Rødbeder, rødbeder, sukkerroer - navnene på den samme velsmagende sød grøntsag rig på vitaminer og mikroelementer. Voksende rødbeder på næsten hver sommerhus og haveplot. Det er nemt at få en rig høst med den rigtige landbrugsteknologi, men det skal stadig reddes til foråret i præsentationen.

Spørgsmålet om hvordan man opbevarer rødbeder i kælderen er af interesse for mange nybegynder gartnere, og selv erfarne dyrkere søger ofte efter noget nyt at teste. Der er mange måder at redde rødbeder på, men der er nuancer, uden hvilke det er svært at holde rødbeder friske, tætte indtil foråret. Her skal vi tale om det i dag.

Variationsvalg er vigtigt

Da rødderne i kælderen eller kælderen skal opbevares til foråret, skal du afhente de gamle sorter. Og ikke alle rødder har sådanne egenskaber. Derfor skal spørgsmålet om valg vælges alvorligt, så vi ikke behøver at kaste slanke og endda rotte grøntsager fra kælderen om vinteren.

Hvilke sukkerroer at vælge for langtidsopbevaring:

• Bordeaux 237;
• Efter vinteren A-474;
• Egyptisk lejlighed;
• Rød bold;
• Libero.

Mange gartnere dyrkes i områder af klasse cylinder. Det har fremragende smag, lys burgundy farve, men her er det kun opbevares, hvis alle betingelser er opfyldt. Den mindste afvigelse fører til, at grøntsagen begynder at vildes.

høst

Til opbevaring af rødbeder om vinteren i kælderen høstes. Grøntsager skal fjernes i tide. Som regel skal du vælge rødder fra jorden før den første frost. I syd begynder høstning af grøntsager i slutningen af ​​oktober og i regioner med et mere alvorligt klima i slutningen af ​​september.

Til rengøring vælges dage med varmt og tørt vejr. For at underminere en rodafgrøde er det bedre at bruge pitchfork: så beskadiger vi grøntsagens mindre.

Advarsel! Trækbiter uden undergravning anbefales ikke.

I dette tilfælde er det muligt at beskadige den centrale rod, og gennem de sår, der er opstået, kan patogene mikroorganismer komme ind i rodafgrøden, hvilket forårsager putrefaktive processer. Rot, svampesygdomme fører til betydelige afgrøde tab ved langvarig opbevaring af rødbeder.

Sted til opbevaring af grøntsager

Rødbeder, selv om ikke en lunefuld grøntsag, kræver stadig skabelsen af ​​behagelige opbevaringsforhold. Rødafgrøder lægges i kældre eller kældre. Disse værelser skal være specielt forberedt. Hvis de nødvendige betingelser ikke opretholdes i lageret, vil hverken moderne eller gamle metoder til opbevaring af rødbeder give korrekte resultater.

Hvad du skal gøre i kælderen for at redde afgrøden af ​​rodafgrøder:

1. Før staldning af grøntsager til længerevarende vinteropbevaring, rengøres rummet af eventuelle affald.
2. Det er ønskeligt at hvidkalk væggene ved at tilføje karbofos eller hvidhed til kalken for at ødelægge skadelige mikroorganismer.
3. Opret temperaturforhold. Rødafgrøder opbevares perfekt ved en temperatur på 0- + 2 grader. Højere temperaturer bidrager til væksten af ​​toppe og tørringsbiter.
4. Sollys bør ikke komme ind i lokalet.
5. Optimal luftfugtighed er 90-92%.

Det er vigtigt! Sådanne forhold er særligt vigtige i de første måneder efter lagring af grøntsager til langtidsopbevaring.

Forberedelse af rodafgrøder til opbevaring

Vinteropbevaring af rødbeder i kælderen kræver omhyggelig forberedelse af rodafgrøder:

1. Efter at beets er blevet plukket fra sengen, er der ikke behov for at skynde sig for at flytte det til et andet sted. Det er bedre at lade det være under solen at tørre.
2. Derefter følger inspektionsstadiet for hver rod for tilstedeværelsen af ​​skader, skade. Sådanne prøver afvises og behandles først. Til langsigtet opbevaring passer sunde rødder.
3. Spørgsmålet om hvordan man holder beets om vinteren i kælderen er sorteringen af ​​grøntsager efter størrelse. Til bogmærke er kælderen bedst at vælge rødderne på 10 til 12 cm i diameter. Mindre vil hurtigt bløde, og store prøver har en grov pulpstruktur. Kogning af sådanne rødbeder har lang tid, og den opbevares dårligt.
4. De sorterede rodafgrøder klar af jorden. Du kan ikke bruge en kniv, splinter, børster. I dette tilfælde vil der forekomme skader på rødbederne. Tørrede rødder i solen, tryk let sammen.
5. Lagrede rødbeder uden toppe. Sådan fjerner du den grønne masse? Ifølge reglerne for tilberedning af rodafgrøder skal toppe klippes med en skarp kniv, der ikke efterlader en hale på mere end 1 cm. Nogle gartnere skærer ikke kun toppe, men også toppen af ​​sukkerroer før opbevaring af grøntsagen til opbevaring. Dette er en mulig mulighed, men man bør sørge for at tørre og desinficere skæret. For det første skal roden ligge i solen, indtil den er helt tør. For det andet skal skåret behandles med tørt træaske. Erfarne gartnere anbefaler ikke at vride eller blot rive toppen af ​​toppe.
6. Ofte i rødderne på tidspunktet for høsten begynder at vokse nye rødder. De har brug for at klemme sammen med laterale rødder. Den centrale taproot er også skåret, men ikke fuldstændig, men efterlader halen mindst 7 cm.

OBS! Uanset hvor beskidte rødderne er, bør de ikke vaskes kategorisk.

Beet storage metoder

Da dyrkningen af ​​rodafgrøder er involveret i mere end et århundrede, har gartnere kommet op på mange måder at opbevare rødbeder i kælderen. Overvej de mest populære muligheder:

• roer er placeret oven på kartofler;
• opbevares i kasser med huller i træ eller plast uden overfyldning;
• interspersed med forskellige fyldstoffer;
• i poser af polyethylen;
• i pyramiderne på hylderne.

Hvordan man opbevarer rødbeder, hvilken af ​​mulighederne er bedre, at bestemme gartnere selv. Vi vil overveje de mest almindelige måder mere detaljeret.

Kartoffel + sukkerroer

I en stor kasse, først falder i søde kartofler, og på toppen af ​​det rodgrøntsager. Forresten er denne metode betragtes som den bedste og optimale.

Lad os se hvorfor. Kartofler som det tørre klima i kælderen eller kælderen. En sukkerroer er derimod bedre lagret ved høj luftfugtighed. Under opbevaring fordampes fugt fra kartofflen, som straks absorberes af rødbederne. Det viser sig gensidigt fordelagtigt "samarbejde".

I kasser

1. Mulighed en. Ikke dårligt lagret rodgrønsag i kasser af træ og plast. Det vigtigste er, at de har huller til luftcirkulationen. Ikke mere end 2-3 lag af rødbeder placeres i beholderen. Grøntsager hælder ikke noget.
2. Mulighed to. Root grøntsager efter lægning i kasser drys rigeligt med tørt bord salt. Du kan gøre ellers. Fortynd stejl saltlage (saltlage) og hold rødderne i den. Efter at grøntsagerne er tørre, bliver de simpelthen lagt til opbevaring. Salt er ikke kun en fremragende absorberende, men også en god beskyttelse mod svampe og mugne sygdomme.
3. Mulighed tre. Mange gartnere til at opbevare rødbeder bruger blade af planter, der producerer flygtige stoffer phytoncide. De tillader ikke multiplikationen af ​​patogene bakterier og svampesygdomme. Blade af bjergaske, bitre malurt, bregne, skum, syti og andre lugtfulde urter vil gøre. De er placeret på bunden af ​​kassen og mellem lagene af rodafgrøder.
4. Mulighed fire. Har brug for en trækasse uden huller. Tørre aske eller flodsand hældes i bunden. Så er der på en vis afstand fra hinanden beder lagt. På toppen af ​​sandet, et andet lag rødder og igen sand eller aske. Før påføring anbefales det at antænde sand i brand til desinfektion.

Root Vegetabilske Pyramider

Hvis der er plads nok i kælderen og der er hylder, kan der opbevares bjælker. Sådan redder du rødder på denne måde?

Et lag halm er anbragt på hylderne eller på hylderne (ikke på gulvet!) Eller dækket med afdækning. Lige ovenfra lå maroon rodgrønsager.

Advarsel! Grøntsager bør ikke komme i kontakt med kældervæggene og hyljen ovenfor.

I lerglas

Der er endnu en gammel, tidtestet måde at bevare friske rødbeter på. Selvom få gartnere bruger det på grund af arbejdets kompleksitet. Derudover er i modsætning til alle muligheder det "beskidte" måde:

1. For det første fremstilles en mørtel fra ler, den skal ligne landsby creme i konsistens. Nogle gartnere tilføjer lidt pulveriseret kridt.
2. Derefter lægges rødderne i ler, blandes forsigtigt og tages ud for at tørre. Efter et stykke tid dyppes grøntsagerne igen i en lermose.
3. Hvad giver sådan en måde? For det første tillader leret ikke rødderne at tørre. For det andet er mikrober og bakterier ikke i stand til at trænge ind i lerglaset.

I plastikposer

Opbevaring af rødbeder i kælderen eller kælderen er mulig i poser af polyethylen. Dette er en god mulighed for små værelser. En taske med rodgrøntsager er trods alt hang på negle, tager ikke plads på hylderne. I bunden af ​​posen laves huller til dræning af kondensat. Stramning er ikke anbefalet, men fra tid til anden skal posen ventileres.

Det er vigtigt! I en taske må der ikke være mere end 20 kg grøntsager.

I klap

Hvis der er en rig høst af rødbeder, og der er meget plads i kælderen, er det ikke nødvendigt at bruge beholdere eller hylder til opbevaring af rodafgrøder. De spredte lag af grøntsager. Den nederste række er den mest omfattende, opadgående skulderindsnævring. Sådan opbevaring tilvejebringer luftcirkulation.

Advarsel! Sæt grøntsager i opbevaring, afhent grøntsager af samme størrelse.

konklusion

Vi talte om de mest almindelige måder at bevare grøntsager om vinteren uden tab. Hver gartner gør valget uafhængigt. Mange dyrkere bruger til opbevaring af rodfrugter på samme tid flere måder at vælge den bedste løsning på. Faktum er, at kælderernes mikroklima er forskelligt: ​​Den samme metode kan vise både negative og positive resultater.

Hvis du har dine egne, dokumenterede muligheder, tilbyder vi at dele dem med vores læsere.