Opskrift på tomater med persille til vinteren

Tomater elsker næsten alt. Og det er helt forståeligt. De er lækre både friske og dåse. Fordelene ved denne grøntsag utvivlsomt. Det er især vigtigt, at de indeholder en masse lycopen - en stærk antioxidant, som er et terapeutisk og profylaktisk middel til mange sygdomme.

Advarsel! Lycopen lagres i tomater og under varmebehandling. Den daglige mængde lycopen til en person er indeholdt i tre mellemstore tomater.

At bevare tomater til vinteren kan være anderledes. Det er ikke nødvendigt at indhente dem hele. Der er mange opskrifter, hvor tomater skæres i halve eller i endnu mindre dele.

Denne metode er praktisk, fordi du kan bruge en lille mængde retter, selv med en kapacitet på 0, 5 liter. Disse grøntsager er godt kombineret med persille. Du kan tilføje løg, sød bulgarsk peber, hvidløg og lige æbler. Alle disse tilsætningsstoffer vil gøre smagen af ​​grøntsager rigere, og forskellige ingredienser vil medføre ubestridelige fordele. Marinater i sådanne konserves er ikke ringere i smag til grøntsagerne selv og er ofte berusede, før de spises. Opskrifter til madlavning af tomater og persille er som følger.

Tomater med persille

For at lave tomater med persille til vinteren er det bedre at tage blommeformede eller andre former for tomater, men stærke og umodne, selv brune, vil dog gøre i dåseform de bliver tykke.

Advarsel! Tomatens størrelse bør ikke være stor, så de let passer ind i et lille volumen.

For fem halvliter dåser skal du bruge:

  • tomater - 1, 5 kg;
  • persille - en stor flok;
  • pickle - 1 l.

For at gøre denne mængde marinade har du brug for:

  • vand - 1 l;
  • sukker - 6 el. skeer, du skal tage det for at have et lille lysbillede
  • salt - 50 g groft
  • eddike 9% - 1 spsk. ske på hver krukke.

Madlavningsprocessen er ret simpel.

  • dåser og låg vask og steriliseres. Da de ikke er steriliseret, efter at de har fyldt krukkerne med denne opskrift, skal de forbehandles meget omhyggeligt;
  • vask tomaterne, lad vandet dræne;
  • skære dem i halvt;

    Du kan bruge og let beskadigede sengeblomstertomater, forudsat at de er ret tætte.

  • vi lægger tomater i lag, vi skifter hvert lag med persille;

  • når alt er klar, laver vi en marinade - vi opvarmer en liter vand og tilsæt alt sukker og salt til det;
  • med eddike, kan du gøre anderledes - tilføj under Art. ske i hver krukke eller hæld alt i panden med marinade, inden du slukker den
  • hæld kogende marinade til skuldrene;
  • bankerne rulles op, de skal vendes og de skal være dækket af et tæppe for en dag.

Advarsel! Hermetisk mad skal vendes på hovedet for at gøre lågene bedre varme.

Dette er den nemmeste opskrift på konserves tomater i skiver. Der er mange muligheder for det.

Tomater, syltet med vegetabilsk olie og krydderier

For at forberede hermetisk mad til denne opskrift pr. Liter retter vil blive påkrævet:

  • tomater - 700 g;
  • løg;
  • 2 laurbærblade og samme mængde allspice;
  • sort peber 5 ærter;
  • 2 spsk raffineret vegetabilsk olie.

For at hælde skal du lave marinade:

  • vand - 1 l;
  • laurbærblad;
  • fedter og sort peber i 5 stykker;

    11

  • groft salt 3 spsk;
  • 9% eddike 2 spsk.

Denne mængde marinade kan fylde 2, 5 liter krukker.

Madlavningstrin

  • vaske og skære tomater i halv;

    Valg af tomater mellemstore og tætte.

  • skære løg ikke tynde ringe;
  • vaske og sterilisere
  • sæt krydderier i hver krukke og fyld den med tomathalvdeler, blandet med løg. Tomater skal lægges ned.
  • tilbered marinade fra vand, salt og krydderier med eddike, koger alle sammen;
  • hæld marinade til skuldrene;
  • steriliser krukkerne i 10 minutter med et svagt kogepunkt af vand;

    I bunden af ​​skålen, som vil gennemgå sterilisering, skal du lægge en lap, så bankerne ikke brister.

  • Tilsæt til hver krukke 2 el. skeer af vegetabilsk olie;
  • luk dem med præsteriliserede låg, rul dem op.

Tomater med persille, løg og peberfrugter

Til vinterpræparater kan du lave tomater med en anden opskrift, som foruden tomater skal du bruge: løg, hvidløg, paprika og selvfølgelig persille. Marinade til hælde er tilberedt som følger: Tilsæt 2 spsk pr. Liter vand. skeer af raffineret vegetabilsk olie, sukker og salt.

Madlavningstrin

  • Alle grøntsager er vasket godt.
  • Tomater skæres i halvdele eller kvartaler, afhængigt af deres størrelse.

    Du skal vælge en tæt lille frugt. Dette præparat fra tomater af forskellige farver ser meget smukt ud.

  • Skræl løg og peberfrugter, skyll peberfrugterne fra frøene, og skær begge grøntsager i halve ringe. De skal sættes på bunden af ​​en steriliseret krukke.

    Der sender vi hvidløg, som skal finhakket eller sprunget gennem en presse. Andele pr. 1 liter krukke: en halv pære og peber, to fed hvidløg.

  • Persille kan skæres i store stykker eller sætte hele kviste, 7 kviste pr. Krukke i 1 liter.

  • Du kan sætte de resterende løg oven på tomaterne.
  • Madlavning marinade: Vand med salt, smør og sukker bør koge.
  • I hver krukke tilføjes en spiseskefuld på 9% eddike og hæld kogende marinade til skuldrene.
  • Dæk dem med steriliserede låg. For at bevare bedre konserves, bør de steriliseres ved at placere krukken i en gryde varmt vand og bring det koge. For dåser i 1 liter er sterilisering ved lavkogning en kvart time.

  • Banker tager ud af panden, ruller, drejer og ombrydes for en dag.

Vinterpræparater fra tomater - en god tilføjelse til bordet. De kræver ikke meget tid til madlavning, og der vil være meget glæde og gavn.