Opbevaring af hvidløg er ikke særlig besværligt, men det kræver en vis viden. Lad os tale om, hvordan man skal skære hvidløg til opbevaring, og hvordan man opbevarer den senere. Om vinteren vil du nyde grøntsagens juiciness og den fremragende smag.

Typer af hvidløg

For at lære at korrekt beskære hvidløg, skal du forstå, at hvidløg er anderledes. Ud over standardopdelingen efter klasser er der en forskel efter type:

• sommer sommer
• vinter.

De adskiller sig fra hinanden i udseende. Vinter hvidløg er plantet om vinteren, og i foråret med starten af ​​varme, begynder sin vækst med en ny kraft. Denne grøntsag tolererer frost nemt. Foråret er plantet om foråret, og pærerne høstes i august. Det opbevares ofte i koldt vejr til brug som mad.

Ud over disse forskelle er der ekstern: sorter af forårsbrug har en tynd blød hud, blade, men har ikke en tykk pilstamme. Denne funktion er kun karakteristisk for vinterpile-hvidløg. Pilen strækker sig fra rødderne og passerer gennem pæren. Vi præsenterer en tabel med forskelle fra en type fra en anden.

bord

indikator	Sommer hvidløg	Vinter hvidløg
udseende	uden stamme, med et stort antal tænder, arrangement af tænder i en spiral	Alle tænder er af samme størrelse og samlet omkring bagagerummet
Landing tid	2, 3 årti april	September-oktober
høst	ultimo august	juli
Frostresistens	ikke mindre end +3 grader	jordtemperatur kan være op til -20 grader
boltning	ingen pile, undtagen sorten "Gulliver"	alle sorter har en pil
Beskær opbevaring	ved en temperatur på +18 grader	ved en temperatur ikke højere end +4 grader

Derudover er vinter hvidløg større og giver mere udbytte. Før opbevaring af hvidløg, er det nødvendigt at høste og klippe ordentligt.

høst

Høstpærer begynder på det tidspunkt, hvor der er varmt, tørt vejr. Du kan ikke begynde at høste umiddelbart efter regnen. Det er bedst at grave hvidløgene med gafler, ikke skovle, da der bliver mindre skade. Det er vigtigt at bevare hovedernes integritet.

Beskadigede pærer må ikke opbevares. Efter at have gravet op hvidløg, holder de det til grønne og rykker jorden væk. Derefter skal hvidløgene tørres i fem dage. For at gøre dette spredes aviser eller pap og spredte løg. Før denne løv er ikke skåret. Regn og høj luftfugtighed er farlig for løg. Hvis himlen rynker uden for vinduerne, er det bedre at tørre hvidløgene indendørs. En stor mængde hvidløg tørres i loftsrum, i skure, loggier og så videre.

Hvidløg beskæring

For at gemme hovedene skal du vælge den rigtige metode i overensstemmelse med typen af ​​grøntsag. Foråret hvidløg er samtidig godt opbevaret både i kold og varm, vinterafgrøder opbevares kun i en kælder eller et uopvarmet skur.

Beskæring af pærerne sker både i forhold til rødderne og i forhold til toppe. Enhver der nogensinde har dyrket denne afgrøde selv ved, at hvidløgets rødder er meget lange og stærke.

Forkert udskårne løg kan spire under opbevaring. Især vedrører det opbevaring i varme. For alle er det vigtigt ikke bare at bevare afgrøden før vinteren, men også for at sikre, at grøntsagen ikke mister sin smag og smag.

Rødder skåret for at tørre hvidløg. Du må ikke forlade mere end fem millimeter fra bunden. Efter tørring og inden opbevaring af afgrøden brændes rester af rødderne. For at gøre dette kan du bruge et almindeligt stearinlys.

Skær toppe straks ikke det værd. Efter tørring skal du bestemme, hvordan grøntsagen skal opbevares:

• i fletninger;
• i bunker;
• i køleskabet, i en krukke, i kasser.

Hvidløg er meget lang. Selv når de opbevares i fletninger, går op til 30-40 centimeter, og resten afskæres. Derefter væves den tørrede grøntsag ind i fletningerne fra bladene og opbevares på denne måde. Fletninger er simpelthen hængt i lader, kældre eller på glaserede loggier.

Hvis afgrøden skal opbevares i bundter, skal du skære tørreplader, hvilket ikke overstiger 20 centimeter. Disse metoder til høst til vinteren er velegnet til glade ejere af lader og kældre. De pigtails og bunker, der er lagret om sommeren, bevares smukt i en bundet tilstand.

I alle andre tilfælde kan du kun forlade en kort hals på 3 centimeter. Vær opmærksom på at denne hals var tør.

Den kan opbevares på følgende måder:

• i trækasser med savsmuld;
• i en stor beholder med salt eller mel
• i papkasser i et tørt rum;
• i garn til grøntsager.

Det vigtigste er at huske, at denne grøntsag er bange for fugt. Før du fjerner den til opbevaring, skal du sørge for, at pærerne er tørre. Også nødt til at fjerne alle beskadigede hoveder. De kan have form eller spor af infektion med en specifik sygdom.

Hvis pærerne opbevares i mel, savsmuld eller salt, er det fra tid til anden nødvendigt at kontrollere, om fugt er absorberet i tørproduktet. I dette tilfælde når de skårne hoveder simpelthen op, rystes og hældes dem igen med tørstof. Hele vinteren gentages denne proces 2-3 gange.

Andre opbevaringsmetoder

I den trimmet hvidløg reddes alle nyttige stoffer, foruden vil det ikke bruge kræfter på spiring. Men ikke alle har mulighed for at opbevare hvidløg i bunker eller i kasser. For dem, der bor i lejligheder, er det muligt at gemme kun en lille del af den store høst. Ikke desto mindre er der en række måder at bevare dette velsmagende og sunde produkt under sådanne forhold.

Den første metode er opbevaring i vegetabilsk olie. Hertil skæres hvidløgene fra huden til skiver. Nu skal nellikerne placeres i en ren steriliseret krukke og hæld den med olie, så den dækker dem helt. Olie vil forstyrre reproduktion af bakterier. Denne metode er meget god.

Den anden måde er at male produktet i en blender og gøre det duftende mush. Det kan hældes i en ren steriliseret krukke, top med et lag groft salt og tæt. Krukken holdes bedst i køleskabet indtil vinteren.

Den tredje måde er at holde hovedet i en lærred taske. Men hvis du blot sætter dem der, vil de meget hurtigt tabe fugt og tørre ud. Sådan hvidløg vil ikke være til gavn. For at holde sådan hvidløg frisk i mindst tre måneder, skal du ty til et lille trick. Vi dyrker stort havsalt i varmt vand. På en liter vand 3 spiseskefulde. Nu dypper vi hvert hoved og holder det ved nakken. Denne hvidløg skal tørres og derefter dristigt placeres i en pose.

Reader oplevelse

Oplevelsen af ​​hvidløg beskæring er også blandt vores læsere.

Marina Savelieva, Balashikha Jeg samler hvidløg fra sengene, når jeg ser, at skyderne sprænger. Dette indikerer at indsamlingstiden er kommet. Jeg holder det udelukkende i fletninger, så jeg skærer rødderne og lidt - stilkene. Forlad ca. 40 centimeter. Når de er skåret, er rødderne bedre at brænde. Færdig spyt holdes i et skur hængende på et søm.

Liana Semenova, Nizhny Novgorod Vi dyrker denne grøntsag til vinteren i en lille mængde, kun et par senge. Vi har nok til familien. Jeg beskærer hans toppe med en næsten helt skarp kort kniv. Jeg forlader en lille stub i 2 centimeter. Det er nok. Rødbeskæring er også et must. Denne hvidløg er let at spare. Til dette har vi brug for to store krukker, et par pund af simpelt groft salt og ti minutter. Hældning af salt på hovedet er umuligt! En måned senere skal du kontrollere, om saltet er fugtigt.

konklusion

Hvidløg beskæring er en meget enkel og næsten besværlig forretning. Selv en newbie kan klare det.