Enkel velsmagende squashkaviar

Squashkaviar er en af ​​de mest populære typer hjemmelavede emner. Det besidder mæthed, lavt kalorieindhold og god smag. For at lave kaviar kan du bruge enkle opskrifter og tilgængelige ingredienser.

Holdbarheden på squashkaviar er op til 2 år. Denne snack kan bruges som et tilskud til en side skål eller en bestanddel af en sandwich.

Fordelene ved squash kaviar

I færd med at lave nogle af de gavnlige egenskaber, går grøntsager tabt under påvirkning af høje temperaturer. Frisk courgette indeholder vitaminer, fosfor, kalium, calcium, magnesium.

I den færdige skål er der kulhydrater, fedtstoffer, fibre, som gør det nærende. Kaviar har et lavt kalorieindhold. Kalorieindholdet pr. 100 g af produktet er ca. 80. Derfor kan det medtages i kosten.

Det er vigtigt! Squashkaviar hjælper med at rense tarmene. På grund af kaliumindholdet forbruges fadet ikke i nærvær af sten i blæren eller nyrerne.

Hvis der er maveproblemer (sår eller gastritis), anbefales det ikke at tilføje tomatpasta til fadet.

Kaviar madlavning grundlæggende

For at få en lækker kaviar hjemme, som kan bruges hele året, skal du følge følgende anbefalinger:

  • Madlavning skal være i stål- eller støbejernstanker. Tykvæggede retter forhindrer forbrænding af grøntsager. Som et resultat opvarmes alle komponenter ensartet, hvilket vil påvirke smag af det færdige produkt positivt.
  • Til hjemmelavede emner er den unge courgette bedst egnet. De har endnu ikke fundet hårde skræl og grove frø. I madlavningsprocessen bløder de ikke, men forbliver hårde. Hvis der anvendes modne grøntsager, er huden forskåret fra dem, og frøene fjernes.

  • På grund af gulerødder får fadet orange farve. Gulerødder har også indflydelse på skålens smag, hvilket gør det mere sødt.
  • Tomater, svampe, løg, hvidløg og andre ingredienser tilsættes til kaviar, afhængigt af opskriften.
  • Krydderier vil hjælpe med at opnå en pikant smag. Du kan få den nødvendige smag med salt og sukker.
  • For at opnå en ensartet konsistens roteres kaviaren gennem en kødkværn eller formales med en blender.
  • Når konserves, eddike eller frisk citronsaft tilsættes til fadet.
  • Glasemner bruges til blanke til vinteren, som skal rengøres grundigt og dampes for at eliminere bakterier.
  • Banker med emner lukkes med låg, omhyggeligt kogt i vand.
  • Emnerne drejes, placeres i et tæppe og efterlades til afkøling helt.

Grundlæggende opskrifter

Processen med madlavning af kaviar omfatter skæring af grøntsager, som derefter udsættes for varmebehandling. Forskellige opskrifter indebærer tilsætning af hvidløg, løg, gulerødder, tomater, krydderier og krydderier. Brug den langsomme komfur eller ovn til at fremskynde processen med kogning af kaviar fra zucchini.

Enkel og velsmagende kaviar

En simpel opskrift på squashkaviar til vinteren indeholder følgende række handlinger:

  1. Ved 0, 8 kg gulerødder og løg skal hugges, så sættes i en varm stegepande, der tilsættes olie og salt.
  2. 1, 5 kg zucchini og 1, 5 kg tomater skæres i store stykker og føres derefter gennem en kødkværn. Tilsvarende gør det med grøntsagsristning.
  3. I blandingen tilsættes sukker, salt, et par sorte peberkorn, og sæt derefter gryden over lav varme.
  4. Ægene omrøres i 2 timer, hvorefter det er muligt at fylde tilberedte dåser med det.

Hvidløgskaviar

De enkleste præparater af courgette, gulerødder og hvidløg kan hurtigt fremstilles ved hjælp af følgende opskrift:

  1. Squashes i mængden af ​​3 kg skrællet, så skåret i små stykker.
  2. Hvide løg (1 kg) skæres i fire stykker, derefter finhakket. En tilsvarende mængde gulerødder skal revet.
  3. Olie hældes i en dyb beholder, så bliver den tilberedte courgette dyppet ind i den. Når grøntsagerne blødgøres, placeres de i en kolander i en halv time.
  4. I løbet af denne tid er løg stegt i en gryde, der flyttes til zucchini. Gulerødder steges på samme måde.
  5. Den resulterende masse rulles gennem en kødkværn og skiftes derefter igen til beholderen. Blandingen skal koges, derefter stuvning i en halv time. Periodisk spawn bør blandes.
  6. I sidste fase tilsættes 8 fed hvidløg, som først skal hakes eller knuses. Til smag skal du tilføje tomatpuré, salt og sukker.

Hurtig rogn

Denne enkle opskrift på squashkaviar giver dig mulighed for at få en skål klar til brug eller rulle i krukker om 50 minutter:

  1. På en halvliter krukke kræves en stor courgette, som er rengjort af frø og skræl, og derefter gnides på en fin rist.
  2. Den resulterende masse koges i en halv time ved lav varme og omrøres lejlighedsvis. Det resulterende vand skal drænes.
  3. En stor gulerod gnides på en revet, og derefter steges i en gryde i 5 minutter.
  4. Til gulerødderne tilføj knust hvidløg, 1 spsk. l. ketchup, salt og peber. Mix skal steges i yderligere to minutter.
  5. Gulerødder tilsættes til en gryde med courgetter, grøntsagsblandingen blandes og koges i 15 minutter.

Krasnodar kaviar

Metoden til forberedelse til "Krasnodar" opskrift giver dig mulighed for at få lækker kaviar, som opbevares i lang tid. Det kan forberedes med overholdelse af en bestemt teknologi:

  1. Ung squash i en mængde på 2 kg gnides på en gennemsnitlig rist. Hvis vegetabilsk masse tildeler juice, skal den drænes.

    6

  2. 1 kg gulerødder gned på et rivejern og anbragt i en separat skål. Derefter hakkede løg fint i en mængde på 0, 5 kg.
  3. Hæld olie i panden, sæt derefter løg i den, som steges i 10 minutter. Så sættes gulerødder i en beholder, og blandingen steges yderligere 10 minutter.
  4. 1 kg bulgarsk peber renses fra frø og skæres derefter i strimler. 1 kg tomater skal skæres i stykker.
  5. Vask forsigtigt grøntsagerne (persille), skære det, skræl hvidløg.
  6. Tomater med urter og hvidløg skal hakket og derefter tilsættes sukker, salt, eddike.
  7. Tomatblandingen hældes i en stegepande med løg og gulerødder, blandes og koges.
  8. Courgetter og peber placeres i en beholder, blandes og koges i en time til kogning.

Spicy kaviar

For at få bagværk med en usædvanlig krydret smag, skal du følge nedenstående opskrift af lækker squashkaviar:

  1. 0, 2 kg gulerødder skal rive på en fin rist. 0, 2 kg hvidløg hakket i små stykker. Den resulterende blanding spredes i en gryde, tilsæt vegetabilsk olie og gryderet over lav varme.
  2. På et groft rist gni 0, 3 kg kucchini og sæt i en gryde.
  3. Efter 20 minutter tilsæt krydderier til beholderen (2 tsk. Paprika, 1/3 spsk. Tør ingefær og kardemomme, to løvblad). Du skal også saltet skålen, tilsæt sukker, vand.
  4. Stew æggene i 30 minutter, omrør lejlighedsvis.
  5. Så skal grøntsagerne afkøle, fjerne løvbladet og hugge dem i en blender.
  6. Den resulterende masse sættes igen på ilden og hældes vand, som dannes under slukning.
  7. Den færdige skål rulles i krukker eller serveres til hovedret.

Kaviar med persille

Retter med persille har en speciel smag. Du kan tilberede det efter en simpel opskrift af squashkaviar:

  1. Squashes i en mængde på 1 kg skæres i terninger.
  2. 0, 1 kg løg finhakket, derefter stegt i en pande indtil gennemsigtig.
  3. 0, 1 kg gulerødder er revet. 10 g persillerod skal finhakket og derefter tilsættes tomatpasta.
  4. Grøntsager blandes, tilsættes sukker, salt, jordet peber. Skålen er kogt over lav varme, indtil grøntsagerne er bløde.
  5. Squashkaviar til vinteren rulles i steriliserede krukker.

Spicy kaviar

Når du tilføjer krydderier, kan du få en smag med en skarp smag:

  1. En bitter peber renses fra frø og finskåret i tynde strimler. To små gulerødder skal gnides på en grov rivekniv. 0, 5 kg courgetter skæres i tynde ringe. Finhak løg og tre hvidløgskage.

  2. Alle grøntsager blandes i en beholder, spredes derefter i en stegepande, hæld olie og lidt vand.
  3. Kaviar gryderi før alle ingredienserne er bløde.
  4. Den resulterende masse skal knuses i en blender for at gøre en grødet blanding.
  5. Ved lav varme stuves grøntsagsblandingen, indtil den når den ønskede tæthed.

Kaviar i en multivariat

Madlavning squash kaviar i en multi-komfur kan betydeligt spare tid og kræfter på hjemmelavede præparater:

  1. Squashes i mængden 1 kg og tre paprika ryddes af frø og skåret i terninger.
  2. Separat skære to gulerødder og to løg.
  3. I en multikooker hæld vegetabilsk olie, spred de tilberedte grøntsager, tilsæt salt, jordet peber, dild.
  4. På den langsomme komfur tændes "Quenching" -funktionen i en time.

  5. I løbet af denne tid skære tomater (2 stk.) Og hak 6 fed hvidløg.
  6. Efter slutningen af ​​slukningstilstanden skal du tilsætte de resterende komponenter til beholderen og blande æggene.
  7. Den langsomme komfur er indstillet til madlavningstilstanden, som varer i en time.
  8. Så skal du vente til grøntsagerne har afkølet, så kaviaren knuses i en blender.
  9. Forretter kan serveres ved bordet.

Georgisk opskrift

Velsmagende squashkaviar ifølge den georgianske opskrift er udarbejdet af usædvanlige ingredienser. Til forberedelsen kræver brug af multikookere:

  1. En gulerod er revet for at danne store chips. Tre løg skæres i små ringe.
  2. Disse komponenter placeres i en langsom komfur og indstilles til "Baking" i en time.
  3. Courgetter skæres i stykker og tilsættes efter 15 minutter i en langsom komfur.

  4. Efter 30 minutter føjes hakket koriander og dill, hvidløg, en halv tsk krydret blanding af hop-suneli og malet paprika til æggene. Vegetabilsk masse blandes grundigt og efterlades til slutningen af ​​multikookeren.
  5. Den sidste fase er tilsætningen af ​​drue eddike og knuste nødder i mængden af ​​1 el. l.

Kaviar med æbler

Usædvanlig smag og enkle forberedelser af squashkaviar til vinteren opnås ved at tilsætte æbler til kaviar:

  1. Courgetter i en mængde på 1 kg skæres i terninger, om nødvendigt fjerner skræl og frø.
  2. Hakkede grøntsager er anbragt i en pande og stegt og derefter rullet i en kødkværn. Tilsvarende gør med løg. Til kaviar nok 2 løg.
  3. Tre gulerødder og tre store æbler skrælles. Æbler er skåret i 4 stykker, så skal du fjerne frøkasserne. Gulerødder og æbler rulle også gennem kødkværnen.

  4. Tomater (5 stk.) Dip i et par minutter i kogende vand og skræl derefter af. Pulpet skal rulles gennem en kødkværn.
  5. Den resulterende blanding placeres i en gryde med tykke vægge, hæld i en lille solsikkeolie og læg på ilden.
  6. Tomater tilsættes 5 minutter efter, at grøntsagsmassen koger.
  7. Den færdige skål serveres ved bordet eller rulles i krukker.

Kaviar i ovnen

En anden måde at lave kaviar på er at bage grøntsager i ovnen:

  1. Grøntsager er tilberedt for kaviar: Du skal skræl 3 courgetter, 4 gulerødder, 3 paprika, 3 løg, 1 hvidløg. Derudover kræves der 7 tomater til indkøb.
  2. Gulerødder og courgetter gnides på en fin rist. De resterende komponenter er finhakket.
  3. Alle grøntsager er anbragt i en beholder med støbejern, tilsat salt og smør, og omrøres derefter.

  4. Kapacitetsbetræk med låg og sat i ovnen i en time. Ovntemperaturen skal være 200 grader.
  5. Efter en halv time skal du reducere temperaturen.
  6. Færdiglavet kaviar kan rulles op i krukker eller serveres ved bordet.

konklusion

Du kan lave en lækker squashkaviar hjemme. Dette vil kræve friske grøntsager: courgette, gulerødder, tomater. Krydderier tilsættes for at gøre krydrede eller krydrede retter. Enkle opskrifter bidrager til at reducere omkostningerne ved indkøb ved brug af et minimums set af produkter.

Der lægges særlig vægt på valget af retter til madlavning. Der bør gives fortrinsret til metalprodukter med tykke vægge. Forenkle processen med madlavning kaviar vil hjælpe multikooker eller ovn.