Når courgetter begynder at fremstå i sengene med begyndelsen af ​​sommeren, ser det ud til, at der ikke er noget bedre end grøntsagsskiverne stegt i mel eller i smør, krydret med salt, peber og hvidløg. Men efterhånden bliver de mere og mere, og gaden bliver varmere og varmere. Sommeren er allerede i fuld gang, nogle gange er der ikke noget sted at gå fra courgette, men der er ikke noget ønske om at tilbringe mange timer i nærheden af ​​varmepladen på et sådant tidspunkt. Og i denne situation var det lige så umuligt som det ville være nødvendigt at have en opskrift til madlavning af courgette i ovnen, som for sin enkelhed blev navngivet selv blandt folkene med lat squashkaviar.

Faktisk vil squashkaviar i ovnen kræve, at du har en minimal tilstedeværelse i køkkenet. Men den ret, du får som følge heraf, vil sejre dig med sin ømhed, duft af bagte grøntsager og upåklagelig smag.

Lazy squash kaviar

Med denne opskrift er kaviar lavet så simpelt, at det kan koges næsten hver dag, hvis der er en tilstrækkelig mængde grøntsager. For at gøre dette skal du bare bage alt i ovnen. Sandt nok kan dette gøres på forskellige måder. Nedenfor er de ingredienser, der er nødvendige for at gøre kaviar fra tre mellemstore zucchini.

• 2 mellemstore gulerødder;
• 2 medium paprika
• 1 pære anstændig størrelse;
• 2 store tomater
• 2 spiseskefulde solsikkeolie
• salt;
• Jord sort peber.

Til madlavning squash kaviar til denne opskrift ved hjælp af en ærme til bagning.

Det er en pakke af speciel varmebestandig film, der tåler høje temperaturer op til + 220 ° C og endnu højere. Han har huller på begge sider, hvorfor han hedder en ærme, og han er fastgjort i begge ender med et specielt bånd af samme materiale.

Retter, der er fremstillet ved hjælp af denne ærme, får samtidig smagen af ​​bagt og dampet produkter. Under madlavning er grøntsager gennemblødt med udskilt juice og krydderier og erhverver en lys og rig smag.

Squashkaviar i ærmet fremstilles som følger. Alle grøntsager vaskes grundigt, tørres og rengøres om nødvendigt fra hud, frø eller haler. Så skal de skæres i stykker af vilkårlig form og størrelse. Det er nok at skære tomaterne i fire dele, andre grøntsager er skåret som du er komfortabel.

Efter skæring er grøntsagerne pænt placeret i en ærme, der allerede er knust på den ene side. Derefter hældes den foreskrevne mængde solsikkeolie, salt og krydderier der.

OBS! Interessant nok kan grøntsagerne i ærmet placeres selv uden tilsætning af olie, det har næsten ingen indflydelse på smagen, men skålen bliver kost og lavt kalorieindhold.

Muffen er også bundet på den anden side, og grøntsagerne i den er lidt blandede på ydersiden. Derefter anbringes den på en bageplade i ovnen, som opvarmes til en temperatur på + 180 ° C i en time. I ovnen skal muffen placeres således, at den ikke rører over- og sidevæggene, da den udvides ved opvarmning og kan komme i kontakt med varmt metal.

Tip! I den øverste del af pakken kan du gøre et tandstikker et par huller til damp at undslippe.

I en time forbereder ovnen sig selv grøntsagerne, og der er ikke behov for det i din nærhed.

Efter udløbet af den foreskrevne periode skal du fjerne ærmet fra ovnen og afkøle det lidt, så du sikkert kan klippe filmen på toppen uden at blive brændt.

Grøntsager vil flyde i store mængder aromatiseret juice, som skal drænes, før du overfører alt indhold til panden.

Vent, indtil grøntsagerne er afkølet til stuetemperatur, og bland dem med en nedsænkningsblender eller kødkværn. Prøv smag af kaviarcucchini på smagen, og om nødvendigt kan du tilføje salt eller peber samt hakket hvidløg, hvis du foretrækker skarpere retter. Denne ret har måske kun en ulempe - sådan kaviar er ikke egnet til vinterpræparater - den skal fortæres straks, maksimum opbevares i flere dage i køleskabet.

Squash til vinteren

Og hvad man skal gøre, hvis man vil, uden at lide specielt i varmen, for at lave blanke ud af courgetter til langtidsopbevaring. I dette tilfælde kan kuciar kogi også koges i ovnen, men om vinteren er det lavet efter en lidt anderledes opskrift.

Først vaskes og vaskes følgende ingredienser fra overskydende komponenter:

• Squash - 1000 g;
• Løg - 400 g;
• Tomater - 1000 g;
• Gulerødder -500 g;
• Sød peber - 300 g;
• Hvidløg - 5 fedter.

Til disse tilføjes:

• Dill, persille;
• Vegetabilsk olie - 4 spiseskefulde;
• Salt og peber.

Til kogning af squashkaviar er alle skrællede forskårne grøntsager skåret i aflange stykker. Derefter tages en dyb bageplade, smør den med halvdelen af ​​den foreskrevne mængde olie og læg hakket grøntsager på bunden, idet man følger følgende rækkefølge: læg løg først, derefter gulerod, derefter courgette og peber på toppen med tomater. Grøntsager hældes oven på den resterende mængde olie, og alt dette sendes til en uopvarmet ovn. Varmetemperaturen er indstillet til + 190 + 200 ° С.

Den første halv time efter starten af ​​madlavning kaviar fra bagte grøntsager, kan du gøre andre ting. Fjern derefter panden og bland forsigtigt grøntsagerne. Sæt bages i yderligere 40-45 minutter.

Efter at ovnen er slukket og afkølet, overføres grøntsagerne med en skimmer til gryden, og der tilsættes fint hakkede grøntsager og hvidløg til dem samt salt og krydderier. Det er på dette tidspunkt, at du skal tage en blender og dreje hele indholdet af gryden i en ensartet kartoffelmos.

Advarsel! Vegetabilsk juice tilbage efter bagning skal straks adskilles og bruges til at forberede andre retter.

Alt er grundigt blandet, og gryden med bagt grøntsager sættes på ilden. For at kaviaren skal holdes godt om vinteren, skal indholdet af panden koges efter kogning i ca. 10 minutter, idet den konstant omrøres, men pas på, fordi grøntsagsmassen kan koge med varme sprøjter under kogning.

Derefter lægges den færdige kaviar fra courgette, mens den stadig er varm, over de nyligt steriliserede dåser og rulles op med steriliserede låg i kogende vand. I dette tilfælde vil skålen, der er tilberedt ifølge denne opskrift, ikke engang kræve tilsætning af eddike til vellykket opbevaring i hele vinterperioden. Efter rullning skal krukkerne vendes på hovedet og indpakket i noget varmt, indtil det er helt køligt om dagen. Dette er nødvendigt for yderligere forsegling af konserves.

Det er muligt at opbevare sådan kaviar selv under normale rumforhold, men helst ikke i lyset. Da det er i mørket, at alle smagsegenskaber af den tilberedte skål er perfekt bevaret.