Billets til vinteren er meget populære. De giver mulighed for at diversificere kosten i vintermånederne, ikke at opgive dine yndlingsprodukter, spar på produkter. Favoritopskrifter spredes hurtigt. Hvordan man laver mad squash kaviar kender alle værtinde, men muligheden for mayonnaise og tomatpasta blev kendt for ikke så længe siden.

Populariteten af ​​squash kaviar til vinteren er ikke reduceret i mange år, og med tilføjelse af mayonnaise, denne type billet er meget minder om butikskaviar. Velegnet til både bevaring og hurtig forberedelse.

Nogle husmødre er bange for at bruge mayonnaise i konserves. For squash kaviar er bedst at tage forberedelsen af ​​mayonnaise i deres hænder. Så vil du være sikker på kvaliteten af ​​komponenterne. Men hvis der ikke er en sådan mulighed, er muligheden for den købte sauce blevet prøvet af mange, og det er ret pålideligt. Kaviar fra squash med mayonnaise viser sig lækre, duftende og velopbevarede.

Det er vigtigt! Hvis du holder krukker i køleskabet uden sterilisering, er maksimumsperioden 45 dage.

Squashkaviar uden majones har en kalorieindhold lavere end muligheden med dens tilsætning. Men mayonnaise giver en usædvanlig sød smag til en velkendt skål.

Nødvendige komponenter til forberedelse af præparat

Skålens navn tyder på, at hovedkomponenten er courgette. Ud over dem er squashkaviar til vinteren inkluderet i opskriften - tomatpuré, mayonnaise, krydderier, hvidløg og grøntsager. På billedet er de vigtigste komponenter.

For at forberede maven kaviar skal du forberede:

1. Zucchini. Efter rengøring af skræl skal vægten af ​​courgetter være 3 kg.
2. Tomatpasta - 250 g. Hvis det er muligt at erstatte pastaen med saftige tomater, vil opskriften af ​​squashkaviar med mayonnaise kun drage fordel af dette. Det skal bemærkes, at en skål med tomater stuver længere end med tomatpasta, fordi du skal fordampe mere væske.
3. Løg - 0, 5 kg.
4. Sukker - 4 spiseskefulde.
5. Mayonnaise - 250 g. Det anbefales at tage fedt.
6. Salt - 1, 5 spiseskefulde.
7. Jord sort peber - 0, 5 tsk. I fadet kan du tilføje andre yndlings krydderier - karry, paprika, gurkemeje eller tørret basilikum. Tæl på din smag.
8. Uraffineret vegetabilsk olie - 150 ml.
9. Bay leaf - 3 stk., Tag et stort, så det var lettere at fjerne fra parabolantenne, før rullende dåser.
10. Hvidløg - 4 fedter. Spice giver smag og spiciness til den færdige skål. Hvis du ikke kan lide hvidløg, kan du udelukke den fra listen. Kaviar vil stadig være meget velsmagende og ømt.
11. Eddike fortrinsvis 9% - 2 spsk.

Nogle opskrifter til zucchini snacks med mayonnaise indeholder en anden komponent - gulerødder. Hvis du medtager det i ingredienslisten, vil det tilføje slik og diversificere parabolens smag af parabolantenne.

Processen med madlavning af kaviar-zucchini med mayonnaise

Forbered først alle vegetabilske ingredienser:

1. Skræl courgetter og skær i strimler. For at lave mad squash kaviar med mayonnaise til vinteren var ømt, er det nødvendigt at tage unge grøntsager med umodne frø. Hvis dette ikke er muligt, skal du omhyggeligt fjerne huden fra frugten og fjerne alle frø.
2. Skræl løgene og skær dem i 2 eller 4 stykker, alt efter pærens størrelse.
3. Skræl gulerødder (hvis du beslutter dig for at tilføje det til opskriften).

Nu er der flere muligheder for at lave kaviar. Populære opskrifter indeholder forskellige måder at behandle grøntsager på.

Det nemmeste er at springe alle ingredienserne gennem en kødkværn. Forhæld solsikkeolie i en skål, hvor kaviar vil blive tilberedt, og skift vegetabilsk masse ind i den. Tilsæt mayonnaise og tomatpuré, bland godt og kog i 1 time. Denne metode kræver konstant opmærksomhed og tilstedeværelse. Ristede grøntsager skal blandes regelmæssigt for at undgå kaviarforbrænding. Jo tættere slutningen af ​​processen, jo oftere skal det gøres.

En time efter begyndelsen af ​​stødning af grøntsager, tilsæt krydderier, løvblad, hakket hvidløg, salt og sukker. Vi fortsætter med at lave kaviar i endnu en time. I slutningen af ​​tilberedningen hældes i eddike, fjernes løvbladet fra squashen og anbringes i sterile krukker. Vi ruller om lågene (også steriliseret), vend om dåserne, pakk dem op. Efter afkøling placerer vi krukkerne på et mørkt, køligt sted for at opbevare. På billedet - et anstændigt resultat.

Squashkaviar med tomatpasta til vinteren kan tilberedes lidt anderledes.

I den anden variant skæres løg og zucchini i små terninger, og gulerodene gnides på et rivejern. Først steges de på løget, det giver smøret en vidunderlig smag, hvorpå zucchini og gulerødder steges i denne olie. Sæt alle grøntsagerne i en gryde, læg tomatpastaen og mayonnaisen, bland og gryder i en time.

Det næste skridt er at tilføje alle krydderier, salt, sukker, løvblad og blandingen stewes igen i en time. 10 minutter før opvasken er klar, hugge hvidløgene og sæt den i panden med kaviar. Fjern nu løvbladet og læg det færdige smagsfulde kaviar ud af courgetter i steriliserede krukker. Valset op og dækket med et varmt tæppe for at afkøle blandingen langsomt. Med denne metode til madlavning anbefaler nogle husmødre at hugge blandingen, når grøntsagerne er bløde. I dette tilfælde er billet ensartet og delikat.

Det er vigtigt! Udfør slibeprocessen meget omhyggeligt for ikke at forbrænde dig selv.

Anbefalinger til værtinder

De vigtigste opskrifter af skålen er baseret på tilsætning af tomatpuré, men i sommerversionen er det godt at erstatte denne komponent med modne tomater. Juicy kødfulde "creme" vil gøre en snack meget velsmagende. Sammensætningen af ​​komponenterne forbliver den samme, men i stedet for tomatpasta skal du tage friske tomater. I sommeren squash kaviar vi skal tilføje en tomat, så hæld dem med varmt vand, fjern skræl og drej i en kødkværn. Ved udgangen skal vi få en tomat i mængden af ​​25% af den samlede mængde af blandingen.

Vi slukker sådan kaviar indtil fuldstændig fordampning af væsken. Det vigtigste er, at tomaterne var mættet farve og tæt tekstur. Forberedelse tager mere end 2 timer, så pre-allokere tid. For denne mulighed er hvidløg valgfri, men hvis du vil have en mere krydret smag, så kan du ikke klare det.

I færd med at lave kaviar kogt to gange. Dette skal tages i betragtning for at beregne antallet af snacks ved udgangen og forberede dåser.

Når du tilføjer mayonnaise, lyser blandingen. Bare rolig, i slutningen af ​​kogningen bliver det mørkere.

Hvis du erstatter tomatpasta med sauce eller tomater, skal du se mængden af ​​salt. Juster det til din smag.

Disse opskrifter til squash snacks med mayonnaise kan let fremstilles i en langsom komfur. I dette tilfælde er det vigtigt at høste alle grøntsagerne lige så godt. Den sædvanlige kødkværn eller blender vil gøre. Grøntsager stables i en flerskål, olie, salt, peber tilsættes, og "Quenching" -tilstanden aktiveres i 1 time. Efter 30 minutter skal du tilføje hvidløg og tomatpuré, færdig madlavning. Opskriften til vinteren er forberedt 2 timer.

Hjemmelavede præparater er altid hjælpsomme. Hvis produkterne vokser på dit websted, øges fordelene ved sådan kaviar markant.