Aubergine kaviar er en velsmagende og sund delikatesse til voksne og børn. Hun er elsket og kogt i mange familier. Der er mange forskellige opskrifter til denne skål med et varieret sæt af ingredienser. Men særligt velsmagende er auberginekaviar med tomatpasta. Selv en begyndende værtinde kan tilberede det hurtigt nok. Sådan gør du det, tal senere i artiklen.

De bedste opskrifter til auberginekaviar med tomatpasta

En erfaren husmor vil helt sikkert have sin yndlingsrecept til at lave denne grøntsagskål, som hun regelmæssigt bruger fra år til år. Nybegyndere kokere er oftere på jagt efter en opskrift der opfylder alle smag behov og præferencer. Det er for sådanne nybegyndere kokke, at vi vil forsøge at give en liste og beskrivelse af de bedste opskrifter til aubergine kaviar med tomatpuré. Disse opskrifter er testet tid og har allerede fundet en masse fans, hvis nummer opdateres regelmæssigt af nye fans.

En simpel opskrift med et mindste sæt af produkter.

Opskriften på auberginekaviar er klassisk. For at forberede det vil tage lidt tid og minimumsmængden af ​​mad, som sandsynligvis altid vil være i køkkenet. En sådan skål kan ikke kun spises umiddelbart efter madlavning, men også dåse til vinteren. I den kolde årstid, når kroppen er særdeles akut mangelfuld i vitaminer, bliver grøntsagskaviar en virkelig velkommen skål på hver tabel.

Det krævede sæt af produkter

Som allerede nævnt omfatter denne opskrift kun brugen af ​​de mest overkommelige produkter. Så ud over 1 kg ægplanter skal du bruge 200 g løg og samme mængde gulerødder, tomatpasta i mængden 200 g, 100 g solsikkeolie eller olivenolie, 100-120 g grønne og krydderier efter smag. Blandt de anvendte krydderier kan være salt, sukker og forskellige typer af peber.

Det er vigtigt! Tomatpasta, om nødvendigt, vil erstatte den friske tomater, men i dette tilfælde vil smagen af ​​snacket være frisk. Du kan afhjælpe situationen ved at tilføje et stort antal krydderier.

Kogning kaviar

Kogning af kaviar til den foreslåede opskrift kan være ret simpel. Denne opgave vil helt sikkert være i stand til at håndtere hver værtinde. For en bedre forståelse kan processen med madlavning af kaviar beskrives i flere faser:

• Vask ægplanterne og skræl dem, skær i små terninger og steg i en stegepande med tilsat olie, indtil de er klar.
• Hot skiver ægplanter i en varm tilstand at springe over med en kniv eller kødkværn.
• Skræl gulerødder og løg, hak og steg. I blandingen af ​​løg og gulerødder tilsættes en lille mængde sukker, salt, peber. Det er muligt at bruge sort peber jorden og duftende.
• Tilberedte ingredienser kombineres i en beholder, blandes, tilsættes tomatpasta.
• Stew grøntsager på lav varme i yderligere 10-15 minutter.

Hvis det besluttes at bevare auberginekaviaret om vinteren, kan du lidt forenkle madlavningsprocessen: ved at blande alle ingredienserne behøver du ikke at stuge dem. Det er nødvendigt at fylde kaviar med rene krukker og sterilisere dem sammen med grøntsager i 10-15 minutter, og rul dem derefter op.

Fremragende opskrift på budkaviar

Efterår er en vidunderlig tid, når alle de lækre og sunde grøntsager modner i haven. De er lavet ikke kun for at spise frisk, men også konserves til vinteren. Aubergine kaviar, fremstillet ifølge nedenstående opskrift, kan være et komplekst vegetabilsk præparat.

Produktliste

Æggplanter, tomater, løg, gulerødder og paprika er listen over produkter, der ligger til grund for denne skål. Koger vil kunne bekræfte, at alle disse ingredienser er perfekt kombineret og supplerer hinanden. Men i madlavning er det vigtigt at kende de nøjagtige proportioner af produkterne. Så vil aubergine kaviar selv have 2 kg æg, tomater i samme mængde, sød bulgarsk peber (helst rød), 600 g gulerødder, 400 g løg, hvidløg og grønt greens, 300 ml olie, 3-4 spsk. l. salt og aromatisk krydderier efter smag.

Det er vigtigt! Udskift 2 kg friske tomater kan være tomatpasta i mængden af ​​1 liter.

Madlavningsproces

Aubergine kaviar er kendetegnet ved dets ømhed. Dette opnås på grund af det faktum, at alle produkter er hakket med en kødkværn. Denne metode kræver mindre tid til at skære ingredienser og giver mulighed for at opnå et produkt med fremragende ensartet konsistens. Ved hjælp af en kødkværn gør processen med madlavning kaviar bogstaveligt transportbånd.

Auberginekaviar med paprika og hvidløg kan fremstilles ved at udføre følgende manipulationer:

• Skræl løg og hug det fint med en kniv. Dette er den eneste ingrediens, der ikke behøver at male kødkværn, der først sendes til den forvarmede pande.
• Mens løg brændes over lav varme, skales skrællede gulerødder i en kødkværn og tilsættes til gryden.
• Næste kommer aubergineens tur. De er også jorden ved hjælp af en kødkværn og tilsat til gryden for stegning. Alle ingredienserne i panden skal blandes regelmæssigt for at forhindre brænding.
• Bulgarisk peber og tomater er doused med kogende vand, de er skrællet. Tomater fjerner det stive fastgørelsessted for stammen, peberfrugter i frøkammeret fra frøene. Grøntsager er malet og sendt til produktets samlede vægt. På dette tidspunkt kan tomatpasta tilsættes til kaviar i stedet for tomater;
• I en blanding af grøntsager tilsættes en halv portion salt, hvorefter ingredienserne blandes grundigt og dækker beholderen tæt med et låg. Stew kaviar 50-60 minutter. Tilsæt solsikkeolie efter ønske i skålen, mens du steger.
• Bare 10 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen tilsættes hakket grøntsager, hvidløg, den resterende mængde salt og jordede peberfrugter til vegetabilsk blandingen. Før du er færdig med madlavning, skal du prøve en sked lidt svagt kaviar og tilføj eventuelt krydderier efter smag.

Antallet af ingredienser i den foreslåede opskrift giver dig mulighed for at forberede vinteren 4-5 liter ægplante snack. Efter madlavning lægges den varme blanding i rene, tørre krukker og steriliseres i 10 minutter, hvorefter de ruller op eller lukker tæt med et låg. Konserverede grøntsager opbevares i kælderen eller i opbevaringsrummet uden problemer i vintersæsonen.

Aubergine kaviar med mayonnaise i 40 minutter i ovnen

Aubergine kaviar kan koges ved hjælp af tomatpuré og mayonnaise. Disse to produkter vil tilføje en salig rig smag til denne grøntsagskål.

Det er vigtigt! Det unikke ved opskriften er, at lækker auberginekaviar kan koges helt simpelt i ovnen på bare 40 minutter.

Produkt sæt

For at forberede en grøntsagsmad, har du brug for 1 kg ægplanter, 300 g tomatpuré, 2-3 hvidløgsklyven, en løg, 2-3 spsk. l. mayonnaise og salt, peber efter smag. Mængden af ​​ingredienser i opskriften er lille, da sådan auberginekaviar er tilberedt som en sæsonbestemt skål og ikke anvendes til konserves.

Madlavningstrin

Det er ret nemt at lave auberginekaviar fra et så beskedent sæt produkter. Derfor blev opskriften besluttet at tilbyde de nybegyndere kokke.

At lave kaviar du har brug for:

• Vask ægplanterne, tør dem med et papirhåndklæde. Hele grøntsager, uden at skære, dyppes i smør og sætte på bageplade. Bages aubergine i ovnen, indtil den er kogt. Det tager cirka en halv time. I løbet af denne tid skal ægplanter med jævne mellemrum overføres for at sikre jævnlig beredskab af pulpen uden at brænde.
• Klar ægplanter rengøres, presses lidt, fjerner overskydende væske. Hak stewed grøntsager med en kniv eller hugge med en kødkværn med store huller.
• Bland i en dyb skål de hakkede ægplanter med tomatpastaen.
• Før brug, tilsæt friske løg og hvidløg, mayonnaise og krydderier efter smag.

Tip! Store auberginer til bagning i ovnen kan skæres i halvdelen.

På trods af den lette forberedelse og et begrænset udvalg af produkter har auberginekaviar fremstillet efter denne opskrift en fremragende smag. Kog det kan endda den mest uerfarne kok.

Krydret Aubergine Kaviar Opskrift

Denne opskrift er god til konserves. Grøntsager, med tilsætning af krydderier, chili peber, hvidløg og eddike, har en tærte krydret smag, der vil varme dig op i løbet af vinteren.

Produkter til madlavning

Til fremstilling af velsmagende, krydret kaviar skal du have ægplanter i mængden 500 g, 400 g løg, 300 g tomatpuré, 100 g gulerødder. Opskriften indeholder også en lang række peberfrugter: sød bulgarsk peber (helst rød), en halv varm chili peber, en lille sort peber. Om nødvendigt kan du erstatte chili peberen på 1 tsk. jord rød peber. Spicy greener (persille og dill) er også en del af aubergine kaviar. Fra konserveringsmidler til madlavning skal du bruge salt, sukker (efter smag), solsikkeolie i mængden 160 g og 9% eddike (5-10 ml).

Kogning kaviar

Kogning kaviar til denne opskrift vil tage lidt mere end en og en halv time. Der bruges meget tid på at skære og stege grøntsager. Kokningsprocessen kan beskrives i flere faser:

• Vask ægplanterne, skær dem i terninger. Huden af ​​unge grøntsager kan ikke fjernes.
• Løgskræl, skåret i halve ringe.
• Skær gulerødder og peberfrugter i strimler.
• Steg løgene først i en pande, og tilsæt derefter gulerødderne. Den næste ingrediens til stegning er aubergine. Over tid tilsættes et halm af to peberfrugter, salt og sukker til blandingen af ​​grøntsager.
• Tilsæt tomatpasta til hovedprodukter, stuv en blanding af grøntsager i 20-25 minutter, indtil de er fuldt kogte.
• 5 minutter før tilberedningen er færdig, tilsættes knuste urter og eddike til kaviaren.
• Sæt det færdige produkt i krukker, dække dem og sterilisere. For 500 ml dåser er 30 minutter sterilisering tilstrækkelig; for liter dåser bør denne gang øges til 50 minutter.
• Banker med kaviar efter sterilisering ruller op.

Kogning af auberginekaviar til denne opskrift kræver meget tid og kræfter, men resultatet er det værd. Velsmagende kaviar er perfekt som hovedret og tilsætning til kogte kartofler, brød.

konklusion

På trods af beskrivelsens enkelthed kan madlavning af auberginekaviar fra uerfarne kokere forårsage nogle vanskeligheder. I dette tilfælde vil et illustrativt eksempel give dig mulighed for at se alle stadier af forberedelsen og udføre manipulationer analogt. En video af madlavning af auberginekaviar med tomatpasta findes her:

Aubergine kaviar er et velsmagende og sundt produkt, som kan fremstilles hurtigt. Nogle opskrifter giver dig mulighed for at fuldføre denne opgave på bare 30-40 minutter. I kogningsprocessen bevarer kaviar nogle vitaminer og gavnlige egenskaber af naturlige produkter. Aubergine kaviar giver dig mulighed for at nyde smagen af ​​grøntsager i vintersæsonen og forbedre immuniteten af ​​den menneskelige krop. Produktet kan være nyttigt ikke kun for voksne, men også for børn. Dampede grøntsager giver unge børn mulighed for at forbedre fordøjelsessystemet. Generelt kan vi konkludere: Auberginekaviar er et produkt for hele familien, idet værtens opgave kun er at vælge den bedste opskrift og bruge den korrekt.