Lecho uden sterilisering til vinteren

Hvor dejligt om vinteren at åbne en krukke duftende salat af alle slags sommerfrugter. En af favoritterne er lechosalat. En sådan præform bevarer smagen og aromaen af ​​alle de komponenter, der er indeholdt i den. Dette kan omfatte en række grøntsager, men for det meste lecho er lavet af tomater, paprika og løg. For at gøre salaten smager, bør du kun vælge de rypeste og friskeste grøntsager. Og således at typen af ​​emnet er mere originalt, kan du samle frugterne af forskellige farver. Du kan klippe lecho på nogen måde. Nogen skærer paprika i strimler, og nogen i små terninger. Det vigtigste er, at det senere var praktisk at spise sådan en salat.

Men ikke alle husmødre elsker at lave sådanne emner. Sterilisering af salerne af salat er meget ubelejligt, og de kan også knække. Så skal du forsigtigt få beholderen ud af panden, så du ikke brænder fingrene. Derfor besluttede vi os for at tilbyde muligheder for at lave leco uden sterilisering til vinteren.

Den første version af madlavning lecho uden sterilisering

For at gøre denne lækre salat har vi brug for:

  • kødfulde saftige tomater - to kilo;
  • Bulgarsk farvet peber - to kilo;
  • raffineret solsikkeolie - en halv liter;
  • bord 6% eddike - en halv kop;
  • salt til smag;
  • rørsukker til smag;
  • sort allspice til smag.

Forberedelsen af ​​ingredienserne begynder med peber. Det vaskes grundigt under rindende vand, og alle frø og skeletter fjernes. Derefter skæres grøntsagerne i stykker. Det kan være halv ringe, skiver og terninger. Hæld derefter vegetabilsk olie i en stor stegepande og opvarm den på ovnen. De smider alle de skivede paprika og steger det.

Advarsel! På dette stadium behøver peber ikke at bringe til fuld beredskab.

Gå nu til tomaterne. De skal hælde kogende vand og lade i to minutter. Derefter placeres frugt i koldt vand og afskalning. I denne form skal tomaterne males med en kødkværn eller hakket med en blender. Nu kan du sende tomatmassen til den tilberedte pande.

Sæt gryden på komfuret, tænd en lille ild og kog den. Derefter smides salt, granulat og smagsprøve ind i det. Derefter tilsættes stegte paprika til tomatpastaen og fortsæt med at koge salaten på en lav varme i 20 minutter.

Et par minutter før de er klar, hældes bordeddike i emnet og slukker for ilden. Salaten straks hældes i dåserne og rulles op. Kapacitet til lecho skal udarbejdes på forhånd. Alle banker vaskes grundigt med sodavand og skoldes med kogende vand. Denne metode er meget praktisk, da du ikke behøver at kigge efter en kæmpe gryde for at sterilisere hver krukke med salat. Denne lecho kan opbevares i kælderen i lang tid.

Tip! Nogle husmødre steriliserer beholdere i ovnen.

Lecho med gulerødder uden sterilisering

For at forberede en så salig salat skal du forberede:

  • Bulgarsk rød og gul peber - 2 kg;
  • modne kødfulde tomater - 3 kg;
  • vegetabilsk olie - 1 kop;
  • store gulerødder - 4 stykker;
  • ufuldstændigt glas sukker;
  • 2 spiseskefulde salt (eller efter smag);
  • Bordseddike -8 spiseskefulde.

Madlavning starter med tomater. De skal hælde kogende vand og skrælle. Gulerødder skales og jorden sammen med tomater ved hjælp af en blender eller kødkværn. Derefter sætte væskemassen på en langsom ild og kog i 30 minutter.

Mens tomaten stikker, kan du begynde at forberede den bulgarske peber. Det vaskes grundigt under koldt vand og alle stilkene skæres. Så ryst fra alle frugter alle frøene. Nu er grøntsagerne fuldt forberedt til at skære. Du kan gøre dette ved enhver metode, der er praktisk for dig. Meget flot i en krukke ser store skiver, halv ringe og små skiver.

Efter tiden tilsættes skrællede og hakkede paprika til tomat-gulerodsmassen. Umiddelbart efter dette skal du smide i panden solsikkeolie, salt og et delvis glas granuleret sukker. Alt dette koges over lav varme i yderligere 30 minutter. Glem ikke at prøve saltskålen. Om nødvendigt kan du tilføje flere krydderier. Nogle værtinder kaster først en del af krydderierne, og så prøv at tilføje til smag så meget som nødvendigt.

Det er vigtigt! 5 minutter før beredskab skal bordseddike hældes i salaten.

Nu kan du slukke for ilden og starte sømnings dåser. Tidligere vaskes samtlige beholdere og dæk og steriliseres i kogende vand eller en ovn. Efter sømning placeres bankerne med dæksler og indpakket i noget varmt. I denne form er lecho afkølet. Så flyttes det til et køligt rum.

Denne salat kan ikke rulle og spise straks. Det er værd at køleskabet i op til en uge. Hvis du er bange for at du ikke har tid til at spise alt, så kan du reducere antallet af ingredienser med 2 gange. Selvom salaten er så velsmagende, at den sjældent stagnerer i køleskabet.

konklusion

Ikke alle husmødre har meget tid til emner. Andre føler sig bare ked af at spilde deres dyrebare tid på så lange procedurer som sterilisering. Derfor er ovenstående opskrifter så populære. Du behøver ikke et stort antal retter og store potter. Du kan også være sikker på, at banker ikke vil knække. Det er nok bare at koge salat og rulle det i rene beholdere. Sterilisering af tomme dåser er meget lettere end påfyldning. Derudover kan det gøres i en forvarmet ovn eller mikrobølgeovn. Så i almindelighed kan du undvære vand. Enig, sparer tid, du kan gøre flere emner til vinteren. Vi er sikre på, at din familie vil nyde en så lækker og appetitlig salat!