Om sommeren skal du ikke bare have tid til at slappe af, men også at forberede velsmagende forberedelser til vinteren. Favoritten hos mange husmødre er adjika. Dette er ikke kun en krydret sauce, men også en fremragende snack samt en tilføjelse til mange retter og sidevarme. Ja, der spredes kun på frisk brød, og det er klar til en dejlig snack. De fleste husmødre koger ganske mange adzhika, da det hurtigt afviger. Derfor kan du prøve flere muligheder for forberedelsen. I denne artikel vil vi se usædvanlige opskrifter bare awesome adjika. Den første mulighed er forberedt med æbler, og den anden med courgette. Enig, meget spændende.

Adjika fantastisk med æbler

De bedste opskrifter af vinterpræparationer sendes normalt fra generation til generation. Det er sådan at anfald kan tilskrives følgende opskrift. Det viser sig, at denne ret er helt krydret. Men som du ved, ikke alle elsker krydret mad. Derfor kan mængden af ​​bitter peber ændres afhængigt af deres smag præferencer og sundhedstilstand. Dem, der har ondt i maven, er det bedre at nægte krydret mad.

Advarsel! Hot peber til adjika rengøres bedst med engangshandsker, så du kan beskytte din hud mod brænding.

Så til forberedelsen af ​​dette emne skal vi forberede følgende komponenter:

• 5 kg modne tomater
• 1 kilo gulerødder
• 1 kilo paprika
• 8 stykker rød peber;
• 1 kilo mellemstore æbler
• 250 gram skrællet hvidløg;
• 0, 5 liter vegetabilsk olie;
• 6 spiseskefulde granulatsukker;
• 4 spiseskefulde salt.

Forberedelsen af ​​sådan adjika tager ikke meget tid, hvilket er dets største fordel. Det første skridt er at vaske og skræl alle grøntsagerne. Tomater kan dyppes i kogende vand og skrælle. Men du kan også savne dette øjeblik, fordi efter slibning er det næsten ikke følt. Vi fjerner stilken og pithen fra peberen, smad alle kerneene omhyggeligt. Æbler skæres i 4 dele og fjerner også kernen. Skræl på æbler kan efterlades. Vi rydder gulerødderne og vasker dem under rindende vand.

Nu er alle de tilberedte ingredienser (gulerødder, peberfrugter, æbler og tomater) hakket med kødkværn eller blender. Vi blander den tilberedte masse og sætter os på en lille ild. I denne form koger adjika i ca. 2 timer. Nu kan du tilføje andre komponenter.

Det er vigtigt! Fra tid til anden meget omrøring, så det ikke holder fast i bunden af ​​panden.

Hvidløg skal hakket med en kniv eller blender. Tilberedt hvidløg, granulat, vegetabilsk olie og salt tilsættes til kogende adjika. Nu er det stadig at koge billet i yderligere 10 minutter, og du kan fortsætte med at sømme. Du behøver ikke at slukke ilden. Stadig kogende adjika hældes i forberedte beholdere og rulles. Banker før dette bør vaskes grundigt og steriliseres.

Fra denne del opnås 14-15 halvliter dåser. Hvis du har brug for mere eller mindre adzhika, ændrer du derfor antallet af ingredienser. Hvis du ruller op arbejdsstykket i 700 gram dåser, får du ca. 10 stk.

Adjika kick-ass med courgette

Den følgende opskrift er ikke mindre fantastisk og usædvanlig. Den vigtigste ingrediens i denne adjika er courgette. Da de ikke har en udtalt smag, kan de let absorbere den mere mættede smag af andre ingredienser. Således kan du øge antallet af kogte retter og give den en speciel smag.

Overvej nu listen over nødvendige ingredienser:

• 1 kilo courgette;
• 150 gram paprika;
• 0, 5 kg modne tomater
• 150 gram gulerødder
• 1-2 røde bitter peber;
• 4 spiseskefulde tomater;
• 60 ml vegetabilsk olie;
• 2 hvidløgshoveder
• 30-40 ml bordeddike 9%;
• 50-60 gram granulat;
• køkken salt til smag.

Som du kan se, er mest i denne skål courgette. For at gøre dette skal du vælge den unge frugt uden frø. Hvis courgetter har en temmelig tæt hud, er det bedst at rense frugten inden madlavning. Hot peber i skålen, og du kan ikke tilføje, eller tilføje den lidt. Smag Adjika vil ikke lide af dette, da hvidløg vil give det en allerede pikant smag.

Forberedelse af emnet består af følgende trin:

1. Først og fremmest skal du rengøre (om nødvendigt) og skære courgette. Størrelsen af ​​stykkerne er ligegyldigt, så længe de placeres i en kødkværn eller blender. Alternativt kan du skære frugten i 4 stykker i længderetningen, og derefter skære hver i skiver.
2. Derefter rengøres, vaskes og skæres i tilfældige stykker gulerødder.
3. Min bulgarske peber, afskåret kernen og hugget.
4. Grind tomater. Før det kan du fjerne huden fra frugten. For at gøre dette placeres tomater i et par minutter i kogende vand og overføres derefter til koldt vand. Nu fjernes huden let fra tomaterne.
5. Slib alle tilberedte grøntsager med en blender eller kødkværn. Den tilberedte masse overføres til den tilberedte pande og sætter på en lille ild. Efter kogning adjika koges i yderligere 20 minutter. All denne gang skal massen ofte røres, så den ikke holder fast i grydenes vægge.
6. Efter 20 minutter tilsættes tomatpuré, bordsalt, granuleret sukker samt hakkede peberfrugter til adjika. Hæld derefter vegetabilsk olie i massen og fortsæt med at lave mad i yderligere 10 minutter.
7. Nu skal du føje til blandingen finhakket hvidløg og kog i fem minutter.
8. I slutningen hældes 9% eddike i adjika, blandes grundigt, vent til det koger igen og slukker.
9. Nu hældes massen i steriliserede krukker og rullede omslag. Herefter skal emnerne vendes på hovedet og indpakket i noget varmt (et tæppe eller et håndklæde), før emnerne afkøles helt.

Til adzhiki seamer brug rene steriliserede beholdere. Det betyder, at før du bruger krukkerne, vaskes grundigt med sodavand, og hold dem i kogende vand eller forvarmet ovn. Umiddelbart efter afkøling flyttes adjikaen til et koldt sted for yderligere opbevaring til vinteren.

konklusion

Som vi var i stand til at se, kan velsmagende og originale billet fremstilles hurtigt og nemt. Awesome adjika kan laves af de enkleste grøntsager og krydderier. Ovenstående opskrifter viser, at du kan bruge ganske usædvanligt til adzhika-komponenter, såsom courgette og æbler. Generelt skal du ikke være bange for dristige forsøg. Normalt er kulinariske mesterværker født på den måde.