Spotykach - en drink, der ofte forveksles med likør. Dette er en varm sød alkoholholdig drik, der er baseret på frugter og bær med sukker, fyldt med vodka. Ukraine betragtes som dets historiske hjemland.

Hvad er forskellen mellem spotych og likør

Normalt spotykat lavet på basis af sådanne frugter og bær som currants, jordbær, hindbær, druer, blommer, kirsebær, kirsebær, abrikoser, tranebær og bjergaske osv. Derudover bruges krydderurter og krydderier også: anis, kaffe, muskatnød, mynte og mange andre.

Det er vigtigt! Hovedforskellen mellem Spotykach og hjemmelavede tinkturer og likører ligger i varmebehandlingen af ​​råmaterialer, inden de tappes. Og som regel opvarmes ikke kun bær, men også alkoholkomponenten - vodka eller moonshine.

Hvis det er mellem fæstning og likør i form af styrke, så ved sødhed er spookeren tættere på væsken - for sødme og mindre styrke anses det for at være en "kvindelig" drink.

Spotykach: en klassisk opskrift

ingredienser:

• enhver frugt eller bær - 1 kg;
• stærk alkohol (vodka eller måneskind, uden en tydelig lugt) - 0, 75-1 liter;
• granuleret sukker - 350 g;
• vand - 0, 5 l.

fremstilling:

1. Frugterne vaskes (om nødvendigt skæres i stykker), sendes til panden, hæld ca. 200 gram sukker, hæld i vand og sluk.
2. Efter kogning reduceres varmen og koges i yderligere en halv time, omrøres regelmæssigt.
3. Fjern panden fra varmen, tilsæt alkohol og vend tilbage til ilden.
4. Efter kogning skal du fjerne blandingen fra ovnen.
5. Lad afkøles under afdækning. På dette tidspunkt kan du tilføje mere sukker efter smag.
6. Hæld i en krukke eller en flaske (sammen med bær), kork, flyt til et mørkt sted i to uger. Hver 2-3 dage rystes flasken.
7. Filtrer spikachen, hældes i beholdere, tæt lukket og insister i tre dage (i det mindste).

Spotykach med rowan på Varangian opskrift

Ifølge opskriften er følgende nødvendigt:

• rowan - 500 g;
• vodka eller moonshine - 1 liter;
• vand - 0, 3 l;
• granuleret sukker - 500 g

fremstilling:

1. Hvis bjergaske blev opsamlet før frost, anbringes det natten over i fryseren.
2. Bærene vaskes, hældes vand, hæld sukker.
3. Kog bærene i en time (indtil skallen ikke brister), efter kogning reducere varmen.
4. Hæld vodka ind i afkogningen (det er bedre at fjerne gryden fra ovnen i det øjeblik) og kog, og fjern derefter fra varmen.
5. Lad kødet afkøle og hæld i en krukke med rowan.
6. Insistere på to uger.
7. Derefter hældes i en anden beholder, presset rowan gennem gaze, væsken er aftappet og hermetisk forseglet.
8. Forlad i endnu to til tre uger, og bedre i et par måneder.

Currant Spotykach

Ingredienser som:

• vinmarker - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• stærk alkohol - 1 liter;
• vand - 500 ml.

fremstilling:

1. Først vælges de forkælet bær, så vaskes de og tørres.
2. Skift i beholderen og ælt til en homogen masse. Klem saften fra knuste ribs med gasbind.
3. Kombiner vand og sukker i en gryde og lav en tyk sukker sirup.
4. Currant juice hældes i sirup og koges indtil kogning.
5. Fjern beholderen fra varmen, tilsæt alkohol, bland og fortsæt med at lave mad.
6. Kog uden kogning indtil fortykning af blandingen, fjern derefter fra varme og lad afkøle.
7. Flasket og rengøres på et køligt sted. Insistere i flere uger.

Kirsebær Spikach

Opskriften på kirsebær spotykach er meget enkel. For at gøre det har du brug for følgende:

• kirsebær - 300 g;
• svesker - 50 g;
• stærk alkohol - 0, 5 liter;
• granuleret sukker - 300 g

fremstilling:

1. Kirsebær falder i søvn med sukker og forlade i nogle timer.
2. Så sætter de en kirsebærbeholder på en lille ild og omrøres, kog, indtil sukkeret er helt opløst.
3. Tilsæt svesker og fjern panden fra varmen, lad den køle af.
4. Bærer med sirup er aftappet og hældes med alkohol.
5. Lad det brygge i 10-15 dage.
6. Filtreres og aftas igen. Lad være i 3-4 dage.

Spicykat Mint Opskrift

Ingredienser krævet:

• mynte - 70 g;
• stærk alkohol - 1 l;
• granuleret sukker - 200 g

fremstilling:

1. Sukker smelte, lav en sirup. Tilsæt mint til det samme sted og kog i endnu 15-20 minutter.
2. Vodka blandet med sirup, sluk komfuret, lad blandingen afkøles under et låg.
3. Flaske og venstre i 5-7 dage.
4. Opbevares på et mørkt sted.

Spicykach svesker

Til madlavning skal du:

• svesker - 400 g;
• granuleret sukker - 400 g;
• vodka - 500 ml;
• vand - 300 ml.

fremstilling:

1. Prune grundigt vasket.
2. Sirup er lavet af sukker og vand.
3. Sirupen afkøles og blandes med svesker og alkoholkomponenter.
4. Hæld i en krukke eller en flaske og smør i 2 uger.
5. Væsken filtreres og hældes i flasker igen.

Raspberry Spoiler Opskrift

For en drink skal du:

• hindbær - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• vand - 700 ml;
• stærk alkohol - 750 ml;
• vanille - efter smag.

Forbered en spikach som denne:

1. Vodka insisterer på vanille i to dage.
2. Bærene er præ-sorteret, derefter æltet med en ske og lagt på et lag af gasbind. Derefter presses saften.
3. Sirup er lavet af vand og sukker.
4. Sirup blandes med saft og koges.
5. Alkohol hældes i blandingen fjernet fra ilden og tændes igen.
6. Rør, varme over lav varme, ikke koge.
7. Flaskeret og forseglet.

Duftende mint spotykach: opskrift med vanille

Opskriften på en mintedrik med vanille er lidt anderledes end en opskrift uden vanillin.

Til madlavning skal du:

• mynte - 70-100 g;
• vodka - 1 liter;
• granuleret sukker - 200 g;
• vanille - efter smag.

Forbered denne variation af drikken som følger:

1. Vanille hældes med vodka og insisterede i to uger.
2. Forbered en sirup med tilsætning af mynte.
3. Efter tilsætning af minten er sirupen kogt i yderligere 15 minutter.
4. Tinktur forfiltreret, og derefter blandet med sirup, dække panden med et låg og lad afkøles.
5. Transfusion og lad for at infuse i 5-7 dage.

Spicycake Opskrift med Citron

Til madlavning skal du:

• citroner - 5 stk.
• vodka - 0, 75 l;
• granuleret sukker - 400 g;
• vand - 250 ml;
• krydderier - valgfri.

Fremstillet som følger:

1. Citroner vaskes, afskæres zest og udskærer kødet.
2. Vand og sukker blandes og koges, indtil de er helt opløst.
3. I sirupen tilsættes citronmasse, skåret i stykker og halvdelen af ​​zest.
4. Kog en anden 10-15 minutter og tilsæt alkohol.
5. Lad blandingen under låget afkøles helt.
6. Hæld i en krukke og lad i en uge.
7. Filter, klem citronen og lad i endnu 3-4 dage.

Abrikos Spotykach

Da denne opskrift faktisk er basen, kan antallet af ingredienser ændres til din smag. I denne version til madlavning skal du:

• abrikoser - 1 kg;
• stærk alkohol - 0, 75 l;
• granuleret sukker - 400 g;
• vand - 0, 5 l.

Forbered denne måde:

1. Bærene skales og vaskes.
2. Derefter lægges abrikoser i en gryde, sukker hældes der og hældes med vand og sættes i brand.
3. Efter kogning reduceres ilden til et minimum, og blandingen koges i yderligere en halv time og husker at røre.
4. Vodka hældes i bæresirupen, opvarmes næsten til kog, og ilden er slukket.
5. Drikke får lov at afkøles under et låg, hældes derefter i krukker og korkes.
6. Insister 10-15 dage.
7. Så spikach filter og flaske.
8. Genoptage i to uger.

Nut tincture spotykach

Navnet spotykach denne opskrift er ret vilkårlig, da det faktisk er en tinktur. At forberede:

• valnødder - 500 g;
• vodka - 0, 75 l;
• granuleret sukker - 400 g;
• frugtgraber - 10 fersken eller 20 andre frugter;
• krydderier - til smag.

Forbered som følger.

1. Valnødder er opdelt i flere dele og hældt vodka. Forlad en måned i solen, filtrer derefter.
2. Sukker, knuste frugtgraber, krydderier tilsættes til den filtrerede tinktur, blandes og efterlades i en uge.
3. En gang om dagen rystes tinkturen.
4. Derefter filtreres, hældes og lukkes tæt.

Spykach Kaffedrik

Til madlavning skal du:

• kaffe - 120-150 g;
• vand - 1 liter;
• vodka - 0, 5 liter;
• granuleret sukker - 500 g

fremstilling:

1. Malet kaffe hældes med koldt vand og forlader for en dag.
2. Væsken filtreres og koges i 10-15 minutter.
3. Lad afkøles, genfiltrer, tilsæt sukker og kog ved lav varme i 5 minutter.
4. Tilsæt alkoholkomponenten og returner panden til ovnen.
5. Kog, kog ikke. Efter dampen er panden fjernet fra ovnen.
6. Lad drikken afkøles under låget og dispensere.
7. Ideelt opbevares i en kælder eller køleskab, men du kan gøre noget mørkt og køligt sted.

Tranebær likør spotykach

Den er fremstillet på samme måde som fra hindbær, da det er en standardopskrift.

Sådan laver du en spikach hjemme med sort chokeberry

Ingredienser som:

• chokeberry - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• stærk alkohol - 1 liter;
• vand - 750 ml.

Tilberedt på samme måde som en sortkarl spotykach:

1. Bærerne sorteres, vaskes, rengøres fra affald og får lov til at tørre.
2. Skift i kapacitet og ælt så saften dukkede op. De skifter knust rowan på gasbind og presser juice.
3. Kog sirupen.
4. I sirup hæld saften fra bjergasken og bring den resulterende blanding til kog.
5. Fjern fra varme, hæld i vodka, bland og returner til komfuret på en lille brand.
6. Uden kogning skal blandingen holdes på ilden, indtil blandingen er tykkere, fjern derefter fra ovnen, dæksel panden med et låg og lad afkøle.
7. Flasket, korket og rengøres på et køligt, tørt sted. Lad det brygge i 7-10 dage.

Classic Plum Spotykach Opskrift

Følgende er nødvendigt:

• blommer - 1 kg;
• granuleret sukker - 500 g;
• vand - 1, 5 l;
• vodka - 0, 5 l.

Fremstillet som følger:

1. Plumsene vaskes, fjernes fra stenene, skæres og får lov til at tørre.
2. Sæt blommer, sukker i en gryde og hæld vand.
3. Efter kogning koges i 20 minutter.
4. Lad afkøle, hæld i vodka og bland.
5. Transfuse og forlade i 10-15 dage.

Usædvanlig opskrift spotykach med muskatnød og nelliker

I denne opskrift er drikkevaren kun fremstillet af krydderier, uden at der tilsættes bær og frugter.

ingredienser:

• kanel og fedter - 5 g;
• muskatnød - 10 g;
• vanilje - 20 g;
• vodka - 0, 5 l;
• granuleret sukker - 400 g

Forbereder tinktur på denne måde:

1. Inden for to uger insisterer vodka på krydderier, mens man rykker beholderen med en drink dagligt.
2. Efter at denne blanding er filtreret, hældes sukker i det og koges.
3. Filtrer væsken igen og hæld i flasken.

Sådan tilberedes spotyk derhjemme med appelsinskal

Orange zest tilsættes til anis-baseret drikke. Men hvis du ønsker det, kan du tilføje det til næsten enhver opskrift - for eksempel som grundlag for insisterende vodka.

Til madlavning skal du:

• anis - 50 g;
• vodka - 1, 5 liter;
• granuleret sukker - 2 kg;
• vand - 3 l;
• appelsinskal - 10 g;
• fedter, kanel og andre krydderier - til smag.

Fremstillet som følger:

1. Anis vaskede, pounded og hældte vodka. Insistere fra tre til fem dage, så filtrer.
2. Bland vand og sukker og lav sukker sirup.
3. Til den varme sirup tilsættes tinktur og krydderier.
4. Hæld i banker og lad brygge i 4-5 dage. Drikken rystes dagligt.
5. Filter, hæld i flasker og rengør på et mørkt sted i flere måneder.

Opbevaringsforhold for damer drikker

Drikken opbevares i tre år, mens langtidsopbevaring kun er muligt på et køligt sted væk fra sollys.

konklusion

Spotykach er en interessant variant af hjemmelavet alkohol, moderat stærk og moderat sød. Takket være et stort udvalg af opskrifter kan alle finde en passende udgave af drikken. Men få ikke for medført med denne drink - det er stadig alkohol, som kun er passende i moderation.