Letcho med agurker, tomater og peberfrugter

Lecho salatrecept kom til os fra udlandet. Ikke desto mindre fandt han bare ekstraordinær popularitet. Næsten hver husmor på hylden med bevarelse bør have et par krukker af denne duftende og lækre salat. Det er bemærkelsesværdigt, at emnet af emnet kan ændres afhængigt af dine egne præferencer. Konstante komponenter i lecho forbliver kun tomater og peberfrugter. Ud over de vigtigste ingredienser kan du tilføje gulerødder, ægplanter, agurker og zucchini til salat. I den klassiske ungarske version er der også kød eller pølse til stede. I vores land er det almindeligt at lave mad kun fra grøntsager og tykkere end ungarerne gør. I denne artikel vil vi se, hvordan man laver opskrifter til agurk lechoe til vinteren.

Den første mulighed lecho agurk til vinteren

Til denne salte og lækre salat har vi brug for:

  • unge små agurker - en kilo;
  • Bulgarsk sød peber - fem stykker (stor størrelse);
  • kødfulde modne tomater - et halvt kilo;
  • hot pepper - et stykke;
  • hvidløg - fra 5 til 8 tænder;
  • løg - to stykker (stor størrelse);
  • gulerødder - 1 stykke;
  • nelliker;
  • solsikkeolie;
  • dillfrø;
  • allehånde;
  • korianderfrø;
  • laurbærblad;
  • salt til smag.

En dyb stegepande sættes på en lille ild, raffineret solsikkeolie hældes derinde, og hakkede løg og lurvede gulerødder steges på den. Grøntsager bør være grundigt blødgjort, men ikke stegt.

Advarsel! Der skal være meget olie.

Tomater vaskes under rindende vand. Derefter fjernes de fra stammen og om ønsket kan du fjerne huden. Bulgarsk peber er også min, klippe, skære stammen og fjerne frøene. Derefter grind tomater og peberfrugter med en blender eller kødkværn. Den resulterende masse skal være lidt salt, tilsæt krydderierne tilberedt efter smag og sæt på en langsom ild. Vi giver blandingen koge og smæk derefter agurker, som er forrensede og skåret i runder. Lecho kog i mindst tre minutter, og tilsæt derefter stegte gulerødder med løg.

Dernæst fortsæt til forberedelsen af ​​dåser til lecho. De skal vaskes grundigt og steriliseres. Derefter lægges skrællet hvidløg på bunden af ​​hver beholder, og så hældes den og lecho sig selv. Fra oven på banker sætter vi dækker og vi spredes containere i en stor gryde med vand. Vi sætter det på en langsom ild, vent til vandet koger og markér præcis 20 minutter. Efter denne tid vil det være muligt at rulle banker med lecho.

Hver kapacitet er vendt på hovedet. Så bankerne skal pakkes i et tæppe eller tæppe. Vi forlader vores emner for en dag, så de køler helt. Desuden opbevares emnerne i et mørkt, køligt sted.

Advarsel! I stedet for agurker kan også zucchini bruges. Eller tag en halv servering af agurker og en halv courgette.

I stedet for friske tomater er tomatpasta perfekt. Før madlavning skal den fortyndes med vand for at få en masse, der ligner væskefløde. Det er vigtigt at se på pastaens sammensætning. Det bør ikke være konserveringsmidler. Pastaen selv har fremragende konserveringsegenskaber.

Agurk Lecho med tomater

For den anden mulighed lecho for vinteren skal vi forberede os:

  • små agurker - op til 2, 5 kg;
  • modne kødfulde tomater - op til 1, 5 kg;
  • hvidløg - fra 5 til 10 tænder;
  • sød bulgarsk peber - et halvt kilo;
  • bord 9% eddike - en ske;
  • raffineret solsikkeolie - 50 ml;
  • rød peber til smag;
  • granuleret sukker - ca. 100 gram;
  • dill og korianderfrø;
  • salt - 2 (med en bakke) spisesked.

Tomater og peber skrælles og hakket, som i den første opskrift. Derefter bliver grøntsagerne malet ved hjælp af kødkværn eller andet køkkenudstyr. Nu sættes denne væske masse på komfuret og koges. Derefter kan du tilføje til blandingen alle krydderierne. Derefter tilsættes skrællede og skivede agurker til fadet. Salaten koges i yderligere 10 minutter, hvorefter de hælder i solsikkeolie og eddike. Så snart skålen begynder at koge igen, er ilden slukket.

Sæt rengjort og hakket løg og hvidløg i rene steriliserede krukker. Umiddelbart efter dem i bankerne spildes vegetabilsk masse. Nu er hver krukke rullet op med steriliserede låg og lades afkøles på hovedet. Når salaten er afkølet helt, skal du flytte billet til et køligt sted.

konklusion

Hvad kun dygtige husmødre må ikke lave agurker. Men få mennesker ved, hvordan man laver denne grøntsag. Alle er vant til at denne salat er tilberedt hovedsagelig med tomater og peberfrugter, men bestemt ikke med agurker. Selv om det ved første øjekast ser lidt underligt ud, men det viser sig faktisk meget velsmagende. Lecho med agurker er nu udarbejdet af mange værtinder. De hævder, at smagen af ​​agurker i skålen næsten ikke mærkes. Faktum er, at agurker ikke har en udtalt smag og nemt kan absorbere aromaen og smagen af ​​de øvrige ingredienser. Du kan vælge en foreslået agurk lecho opskrift og forsøge at lave den. Sikker efter det, vil denne billet nøjagtigt genopbygge dine vinterbestande.

Til sidst vil vi tilbyde dig en video om, hvordan du ellers kan gøre agurk lecho til vinteren.