I befolkningen kalder ægplanter blå. Smag en grøntsag med en lille bitterhed, ikke alle kan lide. Men sande gourmeter forbereder alle slags blanke ægplanter til både vinter og hver dag. Mange opskrifter blev overført til husmødre fra deres bedstemødre, men de fleste blev opnået i forbindelse med eksperimenter, der var elsket af værtinden.

Mange opskrifter til aubergine kaviar. I nogle er mængden af ​​ingredienser begrænset, i andre bruger de forskellige grøntsager. Snacks kan forberedes til vinteren. Men mange ønsker ikke at spise termisk forarbejdede grøntsager. Desuden har ægplanter kostbehov på grund af tilstedeværelsen af ​​et stort antal næringsstoffer. Rå auberginekaviar er bare et sådant produkt. Desværre er det umuligt at forberede krukker til vinteren, da holdbarheden er begrænset til et par dage.

Raw Caviar Opskrifter

Jeg ønsker ikke at være begrænset til kun en opskrift og billeder til den, fordi smagene til hver person er forskellige. Derfor foreslår vi at prøve forskellige muligheder og vælge den, du bedst kan lide Tro mig, så vil du lave kaviar meget ofte. Selvom de foreslåede opskrifter - et fald i oceanet af mangfoldighed.

Valg nr. 1

For at forberede en udsøgt skål skal du:

• blå - 4 stykker;
• Bulgarsk peber - fra 2 til 6 stykker (afhængigt af størrelse);
• løg - 1 stort løg;
• hvidløg - 2 fedter;
• persille blade - en lille flok;
• Grønne løg fjer - 2-3 stykker;
• modne tomater - 3 stykker;
• vegetabilsk olie - 5 spiseskefulde;
• salt og peber efter smag.

Advarsel! Tiden koster ikke mere end en time.

Sådan tilberedes:

1. For det første vaskes alle grøntsagerne forsigtigt og tørres på en serviet.
2. Æggplanter er skåret i længderetningen og gennemblødt i saltet vand (1 spsk salt til 1 kop vand) i 15-20 minutter. Derefter vaskes med koldt vand og vrider ud.
3. Peberfrugter og ægplanter til at bage i ovnen. Sæt grøntsager på folien, glem ikke at gennembore dem på flere steder med en gaffel. Overfladen er olieret. Grøntsager er dækket af folie og bagt, indtil de bliver brune.
4. Bagt grøntsager bør sættes i en pose, bundet, dækket med en serviet. Efter 10 minutter kan du let afpille.
5. Æggplanter og peberfrugter (vi tager frøene ud) er skåret i små terninger.
6. Mens grøntsager bliver bagt, skal du hugge begge typer løg, hvidløg og persilleblade. Tomater skåret i terninger.
   

7. Derefter lægger du i en salatskål alle ingredienserne ud, tilsæt salt, peber, hvidløg, klædt med olie.

Det er vigtigt! For at afsløre smagen af ​​alle grøntsager bør rå grøntsagskaviar stå i køleskabet.

Meget velsmagende snack med et stykke sort brød, croutoner eller kogte kartofler.

Valg nr. 2

Denne opskrift er jødisk køkken. Færdig snack kan lægges ikke kun til aftensmad. Rå aubergine kaviar kan dekorere ethvert feriebord. Folk, der faster eller slankekure, kan også inkludere denne skål i deres kost.

Vi tilbyder en opskrift med fotos.

Hvad du behøver for rå aubergine kaviar:

• ægplanter - 2 kg;
• store modne tomater - 600 gram;
• Løg (kræves hvid) - 1 løg;
• sød peber - 2 stykker;
• greens til smag;
• havsalt - 1 spiseskefuld;
• magert olie - 100 gram.

Opskrift med fotos:

1. Grøntsager vaskes grundigt. Æggplanter og peberfrugter er brændt hele i en tør stegepande: De skal være let brændte på alle sider for at få smagsoplevelsen af ​​en brand. Derefter bages i ovnen, indtil de er kogte.
   

2. Klar blå peber og skrællet. Haler fjernes fra aubergine, mens frø og skillevægge fjernes fra peberfrugter. Til skæring kan du kun bruge en kniv.
3. Skær de bagt grøntsager i terninger.
4. Inden du skærer tømmer tomaten i varmt vand og derefter i koldt vand: huden fjernes let.
   

5. Løg hugge så lille som muligt. En tomat er skåret i terninger, og den anden er malet på et rivejern.

   Kombiner alle de ingredienser, du har brug for, indtil de bagt grøntsager ikke er afkølet. Dette er hvad der giver piquancy af smagen af ​​den færdige rå aubergine kaviar. Fra grønne til denne kaviar er den bedste koriander.

6. Til blanding skal du bruge en gaffel med store tænder. Dette bør gøres omhyggeligt, for ikke at beskadige stykkernes integritet. Samtidig tilsættes salt til smag og vegetabilsk olie.

Snack er klar, du kan invitere din husstand.

Valg nr. 3

For at forberede 700 gram færdig rå aubergine kaviar, skal du opbevare på forhånd med sådanne ingredienser:

• ægplanter - ca. 700 gram;
• stor sød peber - 1 stykke;
• røde tomater - 1 stk;
• løg (hvid) - 1 løg;
• vegetabilsk olie - ca. 40 gram;
• Friske urter foretrækkes.

Salt og peber tilsættes til smag.

Sådan tilberedes:

1. Vasket og tørret blåt og sød peber sendes til ovnen til bagning i 25 minutter ved en temperatur på 180 grader. De er lagt på pergamentpapir. På færdige grøntsager bør være lysbrun.

   Tip! Grøntsens hud fjernes uden problemer, hvis du holder dem i en bunden pakke i en tredje time.

2. Efter at skrællen er fjernet, og frøene fjernes fra paprika, skæres grøntsagerne i små terninger.
3. Tomater gør et snit med et kryds og skoldes med kogende vand. Efter fjernelse af skrællet knust. Til rå kaviar er der kun kødfulde frugter taget, ellers vil snacken være vandig.
4. Løg hugger meget fint.
5. Kombiner ingredienserne i en salatskål, drys med olie, salt efter smag.

Advarsel! Aubergine er velsmagende, hvis salt og olie er tilstrækkelige.

Dette fuldender forberedelsen af ​​rå aubergine kaviar, efter 60 minutter kan du begynde at smage.

En anden mulighed for aubergine kaviar:

resumé

Denne skål kaldes rå aubergine kaviar. Men som du allerede har bemærket, indebærer enhver opskrift at stege blå og sød peber. Dette er et must.

Det er vigtigt! Al væske, som er ophobet under afkøling fra ægplanter og peber, skal drænes.

I de præsenterede opskrifter angiver forskellige ingredienser. Og det er rigtigt, fordi hver person har speciel smag.

Efter at have valgt den opskrift, du kan lide, kan du forbedre den ved at tilføje dine yndlings krydderier. Spred nye varianter af aubergine kaviar på vores hjemmeside. Vi vil være glade for dette.