Kaviar fra courgette er virkelig den russiske yndlings delikatesse. I sovjetiske tider blev den solgt i butikker, og den lå ikke på hylderne. Husmødre kogte også squashkaviar, hver efter deres egen opskrift. Det viste sig altid velsmagende og usædvanligt, fordi du kan lave kaviar med forskellige tilsætningsstoffer. Ingredienser kan steges eller dispenseres med denne procedure.

I dag tilbyder vi dig en usædvanlig opskrift på en fantastisk snack med rødbeder. Du kan spise det til enhver tid, selv med brød, selv med kartofler. For vores courgettekaviar er stegning ikke påkrævet, hvilket vil forkorte kogetiden betydeligt.

Russerne voksede ikke altid courgette. Dette er faktisk en eksotisk vegetabilsk vækst i Mexico. Først kom han til Europa og derfra til de russiske haver.

Grøntsager indeholder den mindste mængde kalorier, så det betragtes som et diætprodukt indeholdende mange forskellige sporstoffer, vitaminer og vigtigst af alt nyttig fiber. Det anbefales til små børn, folk i høj alder. Ernæringseksperter gjorde også deres opmærksomhed på zucchini og rådede til at bruge retter med ham, når de tabte sig.

Usædvanlig kaviar

I dag byder vi på at lave usædvanlig squashkaviar. Faktum er, at der i sammensætningen ud over de sædvanlige grøntsager er roer.

Advarsel! Ud over det faktum, at rødbeder er et rigtigt spisekammer af nyttige stoffer, sammen med andre ingredienser, vil der ses en ubeskrivelig bouquet af smag i den færdige snack.

ingredienser

Så hvilke produkter skal du oplagre til kaviar:

• ung squash, gulerødder, rødbeder, løg og modne tomater - 1 kg hver;
• hvidløg - 1 medium hoved;
• vegetabilsk olie - 250 ml;
• salt. - 2 spsk. l.;
• en blanding af sort og rød peber - kun en halv teskefuld;
• Eddikesyre - 1, 5 spiseskefulde.

Til forberedelse af usædvanlig kaviar fra courgette bliver nødt til at bruge omkring to timer. Men vi forsikrer, at det er det værd. Få en snack - du vil yum.

Hvordan man laver mad

Før du begynder at lave mad squash kaviar med rødbeder, skal du forberede grøntsagerne.

OBS! Da alle ingredienser er grundbaserede, skal de vaskes grundigt.

Vegetabilsk forberedelse

1. Courgetter, rødbeder og gulerødder opsuges særskilt i koldt vand for at vaske det klæbende underlag. Gentag om nødvendigt proceduren.
2. Efter at grøntsagerne er tørre, skræl dem af og courgetterne fra squashen, hvis frøene allerede har dannet sig. Fjern skindene fra bågen. Grøntsager vaskes igen og spredes på et rent serviet.
   

3. Til kaviar skal skrællede tomater. Skald dem med kogende vand og dypp dem derefter i isvand. Renset uden problemer. Derefter er tomaterne malet i en separat kop.
   

4. Grøntsagerne skæres først i skiver, og derefter slibes i en kødkværn. Squash skal slibes separat for at dræne overskydende væske. Hvidløg er malet i hvidløgspresse.

Det er vigtigt! Strimlede grøntsager reducerer kogetiden væsentligt.

Madlavningsproces

For at lave kaviar skal du afhente retter med en tyk bund. Emaljeret gryde er uønsket at bruge, fordi der forbrænder forretter i den.

1. Fold de hakkede grøntsager (undtagen tomater og hvidløg) i en gryde, salt, sukker, hæld olie og bland godt sammen for at opnå en homogen masse. Vi sætter på mellemlang varme og koges med konstant omrøring.
2. Så snart kaviaren begynder at koge, oversæt til en langsom ild og kog i ca. en time. Gryden skal lukkes med et låg.
3. Tilsæt den hakkede blanding af peberfrugter og tomater, kog endnu 40 minutter uden låg. Hvis du tilføjer tomater med det samme, vil tilberedningstiden for rødbeder stige.
4. Efter 10 minutter skal du tilføje hvidløg, kog i 5 minutter og hæld essensen. Efter 3 minutter er kaviar klar.

Advarsel! Før infusionen af ​​essenser, smag tallerkenen. Hvis lidt salt - tilføj.

En varm snack af squash med rødbeder, kogt uden stegning grøntsager, lagt i sterile krukker, lukket med skrue eller tin låg. Drej dåserne ned med dæksler, pakk dem i et tæppe.

Du kan gemme på et hvilket som helst køligt sted.

Kaviar fra courgette uden stegning:

konklusion

Som du kan se, er der intet svært, og lækker smagfuld squashkaviar vil altid være til stede. Lav en lille mængde på prøve. Tro at næste gang du gyder, brug den fulde opskrift. Forresten kan tapaselskere tilføje hvidløg og peber.

Hvor rart at komme fra undergrunden en krukke courgettekaviar med rødbeder og nyd den usædvanlige smag.