedte muffe er anbragt i en dyb form og adskillige punkteringer er lavet for at tillade damp at undslippe.
8. Kapacitet sat i ovnen ved 180 grader.
9. En time senere når beholderen ridser ærmet.
10. Grøntsagerne skal afkøle og vride gennem en kødkværn.
11. Den resulterende vegetabilske blanding koges på medium varme i en halv time.
12. I færdigvaren tilsættes 30 ml 9% eddike og opbevares.

konklusion

Processen med madlavning squash kaviar omfatter forberedelse af grøntsager, deres successive stegning eller stewing. Forskellige yderligere komponenter (paprika, gulerødder, tomater, æbler, svampe) bidrager til at forbedre smagen af ​​kaviar. For at forenkle fremgangsmåden til madlavning anbefales det at bruge ovnen eller langsomt komfur.