Havtorn med honning

Honning med havtorn til vinteren er en god mulighed for at lave en bestand af ikke kun velsmagende, men også nyttig produkt. Hver af disse komponenter har kraftige helbredende egenskaber, og sammen skaber de en unik tandem, der vil helbrede forkølelse, hjælpe med at genoprette styrken og holde kroppen i god form.

De utvivlsomme fordele ved havtorn med honning

De herlige egenskaber hos begge disse produkter har længe været kendt og blev aktivt brugt af vores fjerne forfædre. Honning - et fremragende naturligt konserveringsmiddel, det indeholder vitaminer fra gruppe B og folinsyre. Det bruges til behandling af sygdomme i maven, dets anvendelse reducerer træthed og øger kroppens overordnede tone. Forskellige midler på honningbasis og i kosmetologi anvendes i vid udstrækning.

Havtorn indeholder stoffer, der styrker væggene i blodkarrene, det har antioxidant og anti-sclerotiske egenskaber. Dens saft hæmmer den patogene flora, den har bakteriedræbende og smertestillende egenskaber. Det er derfor ikke overraskende, at disse to gavnlige komponenter sammen udgør et endnu mere kraftfuldt middel til at forebygge og behandle mange sygdomme.

Nogle hemmeligheder til madlavning havtorn med honning til vinteren

Havtorn med honning kan bruges til både kulinariske og medicinske formål. For at opnå den maksimale helbredende effekt skal du blande komponenterne umiddelbart inden brug, uden at udsætte dem for termiske effekter. Vi skal huske følgende:

Honning mister sine helbredende egenskaber ved opvarmning over 50 ° C eller ved bestråling med ultraviolet lys. Derfor bør den ikke stå i en åben beholder i solen.
Til kulinarisk brug er det bedst at bruge blomsterhoney. Boghvede har en stærkere smag og aroma, derfor er det i stand til at drukne andre ingredienser.
Når sugared honning mister ikke sine gavnlige egenskaber. Bring det tilbage til flydende tilstand kan være lidt opvarmning. Men efter afkøling vil det tykke igen.
De fleste næringsstoffer indeholdt i havtorn bryder ned og mister medicinske egenskaber ved opvarmning over 85 ° C.
Du skal vælge bær i slutningen af august eller begyndelsen af september. Modenhed kan identificeres med lyse orange farve eller knuse frugten med fingrene. Ripe Berry chokes let, fremhæver lyse gule juice.

Opbevar den samlede frugt er bedst frosset. Mange fryser dem sammen med skårne grene, som også har helbredende egenskaber. Derudover kan bærene tørres eller gøre dem havtornsjuice uden at udsætte varmen.

Havtorn med honning til vinteren uden madlavning

Dette er den enkleste opskrift. Havtorn er tilberedt med honning uden at lave mad hurtigt og bevarer alle de helbredende egenskaber hos begge komponenter.

Ingredienser og madlavningsteknologi

Havtorn bær (frisk eller optøet) bør vaskes godt, tørres og knuses. Herefter knuses de af en blender. Derefter blandet med honning i et forhold på 1: 0, 8 og lagt ud på rene dåser. Du skal opbevare et sådant produkt under et normalt låg på et koldt sted.

Det er vigtigt! Fortyndet eller kandiseret honning kan opvarmes i vandbad.

Blid og sund havtorntarm

Et sådant produkt udover terapeutisk har også et kulinarisk formål. Det kan simpelthen spises som sædvanlig syltetøj, for eksempel med te.

Ingredienser og madlavningsteknologi

At gøre havtorns syltetøj med honning er ret simpelt. Dette vil kræve:

havtorn - 1 kg;
honning - 1 kg.

Honning skal smeltes i en jernbeholder. Derefter tilføjes der de vaskede og tørrede havtornbærbær. Ved lav varme skal du lave mad i tre doser i 5 minutter og tage pauser i en halv time. Efter tredje gang kan det færdige produkt hældes i steriliserede krukker, dækkes med låg og rengøres under et tæppe, indtil det køler helt. Derefter kan den færdige marmelade fjernes til opbevaring på et koldt sted.

Mængden af honning i denne opskrift kan justeres, hvis du ikke vil have, at produktet bliver sødt. I dette tilfælde kan du i stedet for 200-400 g honningbase tilføje 1-2 glas vand. Desuden kan syltetøj give en behagelig citrus smag og aroma, sammen med bærene skåret skiver med en halv citron. Og nogle piquancy vil bringe et par blade af frisk mynte eller citronmelisse, som kan fjernes efter den sidste madlavning.

Havtornetpuré med honning

Puree vil appellere til en person, der ikke kan lide at sylte hele bær. Gør det hurtigt og nemt.

Ingredienser og madlavningsteknologi

For at forberede en sådan havtornpuré skal du bruge:

honning;
havtorn bær;
vand.

Andelen af ingredienser - 1: 0, 7: 0, 1. Havtorn bær bør dyppes i varmt vand, opvarmes til kogning, men ikke kogt. Slip dem derefter i en puree gennem en fin sigte. Tilsæt den resulterende masse til honning, steriliser i 5 minutter ved 90 ° C. Derefter blandes kartoflerne i steriliserede glasbeholdere og lagres.

Havtornet syltetøj med honning og æbler

I denne opskrift giver æbler ikke kun syltetøj en original smag med karakteristisk surhed, men fungerer også som en slags fortykningsmiddel.

Ingredienser og madlavningsteknologi

For at gøre syltetøj har du brug for:

havtorn (bær) - 1 kg;
honning - 0, 6 kg;
søde og sure æbler - 0, 4 kg.

Havtorn bør vaskes og males på en fin sigte. Derefter tilsættes honning til den resulterende masse og blandes. Vask æbler, skræl, fjern kernen. Derefter hak og sæt i kogende vand. Kog i 15 minutter, dernæst afløb vandet og gnid æblerne gennem en fin sigte. Derefter blandes alle ingredienserne. Den resulterende marmelade opvarmes på ilden, koges ikke, spredes derefter på bankerne og lagres.

Betingelser for opbevaring af havtorn med honning

Frosne havtorn bærer godt opbevaret i op til et år. Samtidig opbevares op til 85% af alle næringsstoffer i dem. Blandet med honning, bæren, kogte uden varmebehandling, kan stå i køleskabet mindst indtil forår.

Hvis ingredienserne er varmebehandlet, kan holdbarheden af sådanne produkter være op til et år. Hold dem tæt lukket i køleskab eller andet koldt sted.

konklusion

Honning med havtorn til vinteren er en god måde at behandle og bevare disse fantastiske bær på. Begge disse produkter har en kraftig helbredende effekt, som delvist bevares selv med dyb behandling. Daglig brug af to teskefulde af dette produkt vil holde kroppen i god stand, styrke immunforsvaret og reducere tiden for rehabilitering efter en sygdom. Et sådant værktøj er uundværligt til behandling af forkølelse, gastritis og andre fordøjelsesforstyrrelser.

Vi må dog ikke glemme, at honning er et ret stærkt allergen, derfor kan ikke alle anbefale sin brug. Du bør ikke spise det til mennesker med leversygdom og individuel intolerance. Det samme gælder for havtorn, dets bær kan også være kontraindiceret i nogle sygdomme.