Ikke alle kan lide ægplanter eller blå, måske fordi ikke alle ved, hvordan man laver dem korrekt. Fra disse grøntsager kan du tilberede enhver skål, hvoraf mange har udsøgt smag. Aubergine har længe været lagt mærke til af ernæringseksperter, fordi de har et minimum af kalorier.

En af de mest lækre retter er auberginekaviar med mayonnaise. Det skal bemærkes, at der er mange muligheder for at forberede blå med denne ingrediens. Vi vil overveje flere muligheder, fortælle om funktionerne i madlavning.

Det er vigtigt

Aubergine kaviar til vinteren med mayonnaise koge i lang tid. Men ømhedens ømhed og piquancy vil kun mærkes, hvis hovedbestanddelen - aubergine vil blive udarbejdet i overensstemmelse med alle reglerne. Faktum er, at i en grøntsag er meget bitterhed. Hvis det ikke fjernes, vil alt arbejde gå ned i afløbet.

Det er vigtigt! Til grøntsagskaviar med mayonnaise udvælges kun unge frugter, hvor der er lidt mere corned beef.

Det er på grund af dette stof, at bitterhed vises.

Sådan fjerner du manglen og ordentligt forbereder de blå. Så hvis du vil lave kaviar, kan du slippe af med solanin på flere måder:

1. Hæld isgrøntsager hele natten over. Om morgenen vil presse vandet og tørre med en serviet.
2. Dette er en hurtig måde, bitterhed vil være væk i en time. De blå er skåret i længderetningen og gennemblødt i en saltopløsning: en skefuld salt tilsættes til et glas vand. Slap af ægplanter til kaviar med mayonnaise sædvanlige push-ups.
3. Super hurtig fjernelse af bitterhed. Skiveskårne grøntsager sprinklet med salt. Du kan bruge sten eller iodiseret salt. Efter 16-20 minutter vaskes de blå og tørres.
   

4. Normalt blålig blå på grund af skræl. Hvis opskriften angiver skrællede grøntsager, skal du simpelthen afskære den uden at berøre massen.

Indstillinger for at slippe af med bitter blå:

Varianter af opskrifter

Auberginekaviar med mayonnaise fremstilles af elskere af denne grøntsag ifølge forskellige opskrifter, hvoraf mange blev opfundet af husmødre selv. Vi tilbyder dig nogle interessante opskrifter til at lave lækker kaviar af grøntsagskaviar med mayonnaise.

Advarsel! Alle produkter anført i opskrifterne er altid i køleskabet af værtinden.

Første opskrift

For at forberede en snack skal du oplagre sådanne produkter:

• ægplanter - 6 kg;
• rødløg - 2, 5 kg;
• hvidløg - 3 hoveder;
• mayonnaise - 0, 5 liter;
• 9% eddike - 100 g;
• vegetabilsk olie (fortrinsvis olivenolie) - 400 ml;
• Salt og jord sort (rød) peber foretrækkes.

Fremstillingsmetode:

1. De vaskede frugter efter fjernelse af bitterheden skæres i stykker og steges i smør i små portioner.
2. På en anden stegepande lægges løg, skåret i halve ringe, til det bliver blødt og gennemsigtigt.
3. Æggplanter lægges i en fælles beholder, bestrøget med hvidløg, salt, peber. Løg, eddike, mayonnaise sendes her.
   

4. Den resulterende masse blandes forsigtigt og lægges ud på sterile krukker, rullet.

Det er vigtigt! Auberginekaviar ifølge denne opskrift kræver sterilisering i 20 minutter.

Efter afkøling sendes grøntsagskaviaren til opbevaring til vinteren på et køligt sted.

Anden opskrift

For at lave lækker auberginekaviar har du brug for følgende ingredienser:

• Aubergine - 3 kg;
• løg -1 kg;
• mayonnaise - 400 g;
• eddike essens - 1 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 500 ml;
• granuleret sukker - 100 g;
• salt - 50 g

Sådan tilberedes:

1. Lilleblå har brug for at slippe af med bitterhed på enhver bekvem måde.
2. Skiveskårne løg ringe passeret på olie i en stor stegepande, så er ægplanter også spredt der. Stegningstid op til 15 minutter.
3. Efter tilsætning af mayonnaise, sukker og krydderier stuves massen i endnu en tredjedel af en time. Eddikesyre er tilføjet sidst. Hvis du vil have en vegetabilsk snack ikke at bestå af stykker, kan du slå den med en blender.
   

4. Kaviar er lagt i krukker og rullet.

Advarsel! For at kaviar skal opbevares om vinteren er sterilisering i 15 minutter nødvendigt.

Den færdige snack slår ned på lågene og dækkes af et tæppe eller pels. Tag bankerne ud, når de bliver kolde og sendes til opbevaring.

Tredje opskrift

For kaviar er der brug for et minimum af mad, men til vinteropbevaring er forretter ikke beregnet:

• ægplanter - 1 kg;
• hvidløg - 3-4 fedter
• mayonnaise - 4 spsk. l.;
• salt til smag.

Madlavningsfunktioner:

1. Æggplanter, vasket og fri for solanin, skal bages i ovnen (ved en temperatur på 200 grader). Tid til stegning fra 30 til 40 minutter afhængigt af størrelsen på grøntsagen. Derefter fjernes huden, og saften presses fra frugten.
2. Derefter skæres i små stykker blå sammen med resten af ​​ingredienserne og visp med en blender for at opnå en ensartet delikat tekstur. Spicy madelskere kan tilføje hvidløg til deres smag.
   

konklusion

Hvis du aldrig har smagt auberginekaviar, kan du forsøge at forberede små portioner ifølge forskellige opskrifter. Opskriften, som appellerer til hele familien, kan du vedtage.

Vi appellerer til vores læsere med en anmodning. Hvis du har dine egne opskrifter til madlavning af kaviar med aubergine med mayonnaise til vinteren, skriv til os i kommentarerne.