Sådan koges gennemblødte blommer

Den første fase i fremstillingen af ​​tørrede blommer af vores egen produktion er indsamlingen af ​​frugt og deres forberedelse til forarbejdning. Til urinering er kun modne, men ikke overrykte frugter, hvis pulp er stadig tæt, velegnet. Du kan også plukke ikke helt modne frugter, men lidt umodne frugter, det vigtigste er, at de allerede er saftige og velsmagende.

Enhver række blommer er egnet til vandring, men det er bedre at bruge sene sorter, der modner i sensommeren og efteråret. De er de bedste modstå urinering, samtidig med at man får en lys smag og aroma.

Advarsel! De indsamlede frugter skal sorteres, hvorefter du bliver nødt til at vælge alt uegnet til konserves, det vil sige med pletter af rot, spor af sygdomme og aktiviteter af skadedyrsskadedyr og kassere dem.

Andet trin er udvælgelsen af ​​retter til urinering og dets forberedelse. Det anbefales at bruge voluminøse træfat, der anvendes i traditionelle opskrifter, men du kan bløde blommer i emaljerede spande, store gryder eller i almindelige 3-liters krukker. Det er vigtigt! Metal retter kan ikke bruges, frugterne indeholdt i det, kan få en ubehagelig smag.

Teknologien til urinering af blommer består af følgende: De tilberedte frugter er tæt anbragt i en skål og hældt med saltlage, hvis sammensætning afhænger af opskriften. Efter infusion får de en karakteristisk smag, for hvilken de er fugtet. Processen med at opnå tørrede blommer hjemme i mange opskrifter tager ca. 3-4 uger, hvorefter de allerede kan spises. I løbet af den tid, hvor urinering fortsætter, skal du overvåge kurset og tage sig af blommer samt æbler. Det færdige produkt opbevares i kælderen i ca. 5-6 måneder, under hvilket det skal spises. Længere hold er ikke anbefalet.

Den traditionelle opskrift af blødt blomme

Den nemmeste måde at suge frugterne af blommetræet på er netop denne opskrift, som anses for at være klassisk. Og alt fordi det kræver et minimum af ingredienser:

• frisk frugt, hel - 10 kg;
• salt og sukker sand 20 g (pr. 1 liter vand);
• krydderier - nelliker og allspice.

Den traditionelle madlavningsopskriftssekvens er som følger:

1. Vask frugtene godt i rent vand, skift det flere gange, og læg dem i en pande eller spand med krydderier.
2. Forbered picklen og hæld frugten over den, så den dækker dem helt.
3. Knus oket og lad det stå i et værelse varmt i 2 eller 3 dage.

Derefter overføres panden til et koldt rum. I den kan de overleve i ca. 4 måneder, det vil sige indtil midten af ​​vinteren.

Bagt blommer til vinteren: en opskrift med malt

For at forberede et hjemmelavet præparat til denne opskrift, skal du forberede:

• frugt - 10 kg;
• sukker - 0, 25 kg;
• salt - 0, 15 kg;
• malt - 0, 1 kg;
• hvede eller rug halm eller hakket - 0, 15 kg;
• vand - 5 l.

Processen med høstning af tørrede og maltede blommer er som følger:

1. Placer halmen i en gryde og hæld den med en varm pickle lavet af salt og sukker.
2. Når væsken er afkølet, filtrer den.
3. Hæld blommerne i en keg, gryde eller 3 liter krukker og hæld dem med saltlage.
4. Banker lukker plastikkapper.
5. Lad Tara varme i 3 dage, under hvilken fermentering vil begynde, og bring den derefter til et køligt sted.

Vådfrugt vil være i 3 eller 4 uger, hvorefter de kan spises.

Gennemblødt blommer med sennep og krydderier

Det viser sig, at søde blommer går godt med en række krydderier, der giver dem en ejendommelig smag og aroma. Ud over krydderier kan du bruge sennep som angivet i denne opskrift. Ingredienser, der skal lagres, inden du begynder at lave mad:

• frugt - 10 kg;
• 2 kopper sukker;
• 1 spsk. l. bordeddike (9%);
• 2 spsk. l. sennep pulver;
• 0, 5 tsk. kanel;
• Søde ærter - 10 stk.
• Carnation - 5 stk.
• 1 spsk. l. anis.

Blødte blommer med sennep til vinteren skal fremstilles i følgende rækkefølge:

1. Kog marinade (hæld alle krydderier, sennep i panden, kog eddike og hæld det i kogende vand).
2. Steriliserede krukker fyldt med friske vaskede blommer og straks fylde dem med hot marinade.
3. Luk dækslerne, sat under tæppet.

Efter naturlig afkøling, som slutter den næste dag, skal du flytte dem til et koldt sted.

En simpel opskrift på bløde plommer

Harvest gennemblødt blommer, så de opbevares om vinteren og ved hjælp af sterilisering. For at gøre dette skal du lave krukker med en kapacitet på 1 til 3 liter, vask dem og damp. Ingredienser til opskriften af ​​tørrede blommer til vinteren i banker:

• 10 kg friske modne blommer;
• 200 g salt og sukker;
• krydderier efter smag.

Du skal lave emner som denne:

1. Spred på rene blomme krukker.
2. Forbered indvolde.
3. Lad afkøle lidt og hæld det på bankerne.
4. Anbring beholderen med frugterne i en beholder til sterilisering og steriliser 15 minutter efter kogning af væsken.
5. Fjern fra panden og rull op tin låg.

Opbevares efter køling i en kælder eller under rumforhold.

Kogte blommer i bankerne til vinteren med honning

Det vil tage:

• udledning af modne faste stoffer - 10 kg;
• 5 liter vand
• 0, 1 kg salt
• 0, 4 kg af enhver honning.

Du kan fugt frugt med denne opskrift i en 10-liters skovl eller i en keramisk eller træ tønde af enhver passende størrelse. For hvad:

1. Fyld dem med ren dampet beholder til toppen.
2. Hæld varm saltlage, forberedt på forhånd af honning og salt.
3. Når du er kølig, læg en stor plade eller en cirkel af træ på toppen, dække med et stykke gasbind, tryk ned med noget tungt og lad det stå i 2 eller 3 dage i et varmt rum til gæring.
4. Derefter sætte puljen på et tørt, køligt sted, hvor hun bliver reddet.

Plommer kan nydes i 3 eller 4 uger, opbevares i en kælder - 4 eller 5 måneder.

Kogte blommer: en hurtig opskrift

Ingredienser du har brug for til denne opskrift:

• 10 kg frugt, moden, lige plukket fra et træ;
• 5 liter koldt vand;
• 200 g salt og samme mængde sukker;
• 1 kop eddike;
• søde ærter, nelliker, kanel efter smag.

Detaljeret trin for trin forberedelse:

1. Hent frugterne og skyll flere gange i varmt vand.
2. Damp krukkerne og lad dem køle af.
3. Fyld dem med blommer på nakken.
4. Kog marinade og hæld varmt på alle banker.
5. Luk med tykke capron låg, og efter at bankerne er afkølet, sæt dem i køleopbevaring til permanent opbevaring.

Det vil være muligt at prøve de moppede blommer, der er høstet til vinteren efter ca. en måned.

Opskrift på skrællede blommer med sennep og duftende urter

Den vigtigste forskel på denne opskrift fra de foregående er, at duftende urter som pebermynte, vin- og kirsebærblad og oregano bruges til at tilføje smag til blommer. Resten af ​​ingredienserne er ens:

• 10 kg blommer;
• vand 5 l;
• 0, 2 kg salt og granulat
• 2-3 Art. l. sennep pulver;
• 5 stk. blade af kirsebær og vin;
• 2-3 myntkreds;
• 1 tsk oregano.

Madlavning Guide Trin for trin:

1. Forbered en træ eller ler keg, emalje pande.
2. Fyld dem med frisk frugt.
3. Brew saltlage og hæld varme frugter, så væsken dækker dem helt.
4. Dæk det med gasbind, læg undertrykkelse på det, og efter køling skal du tage beholderen til en kold kælder, kælder.

Blødte blommer vil også være klare i cirka en måned, og vil være anvendelige i et halvt år.

Corny blommer: en opskrift på rugbrød

Rugbrød, der skal tilsættes til frugterne i henhold til denne konservesvarianter, giver picklen en ejendommelig smag af kvass. Nogle husmødre anser det som den bedste opskrift på plommens befugtning og bruger det oftest. Komponenter der skal fremstilles:

• 10 kg frugt, moden eller lidt umodne
• 0, 2 kg sukker, salt
• flere skorpe af tør rugbrød;
• krydderier som de kan lide.

Steg-for-steg madlavningsproces:

1. Frugtbuste, vask i rent vand mindst 2 gange.
2. Hæld i en passende krukke.
3. Kog saltlage med brød og krydderier.
4. Stram eller klem væsken og hæld den i panden.
5. Sæt undertrykkelse på afkølede frugter.

Lad potten blive varm i 2 dage, og overfør derefter til kælderen. Hvis støbeformen dannes, skal den fjernes, skylle krusene i varmt vand eller kog dem med kogende vand og læg oket tilbage. Begynd prøvesmagningen bliver 1 måned efter fremstillingsdagen.

konklusion

Enhver værtinde, der er bekendt med principperne om at forberede produkter til vinteren, kan nemt lave valmueplommer i glasburer, i en keg eller i en kasserolle. Du kan bruge enhver opskrift at vælge imellem eller forsøge at lave blommer til flere af dem.