Hvidløg er en velsmagende og rig på vitaminer produkt. Men det høstes om sommeren, i juli-august, og om vinteren sælges importeret hvidløg som regel. Hvordan man holder hvidløg vokset på russiske senge til deres eget behov, hvis man bor i en almindelig lejlighed? Ved første øjekast forekommer opgaven vanskelig, men vores råd vil også hjælpe dem, der først stødte på dette.
Valg af hvidløg til opbevaring
Hvidløg er anderledes. Han er ligesom andre grøntsager opdelt i sorter. Kvaliteten af opbevaring og graden af bevaring afhænger af det rigtige valg af sort og type afgrøde. Nybegyndere bør vide, at hvidløgene kan opdeles i to typer:
- forår (sommer);
- vinter.
Den første er sået i varm forår, og gravede i slutningen af august. På en mindre, men velholdte, selv under betingelserne i lejligheden. Vinter hvidløg er en helt anden sag. Den er plantet om efteråret, den er frostbestandig, har store hoveder og holdes ikke så godt.
Varianter af vinter hvidløg:
- Gafuriysky;
- Komsomol medlem;
- Alcor;
- Sophia og andre.
Vorter af hvidløg:
- Elenovsky;
- Gulliver;
- Sochi 56 og andre.
Nu på markedet mange importerede sorter. At dyrke kulturen uafhængigt, er det nødvendigt at undersøge karakteristikken omhyggeligt. Som regel er vinterarterne gravet, spist og derefter genanvendt til vinterplantning. Men foråret - du kan spare i lang tid. Dette betyder ikke, at vintersorter ikke er underlagt oplagring.
Den nemmeste måde at skelne mellem en vinterpære og en sommerpære er at se på tilstedeværelsen af en tyk stamme, der starter fra rødderne. I foråret af en sådan pil der er der i stedet kun bløde blade. Nedenfor er en video om dette emne.
Forberedende arbejde
Dem, der har en kælder eller en lade i deres hus, har intet at bekymre sig om. Denne grøntsag opbevares bemærkelsesværdigt hele vinteren ved en temperatur på 2-4 grader i limbo. Hvis det er godt tørret og ikke var udsat for sygdomme, forbliver det velsmagende og saftigt indtil foråret.
Men hvordan man opbevarer hvidløg i en by lejlighed? Er det muligt? Ja, det er en gennemførlig opgave. Men før vi taler om hvordan man opbevarer hvidløg i lejligheden, vil vi tale om forberedelsesfasen.
Indledningsvis skal grøntsagen opsamles korrekt og tørres. Vi giver kun et par tips:
- pærerne må ikke beskadiges;
- tør dem i solen i mindst 5 dage;
- Hoveder med tomme korn skal renses til siden;
- hvis rødderne er til stede, de er afskåret (du kan også gøre med stammen).
Alle pærerne er klare, du kan snakke om, hvordan du sparer hvidløg til foråret.
Opbevaring metoder i lejligheden
Der er praktisk taget ingen betingelser for opbevaring af denne grøntsag i en lejlighed. Der kan være et lille opbevaringsrum eller en glaseret balkon. Temperaturen i sådanne rum kan variere betydeligt i løbet af vinteren. Luft i opvarmningsperioden kan også tørre ud dramatisk.
Baseret på alle disse forhold vil vi tilbyde de bedste dokumenterede metoder til opbevaring af pærer i en lejlighedskonference. Først bestemme hvor du skal opbevare hvidløg. Dette er meget vigtigt. Nu kan du vælge en af måderne.
I køleskabet
Holde hvidløg i køleskabet er en enkel og bekvem måde at bevare en grøntsag til vinteren. I dette tilfælde er der to muligheder, hvorfra du kan vælge den der passer bedre:
- fryser;
- grøntsager rum.
Mange siger om fordelene ved frost. Denne grøntsag kan opbevares i fryseren i flere måneder. For at gøre dette skal du bare pakke det i en simpel pakke. Det vil bevare alle de nyttige kvaliteter. Du kan til enhver tid nyde hvidløg fra fryseren.
Men ikke alle har en stor fryser. Grøntsagerummet er også egnet til opbevaring af hvidløg. Den optimale opbevaringstemperatur for den må ikke overstige 5 grader. I dette tilfælde opbevares hvidløgene til vinteren indpakket i papir eller anbringes i en beholder med mel eller savsmuld. Hovedproblemet med sådan opbevaring er høj luftfugtighed. Dette produkt er kun opbevaret i absolut tør form.
I glas krukker
Mange foretrækker at opbevare hvidløg om vinteren i en lejlighed i glasskrukker. Der er flere dokumenterede måder, du kan bruge. Vi vil fortælle om de vigtigste:
- slibeklove til pulver;
- opbevaring i olie
- opbevaring i salt eller i mel.
Temperaturen af luften i lejlighederne om vinteren stiger betydeligt, luften bliver tør, og hvidløg kan hurtigt tabe fugt. Hold det nødvendigvis i noget. Pre-hvidløg skræl den tørre hud. Det er bedst at tage en stor krukke, læg tørt materiale på bunden, og så begynde at lægge pærerne ud og hælde lag. Som bulkmateriale kan du vælge:
- stort havsalt;
- mel;
- savsmuld.
Bankerne er præsteriliseret. Den bedste måde at opbevare i lejligheden er svært at finde. I vinterperioden vil hvidløg ligge i banker på hylden i skabet, og mel, savsmuld eller salt vil absorbere overskydende fugt.
I løbet af hele opbevaringsperioden skal man følge hovedet i banken. Hvis saltet, melet eller savsmulden bliver våd, skal løgene fjernes, tørres og hældes igen.
Opbevaring i olie er en lidt anden proces. For at gøre dette skal du sætte rene hvidløgsklyven i rene og steriliserede krukker, og hæld dem derefter med vegetabilsk olie. Olie beskytter hvidløg mod de skadelige virkninger af mikrober, der kan beskadige fedter. I denne form kan du spare hvidløg til foråret, og det vil ikke miste sin smag.
Rosemary, oregano, marjoram og andre urter kan tilsættes til olien. Så tænder tænderne med aroma og bliver endnu mere smagfuld.
I lærred taske
Fremgangsmåden til langtidsopbevaring er altid nødvendig grundigt. Under normale flade forhold kan friske hvidløgshoveder opbevares i en almindelig lærredpose. Det er imidlertid nødvendigt at lægge løgskal der eller til at behandle løg. Den består af følgende:
Kog en stærk saltopløsning. Hver pære dyppes i det i et par sekunder og lades tørre i solen. Når produktet er helt tørt, kan du lægge det i en pose og sætte det på et mørkt sted.
Det vigtigste ved opbevaring af dette velsmagende og sunde produkt i en lejlighed er at se det fra tid til anden. Den optimale temperatur er +22 grader, men det er svært at opnå et sådant regime. I varmesæsonen kan temperaturen stige op til +28 grader.
Det er svært at opbevare hvidløg i hakket form. For at gøre dette skal du tørre tænderne, fratage dem fugt og derefter male i en kaffekværn. Denne metode er enkel i forhold til en virksomhed, når det er muligt at fratage hvidløg af vand gennem en teknologisk proces. Husk at produktet samtidig mister de fleste nyttige kvaliteter.
konklusion
I dag lærte vi at lagre hvidløg korrekt i lejligheden. Ved hjælp af de foreslåede tips og metoder kan du kun spise sommer saftige grøntsager til hele vinteren. Dette vil tillade ikke at bruge penge på et dyrt importeret produkt.