Selvom brombær ofte kaldes nærmeste familie af hindbær, kender folk normalt mindre om dets egenskaber, selv om det på mange områder kan regelmæssig brug få en langt stærkere sundhedsvirkning.

Sammensætning og kalorieindhold

Ifølge dens sammensætning kan en bær, der ikke er iøjnefaldende før dette, være i rollen som et levende lager af de mest anvendelige stoffer.

Den indeholder op til 5% af forskellige naturlige sukkerarter (glucose, fructose, saccharose).

Den sure smag af bærene giver tilstedeværelsen af ​​en række organiske syrer (vinsyre, æblesyre, citronsyre, blokke, salicylsyre).

Advarsel! 12% af alle fedtstoffer indeholdt i bærene er i knoglerne af brombær.

De indeholder også en masse pektin, fibre, phenolforbindelser, flavonoler, antioxidanter, tanniner og aromatiske stoffer, glycosider, anthocyaniner. Indholdet af vitaminer og mineraler i brombær bær er så varieret, at du ikke kan undgå et bord.

Så indeholder 100 gram brombær:

Navnet på vitamin eller mineral	Vægt i mg	Estimeret dagligt indtag, %
Betakaroten	0096
retinol	17
C, ascorbisk til det	15	23
B1, thiamin	0, 01	0, 7
B2, riboflavin	0, 05	2.8
B4, cholin	8.5
B5, Pantothenic til-det	0, 27
B6, pyridoxin	0.03
B9, folic til det	24
PP eller B3, nikotin til det	0, 5
E, tocopherol	1.2	8
K, phylloquinon	19.6	17
kalium	161, 2	8
magnesium	20	7
calcium	29	3
phosphor	22	4
natrium	0, 9
mangan	0, 7
jern	0, 7	5
kobber	0, 16
zink	0, 5
selen	0, 3
Og også nikkel, vanadium, molybdæn, titanium, barium, krom.

Det er allerede klart, at i björnbærbærene er næsten hele det periodiske bord repræsenteret, og alle disse mineraler og vitaminer spiller en vigtig rolle i menneskets normale livsstøtte.

Men det er også vigtigt at forestille sig næringsværdien af ​​disse bær:

Navn på fødevarestof	Vægt i gram i forhold til 100 gram bær
protein	1.4
fedtstoffer	0, 4
kulhydrater	4.3
cellulose	2.9
vand	88
Sahara	4.8
Organiske syrer	2
aske	0, 6
Omega-3 fedtsyrer	0, 09
Omega-6	0, 2

Derudover er björnbæren lav i kalorier, som kan tiltrække mange. 100 gram af dets bær indeholder kun 32 til 34 kcal. Og i betragtning af at en bær vejer i gennemsnit 2 gram, er energibesparelsen for en blackberry ca. 0, 6-0, 7 kcal.

Fordelene og farerne ved havebrombær til menneskers sundhed

Selv i oldtiden brugte mange læger og healere aktivt alle dele af brombæret til at behandle en række lidelser. Unge blade blev tygget for at styrke tandkødene, unge skud blev brugt til blødning og diarré, og endog langvarige sår og purulente sår blev helbredt med saften fra bærene.

Moderne medicin bruger også aktivt både overjordiske og underjordiske brombærorganer til behandling og fremme af menneskers sundhed. Det er afsløret, at frugterne og andre dele af haven blackberry kan have følgende effekter på den menneskelige krop:

• genoprettende
• Forfriskende og stimulerende kroppens immunforsvar
• beroligende
• Hemostatisk og sårheling
• Anti inflammatorisk
• Diarré og diuretikum
• Adstringerende.

På grund af det rigeste vitamin-mineralkompleks indeholdt i brombær, vil dets regelmæssige brug helt mætte menneskekroppen med alle de nødvendige elementer og genoprette immuniteten. Som følge heraf vil fysisk og følelsesmæssig træthed forsvinde, og i lavsæsonen og om vinteren vil risikoen for virusinfektioner falde.

Hvis pludselig sygdommen allerede har overrasket dig, vil det på grund af de anti-inflammatoriske og antipyretiske egenskaber hos brombær, med forskellige forkølelser, SARS, bronkitis, pharyngitis og ondt i halsen, give hurtig hjælp, slukke tørst under feber, svække hovedpine og ledsmerter.

Fordelagtige virkninger af bær og fordøjelsesprocesser. Ved at øge fordøjelsessystemets sekretoriske aktivitet letter maveaktiviteten, og tarmkanalen ryddes af stagnation.

Advarsel! Fuldt modne bær er godt at bruge som afføringsmiddel, mens de umodne brombærer tværtimod bruges til at behandle diarré, da de har en fikseringsvirkning.

Desuden er björnbæren i stand til at lette leveren og nyrernes arbejde, fjerne sten fra de tilsvarende organer, fremskynde udstrømningen af ​​galde, lindre betændelse i organerne i det genitourinære system og understøtte seksuel funktion. Pektiner indeholdt i bærene, kan fremskynde fjernelsen fra kroppen af ​​salte af tungmetaller, radioaktive forbindelser og andre toksiner.

Fenolforbindelser og andre stoffer styrker hjertemusklen, strammer og gør væggene i blodkar elastiske. Således ryddes karrene af kolesterol, og muligheden for hjerte-kar-sygdomme reduceres.

Brombær er også i stand til at stimulere hjernens neuroner, for hvilket det aktiverer sin aktivitet, forbedrer hukommelsen. Desuden bidrager regelmæssigt forbrug af bær til udviklingen af ​​røde blodlegemer, forbedrer blodsammensætningen.

Lutein, som er en del af björnbær bær, sammen med A-vitamin og anthocyaniner beskytter øjnene mod uønskede virkninger af UV-stråler og aldersrelaterede ændringer.

I den moderne verden er de gavnlige virkninger af alle dele af denne bærafgrøde på det menneskelige nervesystem meget vigtige. Det hjælper med at reducere de ødelæggende virkninger af forskellige belastninger.

Bærer bibeholde nyttige egenskaber under forarbejdning?

Blackberry bær begynder traditionelt at modnes fra slutningen af ​​juli. Derfor har hele august og september mulighed for at spise friske bær, hvor alle de nyttige stoffer er maksimalt repræsenteret, og alle dets helbredende egenskaber bevares.

Desværre kan brombær, som hindbær, ikke tilskrives produkter med lang holdbarhed. I et almindeligt køleskab, frisk, lige plukket fra en busk, kan intakte bær opbevares i mere end 4-5 dage. Hvis du lægger frugterne i køleskabet, hvor temperaturen holdes omkring 0 °, kan de opbevares i op til 3 uger.

Det er vigtigt! Når du vælger bærene, skal du prøve at rive dem fra busken sammen med stilken, ellers vil de hurtigt tøve, flyde og blive uegnede til opbevaring.

Modne brombær har en rig sort farve med en let rødlig farvetone.

For at bevare bærene i lang tid og være i stand til at nyde dem ikke kun i slutningen af ​​sommeren, men også i vinterperioden, bliver de underkastet forskellige behandlinger. Desværre fjerner enhver forarbejdning nogle af næringsstoffer og reducerer værdien af ​​bær, så det er tilrådeligt at spise så mange friske brombær som muligt, især fordi sunde mennesker kan bruge dem med ringe eller ingen begrænsninger.

Fordelene ved blackberry syltetøj

Traditionelt gør brombær kompotter, tilbereder syltetøj og konserver. Desværre forsvinder de fleste af vitaminerne under varmebehandling uigenkaldeligt, men det er stadig muligt, at brystsyltetøj behager med dets helbredende virkninger. Hvis den er korrekt forberedt, indeholder den fedtopløselige vitaminer A, E og K samt vandopløselige vitaminer fra gruppe B og vitamin PP.

OBS! Det skal bemærkes, at vitaminer B2 og A kan ødelægges i lyset, derfor klar brombær syltetøj og alle andre præparater opbevares på et mørkt sted.

Desuden forbliver pektiner, cellulose og phenolforbindelser stort set uændret i blackberry jam.

Mineraler opbevares ved omkring halvdelen af ​​deres oprindelige indhold.

Men for dem, der ikke kan lide at strikke smag brombær bær, vil brugen af ​​brombær syltetøj være den bedste vej ud.

Det kan hjælpe til behandling af forkølelse og problemer med tryk, blodkar og hjerte.

Med hensyn til kalorieindholdet i blackberry-emner indeholder 100 g brombærjuice allerede fra 270 til 390 kcal. Blackberry sirup er normalt mindre høj i kalorier - den indeholder kun omkring 210 kcal.

Hvilke egenskaber bevares ved frysning af bær

Selvfølgelig er det ikke for ingenting, at fryse af bær har været så populært de seneste år, fordi det giver mulighed for at bevare næsten alle helbredende egenskaber ved bær. Man må kun huske på, at de nyttige stoffer forsvinder hver gang ved gentagelse af fryseprocesserne og afrimningen. Derfor fryse bærene bør være i små portioner, så det på en gang at bruge dem helt.

Holdbarheden af ​​bær høstet på denne måde forlænges til 12 måneder. Men kalorieindholdet i frosne bær stiger en smule til 62-64 kcal.

Tørret Blackberry

En anden alternativ måde at bevare alle de fordelagtige stoffer indeholdt i brombær er at tørre dem. Korrekt tørrede brombær er ikke forskellige i deres gavnlige egenskaber fra deres friske modstykker. Det er kun vigtigt, at tørretemperaturen ikke overstiger 40-50 °, derfor er det bedre at bruge til dette formål ikke en ovn, men specielle tørreenheder.

Nyttige egenskaber af brombær og kontraindikationer for mænd

Bær og andre dele af brombærbusken er nyttige til mænd i alle aldre. I de unge bidrager de til øget udholdenhed, styrker det seksuelle system.

Dem, der er involveret i sport eller hårdt fysisk arbejde, vil helt sikkert sætte pris på det høje indhold af kalium i bærene. Fordi kalium kan neutralisere muskel smerte efter træning. Og andre stoffer vil forhindre betændelse i leddene.

Blackberry er nyttigt at bruge med få eller ingen begrænsninger til dem, der er prædisponerede eller allerede syg med diabetes.

Spise bær kan tjene som en god forebyggelse i forekomsten af ​​prostatakræft. Desuden anvendes en afkogning af de grønne dele af bæren til urolithiasis.

Tip! Især brugen er nyttig før operationen, hvis typen af ​​sten i organerne er ukendt.

I voksenalderen reducerer regelmæssigt forbrug af brombær signifikant risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald.

Hvad er nyttigt blackberry til kvinder

For den kvindelige halvdel af menneskeheden synes brombærbær at være specielt skabt til at blødgøre og lette gennemgangen af ​​mange nødvendige livscykluser.

Med inklusion af brombær i din kost efter et stykke tid hormonbalancen normaliserer, stabiliseres i menstruationscyklussen reducerer symptomerne på præmenstruelt syndrom.

Te fremstillet af tørrede brombær kan lindre de ubehagelige symptomer på overgangsalderen. Og i tilfælde af alvorlige krænkelser er brugen af ​​følgende urteblanding i form af te meget effektiv i 10 dage:

• 25 g brombærblad
• 20 g træbær lugt
• 15 g mose
• 20 g motherwort græs
• 10 g hagtorn bær og blomster.

Denne blanding er i stand til at helbrede og fylde kvinder med livsenergi selv i de mest håbløse situationer.

De uvurderlige fordele ved brombær er også i det faktum, at de er i stand til at reducere fedtigheden af ​​huden, gøre porerne ikke så udtalte, forynge ansigtets hud, genoprette håret.

Blackberry decoctions og infusioner kan hjælpe i problemer med nyrer og urinorganer.

Fordelene ved bær under graviditeten

Af de mange sunde naturprodukter er björnbær ikke kun muligt men nødvendigt at bruge under graviditeten. Dette vil kun gavne både den udviklende baby og sin mor.

En bær rig på vitaminer og forskellige enzymer (herunder dem, der indeholder en analog folinsyre) vil understøtte det sikre forløb af graviditeten og beskytte moderen og barnet mod mulige bivirkninger af forskellige toksiner.

På grund af det høje indhold af kostfibre vil brombær være nyttig for dem, der lider af forstoppelse.

Er det muligt at spise brombær under amning

Restriktioner for at spise brombær af mor under amning kan kun gælde de første måneder af et barns liv. Men allerede fra den tredje eller fjerde måned af amning, har du råd til nogle få bær. Hvis der ikke observeres negative reaktioner hos moderen eller barnet, så kan du sikkert inkludere brombær i din ugentlige kost.

Hvad er nyttigt brombær til børn

Generelt giver brugen af ​​brombær normalt ingen allergiske reaktioner hos børn. Adskillige bær, især friske, kan tilbydes barnet til testning så tidligt som 4-5 måneder.

Hvis alt går godt, så start fra 6-7 måneder, hvis det er muligt, tilsæt sunde brombær til barnets kost.

De styrker trods alt de beskyttende funktioner i barnets krop, hjælper dannelsen af ​​et stabilt nervesystem, tjener til at forhindre anæmi og jodmangel.

Derudover er det i de første år af et barns liv svært at overvurdere fordelene ved bær i kampen mod forskellige tarminfektioner og diarré.

Fordelene ved at bruge brombær til den ældre generation

Den rige sammensætning, som er berømt for blackberry, kan hjælpe med at aktivere hele hjernens aktivitet, forbedrer hukommelsen, bekæmper atherosklerose.

Bærene indeholder også antioxidanter, som kan bremse aldringsprocessen og forhindre udseende af rynker på forhånd. Tilstedeværelsen af ​​magnesium, calcium og fosfor hjælper i kampen mod osteoporose.

Hvilke sygdomme kan bruges blackberry

Blackberry er nyttigt for næsten alle, men brugen er specielt indikeret for personer med følgende medicinske tilstande:

• Diabetes (sænker blodsukkeret)
• Problemer med mave-tarmkanalen. Når et mavesår er bedre at spise, ikke bærene, og drik saften fra dem.
• Cardio - vaskulær
• Onkologi (stopper væksten af ​​tumorer, reducerer risikoen for deres dannelse)
• Sygdomme i nervesystemet
• Fælles sygdomme
• Gynækologiske sygdomme
• Øjesygdomme, herunder aldersrelateret synshandicap
• åreforkalkning
• Nogle problemer med nyrerne og urinsystemet
• Hypertension (sænker blodtrykket)
• Anæmi, anæmi
• Katarralsygdomme
• Stomatitis og orale betændelser

Hvis du har sygdomme, skal du nægte at tage bær

På trods af de store fordele, som brombær bær bringer, er det værd at afholde sig fra at bruge dem til følgende sygdomme:

• Akut pancreatitis
• Perioder med akutte sår, gastritis, colitis
• Diabetes mellitus - alvorlige former
• Sygdomme i udskillelsessystemet i den akutte periode med strømning

Normer for at spise brombær

Små børn og ammende kvinder bør begynde at spise brombær for 2-3 bær, og den optimale norm for dem vil være at spise bær 2-3 gange om ugen for 100 gram.

Gravide kvinder får lov til at spise brombær hver dag på 100-200 g ad gangen.

For alle de andre særlige regler i brugen af ​​disse nyttige bær er ikke installeret, fortsæt fra din kropps behov. Men husk på, at det i alle henseender er ønskeligt at overholde foranstaltningen og ikke at overvære endda en blackberry, hvilket kun bringer gavn.

Det er vigtigt! I nærvær af sygdomme som mavesår, gastritis og øget surhedsgrad, bør du ikke bruge mere end 80 gram bær om dagen.

Til behandling af brombær bør styres af de relevante regler for opskrifter. For at styrke immunforsvaret drikker de hver dag en tredjedel af et glas brombærjuice.

Fordelene ved skovbærbær

Skovbjörnbær i dens sammensætning er praktisk talt ikke anderledes end havenformer. Traditionelt anvendes kun hele planten i det: fra rødderne til bærene, mens haven björnbær hovedsagelig bruger bær og blade.

Fordelene ved brombær bær kan også være, at de:

• Cure blødende tandkød
• Helbrede sår og mavesår
• Fjern saltet med gigt
• Ren neurose, søvnløshed
• Eliminer hæshed og åndenød

De utvivlsomme fordele ved blackberry blade

Blackberry blade har en ikke mindre værdifuld og rig sammensætning end bær, så fordelene ved at bruge dem er ikke små. Mange tanniner (op til 20%), flavonoider, leukoantocyaniner, mineraler, aminosyrer og vitaminer, herunder ascorbinsyre, findes i bladene.

Drikke fra bladene har en gavnlig effekt i polyarthritis, brok, osteochondrose og andre leddssygdomme.

Nå hjælper det også med at behandle hudproblemer - dermatitis, eksem, udslæt og eliminerer endda virkningerne af blå mærker. Gruel af knuste blade vil hjælpe med at helbrede næsten ethvert sår eller sår.

Infusion af blade bruges til problemer med fordøjelsessystemet.

Forbered det på denne måde: 2 spiseskefulde tørrede brombærbladene hæld 400 ml kogende vand og sæt i en termos i 3 timer. Tag det i 100 ml 20 minutter før måltider 3-4 gange om dagen.

Ofte, såvel som bær, er infusioner fra bladene nyttige til forskellige overtrædelser af menstruation.

Anvend dem til behandling af åreknuder, stofskifte, anæmi, avitominoza og stomatitis.

For at forberede mundskylden under stomatitis 4 spiseskefulde blade, hæld 400 ml kogende vand, lad det brygge i 30 minutter og belastning.

Blackberry Leaf Tea

Meget nyttig til den generelle styrkelse af kroppens selvfremstillede te fra unge brombærblad i henhold til følgende opskrift. Narvite så meget som muligt unge björnblade blade (det er bedre at gøre dette i slutningen af ​​maj, umiddelbart efter deres blomstring). Hvis det er muligt, tilføj i tillæg til dem halvdelen af ​​det samlede antal hindbærblader.

Bland dem, lad dem trække op, og bland så med en rullepind, drys med vand og indpakket i naturligt stof, hæng et sted i et varmt, men ikke lyst sted. I løbet af denne tid vil fermentering forekomme, og bladene vil fremstå attraktive, der ligner en blomstret duft.

Derefter tørres blade hurtigt i en tørretumbler ved lav temperatur.

Hold te i en tæt lukket krukke.

Fordelene ved blackberry juice

Пользу ежевичного сока, особенно выжатого из свежих ягод, трудно переоценить. Он помогает при лихорадочных состояниях, ослабляет головную боль. Эффективен при женских заболеваниях и всех проблемах, связанных с пищеварением.

Обладает успокаивающим действием. 50-70 мл ежевичного сока, выпиваемого каждый день в течение месяца, помогут решить многие из вышеупомянутых проблем.

Tip! Если теплым свежевыжатым ежевичным соком прополоскать горло, то это хорошо помогает при остром фарингите, ангине, да и просто охриплости голоса. Можно также пить его мелкими глотками.

Противопоказания к употреблению точно такие же, как при использовании ягод ежевики.

Целебные свойства стеблей ежевики

Стебли ежевики приносят практически такую же пользу, как и листья, только использовать их менее удобно и в них немного меньше сока.

От невротических болезней поможет следующий настой. Соберите около 50-100 грамм молодых побегов ежевики с листьями, мелко нарежьте их. Возьмите две столовых ложки полученной зелени, залейте их 500 мл кипятка, нагревайте 20 минут на водяной бане. Затем остудите, отфильтруйте и принимайте по 50 мл три раза в день в течение двух недель.

Диабетикам для снижения концентрации сахара в крови будет полезен такой напиток. Чайную ложку измельченных стеблей и листьев ежевики прокипятите 10-15 минут в 200 мл воды, охладите, процедите и выпивайте в течение всего дня. На следующий раз лучше готовить свежий напиток.

Воздействие корней ежевики на организм

Корни ежевики заготавливаются обычно осенью. Употребляют их в виде отвара. Отвар из корней способен принести пользу:

• Как мочегонное средство при водянке
• При расщеплении и выводе камней и песка из почек
• При лечении заболеваний горла и полости рта
• При лечении асцита
• При воспалениях верхних дыхательных путей и легочных кровотечениях.

В последнем случае отвар готовят следующим способом. 20 г измельченных сухих корней ежевики (или корней с листьями) заливаете 200 мл кипятка, нагреваете в течение 20 минут, настаиваете 3 часа, процеживаете и затем доливаете кипяченой воды так, чтобы получить первоначальный объем. Используют по 2 столовых ложки до еды 3-4 раза в день.

Ежевичная диета

Благодаря низкой калорийности ежевики ее часто используют в разнообразных диетах для сбрасывания веса.

Можно использовать несколько рецептов, предложенных ниже:

Opskrift nummer 1

• На завтрак – 250 г ягод + зеленый чай или минеральная вода
• На ланч – стакан свежевыжатого фруктового или ягодного сока
• На обед – овощной суп, легкий салат, рыба или курица с рисом, гречкой или овощами
• На полдник – 250 г ягод
• На ужин – овощи

Продолжительность диеты – от 2 недель до 2 месяцев.

Opskrift nummer 2

• 1 прием пищи: Нежирный творог + 100 г ягод
• 2 прием пищи: 200 г свежих ягод
• 3 прием пищи: Вареный рис с овощами + постное мясо
• 4 прием пищи: Смузи из ягод ежевики
• 5 прием пищи: 100 г ягод и 250 мл йогурта

Ежевика в кулинарии

Из ежевики можно приготовить множество вкусных блюд, лучше всего она сочетается с мучными и творожными изделиями.

Пользуются популярностью творожная запеканка с ягодами, ежевичная шарлотка, кисель, желе и пюре из ягод. На зиму заготавливают обычно варенье из ежевики, джем, компот, а также вино, наливку и сироп.

Ежевика в косметологии

При регулярном употреблении ягод ежевики улучшается внешний вид кожи, ногтей и волос.

Но из ягод можно также приготовить и маску для лица.

Det er vigtigt! Помните, что перед нанесением маски необходимо сначала провести тест на возможное проявление аллергической реакции. Для этого нанесите мазок маски на участок шеи, незаметный постороннему глазу и выждите 5-10 минут.

Около 40 грамм ягод перетрите в пюре, добавьте 15 г сметаны и 12 мл меда. Тщательно перемешайте, чтобы смесь стала полностью однородной. Распределите маску на лице, шее и груди и оставьте на полчаса. После окончания смойте теплой водой.

Вред и противопоказания к приему ежевики

Строгих противопоказаний к приему ежевики нет. Необходимо лишь быть осторожными в употреблении этой ягоды при обострении некоторых заболеваний, перечисленных выше.

Кроме того, в редких случаях, но на ежевику может быть проявлена аллергическая реакция. Поэтому, если вы пробуете ее в первый раз, не злоупотребляйте количеством съеденных ягод.

Осторожно следует относиться к ней и людям с низким давлением – лакомиться ею в умеренных количествах.

konklusion

Ежевика – уникальная ягода, польза от употребления которой для организма неоспорима. Более того, она может помочь в излечении многих болезней и облегчении различных болезненных состояний.