Solyanka med honning agarics - forberedelse, hvor svampe og grøntsager er succesfuldt kombineret. En simpel og solid parabol giver mulighed for at diversificere bordet om vinteren. Opskrifter solyanka af honning svampe til vinteren er forskellige sort. Arbejdets smag afhænger af de valgte komponenter. Én ting forbliver uændret - overalt i opskrifterne er der svampe.

Madlavningshemmeligheder

Da hovedelementerne i emnet gentages i forskellige opskrifter, giver vi principperne for deres forberedelse til konserves:

• Kålen bliver renset fra dækbladene, klippe de beskadigede områder og hakket i strimler; Tip! Til fremstilling af solyanka skal du bruge middel sæson og sen-modne kål sorter.
• honningsvampe sorteres og koges, indtil de er færdige. Det er let at bestemme ved, at de er sunket til bunden;

• løg skæres i halve ringe;
• gulerødder skales og revet, fine gulerodspinde er egnede til en koreansk skål;
• sød peber skåret i strimler;
• Tomater skåret i terninger eller skiver. Nogle opskrifter kræver pre-peel dem.

Tip! Dette er nemt at gøre, hvis du holder tomaterne i kogende vand, så afkøles dem hurtigt under koldt vand og skærer dem i et kryds mønster.

Den traditionelle opskrift af champignon solyanka af vilde svampe til vinteren (uden tomater)

Denne opskrift på champignon soppesuppe kan betragtes som klassisk.

ingredienser:

• 1 kg kål og gulerødder
• 0, 5 kg løg;
• 300 ml vegetabilsk olie;
• 2 kg allerede kogte svampe.

Til fremstilling af hodgepodge behøver krydderier:

• 3-4 laurbærblade;
• ærter bitter og duftende peber;
• og for dem, der vil have - nellike knopper.

Af antallet af produkter, der er angivet i opskriften, får du 10 krukker med et volumen på 0, 5 l.

Sådan tilberedes:

1. Forbered champignon og grøntsager som beskrevet ovenfor.
2. Pass løg og gulerødder med lidt olie, tilsæt alt til kål.
3. Stew under låg på lav varme i ca. 25 minutter.
4. Tilsæt kogte svampe og gryderet, indtil grøntsager er klar.
5. 3 minutter inden slutningen af ​​madlavning sæson skålen med krydderier.
6. Lay ud på varme steriliserede krukker og rulle.

Sådan laver du svampe solyanka af svampe og kål

Tilføjelse af tomater vil tilføje en behagelig syre til billet, og eddike vil ikke lade det ødelægge. Antallet af ingredienser i denne opskrift kan variere. Du kan gøre en hodgepodge af svampe med tilsætning af tomater ved følgende opskrift.

ingredienser:

• 2 kg kogt svampe, kål og tomater;
• 1 kg gulerødder og løg;
• et glas sukker;
• 100 g salt og 9% eddike;
• 300 ml vegetabilsk olie.

For elskere af krydrede retter, kan du tilføje jorden sort peber.

Sådan tilberedes:

1. Tilberedte løg, tomater og gulerødder med tilsætning af olie i 40 minutter.
2. Tilsæt kål, sukker, salt og gryderet en anden så meget.
3. Turnen kom igen og eddike. Efter blanding skal der laves yderligere 10 minutter.
4. Pakket i steriliserede krukker, der skal rulle metaldæksler.

Tip! Omslag skal lakeret. Uden det kan deres overflade oxideres ved hjælp af eddike.

Færdigbehandlede beholdere indpakket i materiale. Udgangen er 10 liter af færdigvaren.

Opskrifter til svampen af ​​svampe til vinteren med tomater har mange muligheder. F.eks. Følgende.

ingredienser:

• 2 kg friske svampe og tomater
• 1 kg kål og løg;
• 0, 5 kg gulerødder;
• 0, 5 liter vegetabilsk olie;
• sukker og salt 3 spsk. skeer, dias bør ikke være;
• 3 spsk. ske 9% eddike.

Til skarphed tilsættes 20 sort peberkorn.

Sådan tilberedes:

1. Kog svampe opregnet til beredskab - ca. 20 minutter.
2. Bland dem med tilberedte grøntsager, tilsæt krydderier og krydderier, undtagen eddike.
3. Dæk beholderen med låg og stege på lav varme i en halvanden time, ikke glem at blande sig.
4. Ca. 2 minutter inden slutningen af ​​quenching tilsættes eddike og blandes.
5. Denne præform er pakket i sterile dåser uden at fjerne fra varme.
6. Forseglede beholdere vendes på hovedet og opvarmes med et tæppe.

Svampe solyanka til vinteren af ​​honning agaric og grøntsager

Du kan lave en suppe med honning agarics uden kål. Opskriften er som følger.

ingredienser:

• 2 kg kogt svampe;
• 1 kg løg, tomater, gulerødder;
• liter solsikkeolie.

Tip! Til dette præparat er det bedre at tage raffineret olie.

Mængden af ​​salt bestemmes af sin egen smag.

Sådan tilberedes:

1. Bland alle produkter, salt og gryderet med tilsætning af olie i en time.
2. Klar hodgepodge er pakket i sterile krukker, hermetisk forseglet og opvarmet under et tæppe, vendt på hovedet.

Svampesuppe lavet af svampe er meget velsmagende til vinteren med tilsætning af tomatpuré. Denne recepts særpræg er, at svampen ikke tidligere er kogt.

ingredienser:

• 2 kg rå svampe;
• 1 kg gulerødder
• 100 g tomatpasta;
• en lille flok dill;
• 60 g salt;
• h. l. med en stor bunke jord rød peber;
• 120 ml æblecider eddike;
• et glas vegetabilsk olie;
• 5 hvide peberkorn.

Sådan tilberedes:

1. Forbered gulerod, skiver den i strimler.
2. Svampene sorteres, vaskes, overføres til en kolander.
3. Når svampene tørre, bliver de stegt i 10 minutter i en varm stegepande med tilsætning af olie.
4. Tilsæt gulerødder og steg i alt sammen i yderligere 20 minutter.
5. Rør tomatpastaen og fortsæt med at slukke.
6. Efter 8 minutter, sæson med salt og peber, tilsæt hakket grønne.
7. En lille gryderet sammen og hæld eddike.
8. Efter quenching pakkes de i sterile krukker og forsegles.
9. Varm op skibe under et tæppe, indpakning dem på hovedet.

Solyanka med honning agarics til vinteren uden eddike

Vegetabilsk solyanka med honningsvampe kræver ikke altid eddike, når man laver mad. Receptpligtig skarphed giver tomatpasta.

ingredienser:

• 2 kg frisk honning agaric;
• 4 store løg;
• et glas tomatpasta;
• 1 kg paprika.

Sæt skålen med salt, peber og løvblad. Det vil også kræve vegetabilsk olie til stegning.

Sådan tilberedes:

1. Opregnede og vaskede svampe med løg steges i en gryde med tilsætning af olie. Væsken skal fuldstændigt fordampe.
2. Sød peber skåret i strimler og steg den i en separat gryde, tilsæt til svampe.
3. Fortynd tomatpasta med vand i forholdet 2: 1. Sæt skålen med salt, peber, løvblad og bland godt.
4. Fortsæt quenching i yderligere 30 minutter.
5. Pakket i sterile krukker og rullet.

Delikat hodgepodge med svampe og kantantereller

Solyanka med honningsvampe til vinteren i bankerne ifølge denne opskrift kan være et godt grundlag for pickle med svampe. Kombinationen af ​​kantareller og svampe gør champignon smagen rigere og blødere på samme tid.

ingredienser:

• 1 kg agarisk honning og kantareller;
• hoved af kål medium størrelse;
• 6 løg;
• 0, 5 kg syltede agurker;
• 2 kg tomat
• madlavning olie til stegning.

Saltpeper tilsættes til smag.

Sådan tilberedes:

1. Opregnede og vaskede svampe kogt separat i vand med salt i 7 minutter. De skal køle og skære.
2. Stek dem sammen med løg med tilsætning af vegetabilsk olie.
3. Tomater, strimlet kål og agurker revet på et stort rivejern er tilsat.
4. Stew indtil blødkål.
5. Tilsæt peber med salt og duftende krydderier.
6. Pakket i steriliserede krukker og rullet.

Solyanka med honning agarics i en langsom komfur til vinteren

Den langsomme komfur er et alsidigt køkkenapparat, der gør livet lettere for en værtinde. Her kan du lave et stort antal retter til forskellige opskrifter, herunder en hodgepodge.

Du kan bruge den forrige opskrift, først ved brug af "Frying" -tilstanden, og derefter - "Baking". Stew grøntsager med svampe i en langsom komfur i en time, glem ikke at blande.

Der er en anden opskrift på hodgepodge med honning agarics, som er fantastisk i en langsom komfur.

ingredienser:

• 1 kg honning agaric;
• 4 gulerødder og løg;
• 8 tomater;
• 6 sød peber;
• et glas vegetabilsk olie;
• 4 spiseskefulde salt uden top;
• 0, 5 kop sukker;
• 2 spsk. ske 9% eddike.

Sæson produktet med løvblad og sorte peberkorn.

Tip! Hvis din multicooker-model har en lille skål, kan antallet af komponenter halveres eller tredobles.

Forberedelsen af ​​parabolantenne er meget enkel: hak grøntsager og svampe, spred i skålen med langsomt komfur, krydder med krydderier og krydderier, undtagen eddike - det sættes i slutningen af ​​kogningen.

Brug tilstanden "Quenching". Produktionstiden er en time. Det færdige produkt er lagt i sterile krukker og hermetisk rullet.

Læs mere om madlavning champignon solyanka i en langsom komfur kan ses på videoen:

Vilkår og opbevaringsregler for champignon solyanka af honning agaric

Ligesom alle præparater med svampe anbefales det ikke at holde en hodgepodge med honningsvampe i mere end et år. Det er bedre at holde dåsefood på et køligt sted uden adgang til lys. Ideel til en tør, kølig kælder. Hvis lågene på bankerne er hævede, kan et sådant produkt ikke spises, for at undgå forgiftning.

konklusion

Solyanka med honning svampe - en let at tilberede skål, der kan spises både varmt og koldt. Opskrifterne af disse dåsevarer vil hjælpe den travle værtinde, da det tager meget lidt tid at varme op. Herfra kan du lave en lækker suppe eller servere med kogte kartofler. Hun er god i enhver form.