Sød peber er en af ​​de vigtigste kilder til vitaminer. Vegetabilske salater er fremstillet af det, tilsat saft, supper og anden kurser. Desværre er holdbarheden af ​​denne nyttige mirakelgrønt ubetydelig. Derfor er det ikke overraskende, at mange husmødre forsøger at bevare sine nyttige egenskaber i lang tid. Fyldningsprocessen hjælper med at klare denne udfordrende opgave ved første øjekast.

Pepper overrasker med sine mange farver og sorter. I al denne overflod er det meget nemt at blive forvirret og forvirret, når man vælger den rigtige slags peber til fyldning. Et fejlagtigt valg kan ødelægge ikke blot ætsens æstetiske udseende, dets smag, men også føre til skuffelse i sine kulinariske evner.

Kriterier for valg af peber til fyldning

De vigtigste kriterier, når man vælger en slags sød peber til fyldning, er:

• føtal vægtykkelse;
• produktivitet.

Ifølge graden af ​​modning delt tidlige og senere sorter. Repræsentanter for den første kategori kan indsamles i slutningen af ​​juni, begyndelsen af ​​juli, den anden - før den første frost.

Varianter af peber egnet til fyldning

Den mest populære blandt værtinder, ifølge vurderinger, er følgende sorter af sød paprika:

1. Gave til moldova
2. Gyldne mirakel.
3. Gylden regn.
4. Poppel.
5. Gypsy F1 (hybrid).
6. Bogatyr.
7. Atlanta.
8. Rød skovl.
9. Californien mirakel.
10. Tusk.

Overvej hver enkelt af dem særskilt.

"Gave til Moldova"

Sort er klassificeret som midt sæson. Bøsninger af mellemhøjde, behøver ikke en strømpebånd, højtydende. Peberen har en aflang form, væggene af mellemtykkelse - op til 7 mm. På grund af sin form og fremragende smag er grøntsagen perfekt til fyldning og konserves.

Golden Miracle

Busser af denne sort er mellemstore i størrelse, men ret voluminøse. Et sådant stort rum kompenseres i løbet af høstperioden, når 10 til 18 peberkorn høstes fra en plante. Grøntsager er søde i smag, saftig, med tykke vægge (8-10 mm). Anlægget er egnet til dyrkning både i lukket og åben grund.

"Gylden regn"

Sorten er tidlig moden. Indtil frugten modner, vil det tage 115 dage. Du kan dyrke planter både i drivhuset og i det åbne felt. Produktiviteten er høj. Gul peberkorn, sfærisk. Væggene når 8 mm i tykkelse. Repræsentanten for denne art tolererer angreb af skadedyr, har fremragende sygdomsresistens.

Advarsel! Peber sorter "Golden rain" har en sfærisk form, så det bør kun udarbejdes til indsendelse til bordet. Som en mulighed for konserves er denne sort ikke den bedste.

"Topolino"

Repræsentanten for denne sort modner inden for 120-130 dage, har et højt udbytte, uhøjtideligt. Bøffer af bell peber når en højde på 50-60 cm. Vægtykkelsen varierer fra 6 til 8 mm.

"Gypsy F1"

Hybrid sort. Det adskiller sig fra repræsentanter for ikke-hybride sorter i sit høje udbytte og god modstand mod virkningerne af skadedyr og sygdomme. Grøntsager dyrkes hovedsageligt i drivhuset, men sorten er også velegnet til åben grund. Frugter er aflange, saftige, med tykke vægge.

Det er vigtigt! Hybridsorter er ikke værre end repræsentanter for almindelige sorter. Med hensyn til smag er hybrid på ingen måde dårligere end originalen, og endog overgår den i nogle positioner.

"Bogatyr"

Frugterne af denne sort modner i midten af ​​juli, så det tilhører den midterste modning. Buske sredneroslye. Peberkorn med lidt langstrakt form når 20 cm, har en tykk væg (ca. 7 mm) og vejer fra 140 til 200 gram. Sorten har et højt udbytte og er resistent over for skadedyr. Frøene plantes i februar, og frøplanterne - med udbrud af varme. Afhængigt af regionen varierer tidspunktet for plantning af kimplanter i jorden lidt fra slutningen af ​​april til midten af ​​maj. Sorten er egnet til plantning både i drivhuset og i det åbne felt.

"Atlant"

Høst denne type peber kan være to og en halv måned efter plantningen af ​​planten i jorden. Frugterne er ret store, kødelige. Vægtykkelsen når 1 cm. Bøsninger er små i højden - ca. 80 cm. Den store fordel ved sorten er dens alsidighed - egnet til dyrkning både i lukket og åbent terræn. Uhøjtidelig. Det tolererer små temperaturudsving og er resistent over for skadedyrsangreb.

"Red shovel"

Frugterne af rige, lyse rødfarger begynder at modnes i begyndelsen af ​​juli. Lav buske - op til 70 cm. Op til 15 frugter, der vejer op til 160 g hver, er dannet på en plante. Tykkelsen af ​​denne helts vægge når op til 8 mm. Smagen er meget sød, med en lidt udpræget peberfarve. Det tolererer angreb af skadedyr, resistente over for sygdomme.

"Californien mirakel"

Tilhører sen modning sorter. Før frugtens fulde rødme skal planten være 120-130 dage efter såning af frø, er det derfor nødvendigt at plante en frøplantekultur fra februar. Sorten kræver ikke særlig pleje og yderligere vækstbetingelser. Det vokser godt og modner både i drivhuset og i det åbne felt. Bøsninger af mellemhøjde er i stand til at reproducere fra 10 til 14 frugter af pink-rød farve. Vægtykkelsen når 8 mm. Sorten er meget populær på grund af dens smag og høje indhold af vitamin C.

"Tusk"

Repræsentanten for denne sort har en lys rød farve, sød smag med en udpræget karakteristisk smag for peber. Høst af denne type paprika kan indsamles inden for 100 dage efter plantningen. Karakteren tilhører tidlig moden, frugtbar. På en busk vokser op til 15-18 peberkorn. Vægtykkelse - 8-9 mm.

Advarsel! Busser sorter "Tusk" ret høj, op til 170 cm. Denne kendsgerning skal tages i betragtning ved valg af det optimale sted til plantning.

Fyldt paprika - en lækker og meget sund delikatesse. Opskrifterne til denne delikatesse er enorme. Hver værtinde forsøger at bringe sin egen smag i skålen, for at gøre det individuelt og unikt. Bevæbnet med kendskabet til de bedste sorter af peber til fyldning, kan du nemt begynde at skabe dit unikke kulinariske mesterværk.

anmeldelser

Maria Vladimirovna, 55 år gammel, Cheboksary. Bulgarisk peber er vokset på min side i mange år. Jeg forsøgte forskellige sorter. Mest lignede peber "California mirakel." Modne peberkorn ser ikke kun smukke ud, men har en delikat, sødlig smag. Kødet er saftigt, væggene er tætte og tykke. Jeg bruger denne sort hovedsagelig til fyldning. Mine gæster kan virkelig godt lide det. Du kan også bruge denne peber til at lave salater. Elena, 34, Novokuznetsk Jeg elsker at lave mad. Peber er købt fra dokumenterede gartnere eller som de hedder landmænd. Forsøg på en eller anden måde at lave fyldte peberfrugter. Den første pandekage, som de siger klumpet. Skålets æstetiske udseende forlod meget at ønske. Men jeg besluttede mig ikke for at stoppe og finde ud af den sande årsag til mit fiasko. Det viste sig, at hele problemet var i den forkerte slags bulgarsk peber. Nu laver jeg kun opskålen fra beviste sorter: "Golden rain", "Atlant" og "Topolyn". Resultatet er altid fremragende! Eleonora, 31, Moskva Jeg er en kok af profession. Jeg arbejder i en restaurant. En af specialiteterne i vores restaurant er fyldte peberfrugter. Jeg var overbevist af min egen erfaring, at ikke alle sorter er egnede til at lave fyldt peber. Det er bedst at lave mad fra en tykvægget grøntsag. Hvis du serverer parabolen umiddelbart efter madlavning, så kan du bruge en mere afrundet peber, hvis du skal beholde den til vinteren, i en krukke, er det bedre at bruge mere aflange sorter. En skål med sød bulgarsk peber er ikke kun velsmagende, men også meget sund, så jeg anbefaler alle at prøve det mindst en gang. Vores besøgende er meget tilfredse og kommer igen for at nyde sådan en appetitlig, hjertelig og vitamin delikatesse. Tamara Veniaminovna, 60 år gammel, Tver. Jeg vokser peber i drivhuset hele tiden, jeg laver mange forskellige retter ud af det. Jeg kan godt lide at lave sæler til vinteren. Fyldt peber begyndte relativt for nylig på råd fra sin datter. Engang kom hun til mig med en opskrift til opbevaring af sød peber med hakket kød og grøntsager. Jeg forsøgte at lave mad. De besluttede at åbne en krukke med wonder-pickling på det nye år. Peber viste sig meget velsmagende. Nu koger jeg det hvert år. Til sømning er det bedst at bruge aflange grøntsager, så de passer bedre ind i krukken. Jeg bruger sorten "Red Spade" og "Bogatyr". Jeg anbefaler skålen til alle. Olga Fedorovna, 54 år gammel, Vladimir. Jeg bor i et privat hus. Hele mit liv tager jeg mig af haven. Jeg dyrker mange forskellige grøntsager, men den mest elskede er bulgarsk peber. Jeg vokser det i de sidste 20 år. Først plantede hun frøplanter i et drivhus, og begyndte derefter at forsøge at opdrætte sorter til åben jord. Til min overraskelse var der et stort antal af dem. På det åbne område føles peber godt. Derudover behøver du ikke bruge energi på installationen af ​​et drivhus, der dækker filmen, der lukker næsten døgnet rundt. Desuden led udbyttet slet ikke, men tværtimod steg. Sidste år indsamlet en rekordmængde peber. Der var et spørgsmål: hvordan man redder den dyrkede afgrøde? Jeg besluttede at skylle et stykke peber ifølge en gennemprøvet opskrift fra en nabo. Smagen af ​​pickles var bare fantastisk. Hun tog opskriften på service. Nu ruller jeg hvert år op fyldte paprika i henhold til den oprindelige opskrift. Inga Veniaminovna, 58 år gammel, Tomsk. Sød peber er en favorit grøntsag i vores familie. Jeg vokser hele tiden i min have. Jeg forsøger at plante sorter med forskellige modningstider for at få tid til at behandle dem. Det er meget bekvemt, når afgrøden modner jævnt i flere faser. Tidlige sorter går som regel til fremstilling af grøntsagssalater og bruger råvarer. Senere - Jeg bruger til konserves og fyldning. Til konservering kan du bruge en hvilken som helst sort, men til fyldning skal du vælge peberkorn med tykkere vægge. Jeg forsøger altid at holde fast i denne enkle tilstand, når du vælger en peber. Resultatet er altid fremragende. Hele familien er glad og godt fodret. Jeg ønsker dig held og lykke i dine kulinariske bestræbelser. Igor Fedorovich, 64 år gammel, Abakan. Dyrkning af sød bulgarsk peber på plottet er min gamle hobby. Vi kan sige, at denne hobby gradvist voksede ind i noget mere, det blev min passion. Jeg elsker at eksperimentere, så hvert år plante jeg udover beviste nye sorter og hybrider. Hvert år vokser peberplantagerne hurtigt, og med dem høsten. Min kone fandt en glimrende måde ud af denne situation - foruden madlavningssalater begyndte hun at fylde peberfrugter og plukke i krukker og derved bevare det næsten til foråret. Sådan en velsmagende og meget original beslutning gjorde min passion ikke kun behagelig, men også nyttig for hele vores familie.