Hurtig marineret kål - et godt alternativ til de mere kendte gærede. Til surkål har du brug for en masse tid, og den skal opbevares i kulden, så værten gør normalt ikke sådanne præparater inden slutningen af ​​efteråret. Men du kan hente produkter på et hvilket som helst tidspunkt af året, og de skal opbevares i køleskabet eller i en kølig kælder. Hurtig syltede kål er tilberedt i flere timer, denne snack kan tilberedes specielt til ferien eller oplagre på en stor del for hele den kommende måned.

Sådan tilberedes hurtigkogt kål, du kan nemt lære af denne artikel, fordi her er de bedste opskrifter til pickling instant kål.

En simpel opskrift på hurtig syltkål

Denne marinerede snack er kogt meget simpelt og spist meget hurtigt, fordi kål viser sig duftende og sprød.

Forberedelsen vil kræve de mest almindelige ingredienser:

• et stort hoved af kål - 2-2, 5 kg;
• gulerødder - 1 stykke;
• hvidløg - 3-4 fedter.

Hurtig marinade skal tilberedes med følgende komponenter:

• 1 liter vand
• 2 spsk salt
• 2 skeer sukker;
• 5 ærter allspice;
• 10 sorte peberkorn;
• 5 nelliker blomster
• 3 laurbærblade
• en stak eddike (9%).

Marineret kål på den mest almindelige måde:

1. Udskær coben så tynd som muligt. Ved store mængder snacks anbefales det at bruge specielle kålgratere, fødevareprocessor eller shredder, så du kan male hovedet og en skarp kniv.
2. Gulerødder skal skrælles og revet for koreanske grøntsager.
3. I en stor beholder skal du blande gulerødder og kål, men du bør ikke ælte produkterne.
4. Hvidløg skrælles og skæres i tynde skiver.
5. Nu skal du lave marinade: hæld alle krydderierne i kogende vand, med undtagelse af eddike, kog dem i ca. 5-7 minutter. Sluk for ovnen.
6. Tilsæt hvidløg til marinaden og hæld eddike, og laurbærblade, tværtimod, fjern det fra marinade.
7. Alt bland og hæld hot marinade grøntsager i bækkenet.
8. Rør billetet periodisk, indtil det køler helt op til stuetemperatur.
9. Nu kan du skifte den afkølede kål i en glasburk, hæld alle marinade. Du behøver ikke at fylde krukken til toppen, du skal forlade en eller to centimeter.
10. En krukke med snacks er dækket af et capron låg og afkølet. I 12 timer skal den være fuldt marineret, men den mest velsmagende vil være to eller tre daglige kål.

Du kan lave salater, vinaigrettes, kål suppe og gøre stuffing til tærter og dumplings fra kål marinerede i denne opskrift. Kålen er også god som en selvstændig skål, du kan spise den med eller uden olie, tilsæt grønne eller løg, dill, persille og andre grønne.

Advarsel! For at marineret kål skal vise sig sprød, skal du vælge stærke og elastiske gafler af mellem- eller sene sorter.

Instant Pickled Kål med Bell Peppers

Denne opskrift på syltede kål anses for at være en af ​​de hurtigste, fordi du kan spise en snack meget dagen efter pickling: Kål er god til at samle smag og crunchy.

For at marinere kål har du brug for følgende produkter:

• hoved af kål, der vejer omkring 2-2, 5 kg;
• 2 mellemstore gulerødder;
• 1 bulgarsk peber;
• 1 agurk.

Marinade er lavet af følgende ingredienser:

• 1 liter vand
• ske med en salthøjde
• 3 skeer sukker;
• Delvis ske med eddike essens (70%).

Trin for trin pickle hurtigkålen som denne:

1. Kålhovedet renses fra de øverste blade og finhakket ved hjælp af et rivejern, en kombine eller en skarp kniv.
2. Agurk og gulerod skal revet for koreanske salater - halmen fra grøntsagerne skal være pæne og smukke.
3. Sød peber ryddes af frø og skæres i tynde lange strimler.
4. Tag en stor skål eller bassin og bland alle de hakkede grøntsager i den. For at knuse og skubbe produkterne med dine hænder er det ikke nødvendigt.
5. Blandingen af ​​grøntsager bør foldes i en glasburk. Før dette skylles krukken med kogende vand eller steriliseres. Kål tæmmet tæt med hænderne eller en træsked. Til toppen af ​​bankerne skal være 3-4 cm ledig plads.
6. Marinade er lavet af kogende vand, salt og sukker. Når alle ingredienserne er opløst, kan du slukke for ilden, tilsæt eddike og hæld marinadekål.
7. En krukke grøntsager skal afkøles og anbringes i køleskabet natten over. Om morgenen bliver hurtigkål klar - du kan spise den med det samme eller holde det i køleskabet i ca. en måned.

Tip! Serveres instant kål anbefales med grønne løg og duftende solsikkeolie.

Gurijski syltede kål om dagen

Denne appetitvækker med gulerødder og rødbeder viser sig meget smuk, så det kan være en værdig dekoration af ethvert bord, selv en festlig. En snack laves om tre timer og spises meget hurtigt.

Du skal bruge følgende produkter:

• 2 kg hvidkål;
• 1 medium gulerod
• 1 stor sukkerroer;
• 8 fed hvidløg;
• 1 varm peber i en pod eller spisesked af jorden;
• 1 liter vand
• 2 spsk salt
• 200 g sukker;
• et glas æble cider eddike;
• 7 sorte peberkorn;
• 3 laurbærblade
• ½ kop solsikkeolie.

Hvordan man laver saltet kål hurtigt, kan du lære af denne video:

og ifølge denne opskrift på marinerede snacks vil teknologien være som følger:

1. Hoveder skal skære i store klumper. Hvis gaflerne ikke er for store, er det nok at skære dem hver for sig i fire dele (sammen med stilken, så stykkerne ikke går i stykker), så de resulterende stykker - i fire yderligere.
2. Gulerødder er hugget i cirkler, omkring en halv centimeter tyk.
3. Rødbeder er skåret i samme cirkler, kun hver af dem er skåret i halvdelen.
4. Hvidløg skrælles og skæres i tynde plader langs den lange side af fedten.
5. Hot peber bør fjernes fra frøene og skæres i en bælg i lange, men tynde striber. For ikke at brænde dine hænder er det bedre at arbejde med hot pepper i handsker.
6. I en bred gryde eller i et bassin blandes alle ingredienserne. Foldende grøntsager bør lagdelt og gentage deres veksel flere gange.
7. Sukker og salt hældes i kogende vand, peberkorn og laurbærblade sættes. Når alt dette går i et par minutter, slukker de for ilden, tager ud bladet blad, hæld i eddike og vegetabilsk olie.
8. Grøntsager hældes med hot pickle i en gryde, presset mod pladen og undertryk. Marinade skal dække ikke kun kål, men også en plade.
9. Efter 3-4 timer køles kassen, den kan opbevares i køleskabet til opbevaring.

Det er vigtigt! Kål er fuldt mættet med marinade 4-5 dage efter kogning, men du kan spise den den næste dag.

Det viser sig, at saltet kål hurtigt nok krydret, så det er især elsket af mænd. For at tilføje krydderi, kan du øge dosen af ​​varm peber.

Marineret kål i 3 timer med ingefær

Marinering er en fantastisk måde at bevare alle vitaminer og mineraler i grøntsager på. Ginger er et værdifuldt produkt, der er rigt på næringsstoffer til immunitet. Derfor betragtes kombinationen af ​​kål og ingefær i en syltet snack som en glimrende måde at tilberede en vintersalat på. Desuden kan du lave en sådan snack meget hurtigt!

Dette vil kræve:

• 1 kålkål;
• 1 gulerod
• 1 sød peber;
• 70 g ginger rod
• 5 fed hvidløg;
• 1, 5 liter vand
• 3 spiseskefulde salt
• 5 spiseskefulde sukker;
• 5 skeer solsikkeolie;
• ½ teskefrit sort sort peber;
• 3 laurbærblade
• 150 ml æblecidereddike.

Hurtig madlavning opskrift er som følger:

1. Kål skal skæres i små lange ridser, revet gulerødder til koreanske grøntsager, og den bulgarske peber skæres i tynde lange strimler.
2. Hvidløg skrælles og skæres også med lange tynde strimler.
3. Ginger er skrællet og skåret i meget tynd (så de blot viser gennem) cirkler.
4. Alle produkter skal nu foldes i en skål eller pande og blandes forsigtigt med dine hænder, men ikke æltes.
5. I det kogende vand tilsættes alle ingredienserne til marinade, undtagen eddike. Efter 7 minutter skal du slukke for ilden og fjerne løvbladet fra marinade (det giver blankt unødvendigt bitterhed), hæld i eddike.
6. Hæld kålen med hot marinade og dække med en plade, læg belastningen.
7. Gryden eller bassinet er dækket med låg på toppen og efterladt til afkøling. Derefter kan du sætte billet i køleskabet for yderligere marinering.

En dag senere vil syltede kål være fuldt forberedt. Marineret ingefær giver billet en unik, meget salig smag, som alle vil helt sikkert nyde.

Hjemmelavet syltet kål med grøntsager og æbler

Denne salat har en sød og sur smag og kan bruges som en færdigretter eller som sideskål til kød og fisk.

Til marinering vil kræve:

• 2 kg kål;
• 3 gulerødder;
• 3 peberfrugter;
• 3 æbler;
• hvidløg hovedet;
• pod af varm rød peber.

Tip! Æbler skal tages sour-sød, sen sorter, ellers vil de tilgive i hot marinade og vil ikke give den ønskede smag.

Marinade cook fra sådanne komponenter:

• 2 liter vand
• 4 spiseskefulde salt
• et glas sukker;
• ufuldstændigt glas eddike;
• 15 sorte peberkorn;
• 6 ærter allspice;
• 6 nelliker;
• 3 laurbærblade.

Tilberedning af denne snack er hurtig og nem:

1. Overskriften er skåret i fire stykker, som hver er skåret i flere stykker. Stykkerne skal være store, og deres stilk er bedre at ikke skære, så kålen ikke falder fra hinanden.
2. Sød peber er skåret i 8 lange stykker, og den skarpe skåret i halv længde.
3. Gulerødder hak i tynde skiver og hvidløg - med skiver.
4. Æbler skal skæres lige før madlavning, så de ikke oxiderer og mørkere. Skær hvert æble i 4-6 stykker, afhængigt af frugtens størrelse.
5. I bunden af ​​en bred gryde skal du lægge et lag kål, lidt drys med hvidløg og derefter komme et lag gulerødder, paprika og peberfrugter. Den sidste skal være hvidløg igen. Først efter skære æblerne og læg dem på toppen.
6. Alle krydderier, undtagen eddike, tilsættes til kogende vand, og saltvand koges i et par minutter. Bay leaf clean, hæld eddike, koge.
7. Hæld appetitvækkeren med kogende marinade, dække med en plade og læg undertrykkelse. Grøntsager med marinade skal afkøles, hvorefter panden fjernes i køleskabet.
8. Marineret kål vil være klar i 20-40 timer. Opbevar det i køleskabet.

Advarsel! Æbler fra denne billet er meget velsmagende, så de kan lægges mere. Og til smagsprøven skal du skære frugten sammen med knoglerne.

Sådan tilberedes lækre syltede kål

Alle disse opskrifter med foto og video forklaringer er meget enkle og tilgængelige selv til en uerfarne værtinde. Men til syltede kål viste sig at være særligt duftende og meget sprød, du har brug for at kende nogle få hemmeligheder:

• til pickling vælge de mest tætte og tætte kål;
• tidlig kål er ikke marineret, fordi den har for ømte blade;
• Du kan tilføje næsten enhver krydderier til marinade, du skal eksperimentere for at skabe en unik opskrift;
• Kål går godt med mange grøntsager, frugter og bær;
• Det er ikke nødvendigt at bruge bordeddike til marinaden, den kan erstattes med æble eller drueeddike, og sure fødevarer som citron, lime eller kiwi vil gøre;
• Pickling redskaber bør være glas, plast eller emaljeret, da marinade oxiderer metal.

Advarsel! Hurtigkål kan marineres i en pande eller i en krukke. Den opbevares stort set ikke mere end 30 dage.

Ved hjælp af nogen af ​​disse opskrifter kan du sylle kål om nogle timer. Dette er især praktisk, hvis en ferie er planlagt i de kommende dage eller gæster kommer til huset. For at gøre appetitvækken særligt velsmagende og sprød, bør du strengt følge madlavningsteknologien og lytte til råd fra erfarne husmødre.