At redde hvidløg til vinteren er ikke en let opgave, men det er ret muligt, hvis du følger nogle regler. Dette produkt er en af ​​de mest værdifulde på vores bord. Hvidløg bruges som en lækker krydderier til retter og som et antiviralt middel. Det har en positiv effekt på kredsløbssystemet, og kun de mest dovne fortæller ikke om smag. Tal om hvordan man opbevarer vinter hvidløg. Dette er en hel videnskab!

Typer af hvidløg

I sommeren hvidløg på hylderne på markeder og butikker meget. Det er frisk og saftigt. Men at finde det om vinteren er svært. Som regel lider kvaliteten af ​​den. Det kommer på tværs af tørt, hårdt og ikke så saftigt. Den første hemmelighed ligger i, hvilken slags hvidløg at vælge at spare for vinteren. Så alle hvidløg kan opdeles i to typer:

• foråret;
• vinter.

Forår samlet om sommeren eller det tidlige efterår. Han skyder ikke. Når løvet er tørt, kan du begynde at høste. Det vil ikke være så meget som ved indsamling af vinter hvidløg. Det vil være vanskeligt for en uerfaren gartner at bestemme vinter hvidløg eller forår, da den førstnævnte måske eller ikke kan producere en pil. I hvert fald for at redde hvidløg til foråret, skal du vælge den rigtige sort.

Følgende vintersorter holdes godt:

• Sochi 56;
• Elenovsky;
• Sophia;
• Gulliver.

Hvis disse sorter ikke er tilgængelige, kan du være opmærksom på andre. Oplysninger på etiketten er altid angivet. Foråret hvidløg er meget mindre end vinteren, sidstnævnte har en falsk stilk i midten, hvor det er let at identificere.

høst

Den anden regel, samtidig med at dette produkt holdes til vinteren, skal rengøres ordentligt. Ikke perederzhivat leder i jorden. Det ideelle tidspunkt at høste om vinteren er juli. Forårshøst - produceret i august. Hvis hvidløg ekstraheret fra jorden allerede er let opdelt i fedter, kan det betragtes som over-modent. Det er ikke genstand for længere opbevaring.

På tærsklen til høsten er det umuligt at vand jorden, det er bedst at arbejde i absolut tørt vejr. Hvis det ikke har regnet i lang tid, er det meget godt.

Til arbejde skal du:

• handsker;
• Pitchfork.

For at forstå, hvordan man korrekt renser op en krydret grøntsag, skal du bare bruge vores råd. Først skal du grave 1-2 hoveder og inspicere dem. Skallene skal være bløde, ikke tørre, lette at adskille. Hvis dette er tilfældet, kan høst vintergrønt begynde. De graver det ikke med en skovl, men med en gaffel, som gør det muligt at holde hovedet i integritet. Da de høstes, rystes de af overskydende jord og fjernes til tørring.

Hvidløg tager ca. 5 dage at tørre. Hvis vejret er klart, kan du lade det ligge i haven. Hvis det regner, fjernes det til opbevaring i et tørt rum. Løv er ikke nødvendigt at slette.

Efter 5 dage efter tørring høstet hvidløg, kan du genoptage. Det næste trin er beskæring. Til dette har du brug for en skarp kort kniv. Hovederne skærer stænglerne (du kan gå omkring 10 cm i længden afhængigt af den valgte oplagringsmetode) og rødderne, der ikke overstiger 3 millimeter. Nu kan du sortere, før du gemmer den. Små hoveder sendes til små og store til store.

Nu ved vi, hvordan man skal rense og forberede grøntsager til opbevaring.

Måder at bevare hvidløg

Høstning og opbevaring af hvidløg tager tid, men det vil være rart at bruge din egen saftige hvidløg om vinteren! Hvordan holder vi det friske, fordi vi alle ved, at denne grøntsag tørrer ud hurtigt og bliver uegnet til brug?

Du kan bruge en hvilken som helst metode foreslået i vores artikel. Husk at en beskadiget pære vil blive forringet under opbevaring og beskadige naboerne, så hold kun højkvalitetseksemplarer.

Metode nr. 1 i kælderen

For de glade ejere af rummelige opbevaringsrum, kældre og kældre, kommer alle opbevaringsmetoder til det enkleste: lad pærerne opbevares i et køligt rum. Tidligere kan de væves i en pigtail fra stilkene, samlet i klaser, pakket i specielle kurve, net eller kasser. Ofte opbevares hvidløg hængende klynger under loftet. Alle vælger sig selv, som det passer til ham. Det vigtigste her er at skabe visse forhold.

• Opbevaringstemperatur - 2-4 grader;
• Obligatoriske forhold - lejlighedsvis ventilere rummet.

Disse opbevaringsforhold er kun egnet til vinter hvidløg og er ikke egnet til forår. Dem, der ikke har en kælder, kan du bruge andre oplagringsmetoder.

Metode nr. 2 i banker

Beboere af lejligheder skal holde grøntsager varme, fordi temperaturen i garagerne måske ikke er egnet til opbevaring. Lad os tale om hvordan du opbevarer pærerne i en normal lejlighed. Det er meget vigtigt at optage et minimum af plads og gøre alt for at hvidløget forbliver så saftigt og skarpt som om sommeren.

For korrekt opbevaring kræves kun små banker. Deres pre-steriliseret. Tørrede hoveder er anbragt i rene steriliserede krukker og sprinklet med groft salt. Det øverste lag af salt til låget skal være den tætteste. Salt fungerer som konserveringsmiddel, og selv om foråret vil denne hvidløg være saftig. Hvis saltlaget bliver vådt under opbevaring, skal hele processen blive omdannet.

Metode nummer 3 I linnedposer

Med lav luftfugtighed i lejligheden får lov til at opbevare pærerne i linnedposer. Tidligere lægger de løg op eller fortsætter som følger:

1. Forbered en kølig saltopløsning.
2. Hovedet er anbragt i det og udsættes for at tørre.
3. Når pærerne er helt tørre, kan du sætte dem i posen.

Metode nr. 4 i olie

Hovedet er opdelt i nelliker og placeret i rene krukker. Derefter hæld dem med enhver vegetabilsk olie. Denne metode er velegnet til opbevaring af små mængder hvidløg. Olie virker som en barriere mod eksterne destruktive faktorer.

Holdbarheden af ​​vinter hvidløg i en af ​​de valgte måneder er omkring 5 måneder. Dette er ret godt.

Hvidløg opbevaring. video

Vi præsenterer læserne en lille, men detaljeret video om, hvordan man opbevarer hvidløg om vinteren og hvordan man skal rense det korrekt.

Mulige opbevaringsproblemer

Når du først har hvidløg en dag, kan du finde det forkælet. Ikke alle ved, hvorfor det sker. Der er mange grunde. Overvej kun nogle af dem.

1. Afgrøden blev smittet under voksning. For eksempel kan nematode infektion ødelægge hele afgrøden. Inden pærerne skal opbevares, skal de omhyggeligt udvælges.
2. Pærerne blev frostbitten. I dette tilfælde vil der ved opbevaring af dem blive dannet skimmel, hvilket uundgåeligt vil medføre infektion i hele batchet.
3. Høj luftfugtighed. Denne grund er mest almindelig. Derfor er vinter hvidløg ikke opbevaret i køleskabet i lang tid.
4. Kvarter med varme kilder. Opvarmning i vinterperioden tørrer luften. Hvidløgskloven under sådanne forhold mister hurtigt fugt, tørrer ud og mister deres ernæringsmæssige egenskaber. Et sådant produkt kan formales i en kaffekværn til en pulverform og tilsættes til opskålen som smagsoplevelse. Nyttige egenskaber, desværre, han kommer ikke tilbage.

Derudover er det under opbevaring ofte muligt at bemærke, at rødderne er begyndt at vokse igen. Dette bør ikke være tilladt. Før du sætter pærerne på et bestemt sted til dette, skal du rive rødderne. Så mange gartnere gør. Dette gælder især for beboere i syd, hvor lufttemperaturen selv om vinteren kan være over nul.

Hvis rødderne allerede har spiret, kan du sætte de skrællede fedter i olien og gemme dem på denne måde.

Hvis foråret hvidløg opbevares godt, så er vinteren ikke så let at spare. Den er stor, har en lys smag, men du skal bruge opfindsomhed, så den forbliver den samme om vinteren. Opbevar pærerne på en af ​​de måder, der foreslås i dag. De vil være saftige, og den lyse smag og sunde kvaliteter vil blive bevaret!