Teschin sprog fra courgette

Hvor sommetider er det ikke nemt at vælge den rigtige løsning fra det store antal opskrifter, der præsenteres i kulinariske bog, når du samtidig vil have noget velsmagende, originalt og enkelt at lave.

Salat "Teschin tunger" af courgette til vinteren refererer til bare en sådan kategori af emner. Hvis du ved et uheld forsøger denne skål med venner eller bekendte, så vil du helt sikkert gerne gentage det. Den mest behagelige nyhed er, at det er ret simpelt, og selv en håbende kok vil klare forberedelsen af ​​denne lækre snack. Desuden vil artiklen se nærmere på processen med at lave "Teschin-tungen" salat fra courgette med trinvise instruktioner.

Nogle mennesker har et logisk spørgsmål om oprindelsen af ​​et så originalt navn til salat. Det er dog let at gætte, at de stykker, i hvilke kucchinen er skåret, ligner en tunge. Godt, adjektivet på en sjov måde afspejler det haster med den foreslåede snack. Der er dog mange opskrifter til udførelsen af ​​svigerfamilien, fordi denne salat var så meget elsket af mange, at værtinderne eksperimenterer med det på en ret fri måde, hvilket nemt ændrer antallet af ingredienser, der udgør sammensætningen. Derfor kan skarpheden af ​​"tungen tungen" salat reduceres eller forøges, afhængigt af komfurens smag.

Hovedproduktet af produkterne til svigermorsken

Blandt de mange opskrifter til madlavning salat "Teschin sprog" af courgetter, er sammensætningen af ​​de produkter, der bruges til det, normalt det samme.

OBS! Oftest ændres andelen af ​​produkter og nogle hjælpekomponenter, såsom krydderier, vegetabilsk olie eller eddike.

Nedenfor er den mest klassiske opskrift på denne salat "Teschin-sprog" af zucchini til vinteren med detaljerede fotos, der illustrerer fremstillingsprocessen.

Så for at gøre denne courgetesalat skal du tage:

  • Faktisk courgette - 2 kg;
  • Tomater - 2 kg;
  • 3-4 sød peber;
  • Frisk hvidløg - et hoved gennemsnittet;
  • Hot peber - 1-2 små bælg;
  • Raffineret vegetabilsk olie, oftest solsikke, 150-200 ml;
  • Bordseddike 9% - 70 ml (naturlig vin vil give salaten en mere delikat smag - 100 ml);
  • Granulatsukker - 50 g;
  • Ethvert salt, men ikke iodiseret - 50-60 g.

Denne courgette salat er naturligvis særlig velsmagende med tomater. Men det kan godt være, at du beslutter at lave mad i en sæson, når der ikke er rigelige saftige og modne tomater i overflod. I dette tilfælde bruges i stedet tomater til færdiglavet tomaterpasta. Interessant nok foretrækker nogle endda zucchini salat med tilsætning af tomater i stedet for frisk tomat. Ud over pasta kan du også bruge færdiglavet tomatsaft.

For at forberede "tungen tungen" salat ifølge ovenstående opskrift skal du tage 500 g tomatpuré for at opløse den inden varmebehandling med en liter vand. Tomatjuice recept salat du skal bruge 1, 8-2 liter.

Squashes passer næsten alle, undtagen for meget overripe. Unge kan bruges helt og skære dem bedre på tværs af aflange runder.

Med mere moden courgette anbefales det at fjerne skræl, samt alle frøene med en træg indre del. Til salat skal du kun bruge de zucchini's hårdeste dele.

Advarsel! Husk at i salatopskriften angives mængden til fuldstændig rengøring af snavs, skræl og grøntsagsfrø.

Squashen af ​​en relativt stor størrelse skæres først i flere tværgående dele, og så skæres hver del langs skiver, mindst 1 cm tykke.

Tomater til salat af courgette "Teschin sprog" er bedre at tage modne og saftige. Hårdt og umodigt vil ikke gøre. Men nogle overfylde og uregelmæssigt formede tomater passer så godt som muligt, da de stadig vil blive jorden for at få en sovs.

Det samme er tilfældet med den bulgarske peber - endda deformeret, men helt sikkert modne frugter kan bruges til at forberede "tungen tungen" salat.

Madlavningstrin

Så hvis du ikke ved, hvordan du laver en salat af "Teschin-tungen" fra courgette, vil følgende instruktioner hjælpe dig med dette interessante spørgsmål.

I det første skridt, rengøres og skæres i egnede skiver af courgette, kan vi derfor sige, at du allerede har bestået denne fase.

I andet trin skal du lave tomater. Hvis dine tomater er for tykke skræl eller det bare forstyrrer dig, så kan det nemt fjernes. For at gøre dette skal du lave to skåle vand: sæt en på ilden og kog den, lad den anden koldes. Mens vandet koger, på tomaterne laver du et krydsformet snit på den modsatte side af halen. Kast tomaterne igen til kogende vand og fjern dem straks med en skåret sked og skift dem ind i den kolde. Efter denne operation glider huden undertiden sig selv, eller du skal hjælpe hende lidt. Skær derefter tomaterne i 2-4 stykker, og fjern samtidig om nødvendigt alle problemområder. Gnid tomaterne gennem en kødkværn og læg den resulterende duftende masse i en gryde med en tyk bund over medium varme.

Det næste skridt i at lave salat er at lave peberfrugter: sød og krydret. Rengør hele indersiden med frø og skillevægge og skær dem i små stykker. Hot peber gør det samme.

Tip! Hvis du har en delikat hud på dine hænder eller har mindre skader på hænderne, er det tilrådeligt at beskytte dine hænder med tynde handsker, når du begynder at skære varm peber.

Det næste skridt er at springe begge typer peber gennem en kødkværn og fastgør til hakkede tomater. Når en blanding af tomater og peber koger, kog den i ca. 10 minutter, omrør lejlighedsvis.

Efter 10 minutter tilsættes salt, sukker og smør til gryden, og derefter courgette venter på din time. Kog, kog forsigtigt skiverne af courgetter, så de ikke falder fra hinanden.

Den næste fase er den vigtigste i forberedelsen af ​​"Teschins" tungesalat fra courgette. Da du skal sørge for at sidstnævnte har kogt, bliver det ganske blødt, men ikke nok til at blive til kartoffelmos. Ca. det skal ske om 20-30 minutter, men i hvert tilfælde er alt individuelt og afhænger af zucchiniens sort og alder. Selv i opskriften med et billede er det ikke altid muligt at præcist vise den betingede tilstand af courgette skiverne i en salat. Normalt kommer det med erfaring, så lad være med at være modløs, hvis du ikke kan få courgetten til den nødvendige betingelse første gang, og du vil fordøje dem. Salatens smag afspejles helt sikkert ikke.

Et par minutter før courgetten er klar, tilsættes hvidløg og eddike, hakket i hvidløgsslam, til panden. Vent til blandingen koger og fjern den fra varmen. Salat "Teschin sprog" er klar til at spise. Men det skal stadig rulles op om vinteren.

På samme tid som du følger opførsel af courgetter i panden med et øje, begynder du at vaske og sterilisere krukker og låg. Til vinterhøsten af ​​salat er det nødvendigt at gøre det. Hver husmor vælger sin egen måde at sterilisere dåser.

Tip! Hvis du foretrækker at gøre det hurtigere og uden yderligere opvarmning af luften i køkkenet, steriliser derefter krukkerne i mikrobølgeovnen.

For at gøre dette skal du bare hælde lidt vand i hver krukke, så det ikke brister, og sæt maksimaltilstanden i 5-10 minutter afhængigt af krukkenes størrelse.

Da denne salat er lavet, er salaten tilberedt uden sterilisering, er det meget vigtigt at sterilisere krukkerne og lågene godt, og læg derefter den tilberedte snack i varm form over de varme krukker. Omslag kan bruges som sædvanligt metal, og med en skruetråd, vigtigst af alt, bør de også steriliseres i mindst 5 minutter.

I sidste ende er alt, hvad der er tilbage, at dreje dåserne med salat på hovedet og pak dem op.

Prøv at lave "Tunge Tunge" salat i henhold til denne opskrift, og hvis du følger alle anbefalingerne, vil du helt sikkert få et velsmagende og originalt twist til vinteren.