Takket være den tekniske udvikling, fryser mange nu grønne og finder denne metode den mest hensigtsmæssige. Men nogle vil ikke opgive de gamle dokumenterede metoder og stadig sylt persille og andre grønt ifølge min bedstemors opskrifter. Nedenfor kan du se nogle muligheder for at sylt persille til vinteren. Korrekt forberedt, vil forberedelsen stå i lang tid og supplere alle retter godt.

Sådan syner du persille korrekt

Til opbevaring af krydderier passer banker af enhver størrelse. Men den mest hensigtsmæssige måde er at bruge små beholdere for hurtigt at bruge en åben dåse. Således har krydderierne ikke tid til at forkæle. Umiddelbart efter åbningen kommer luft ind i dåsen, så det ikke bliver muligt at opbevare en åben beholder i lang tid.

Mængden af ​​syltede persille bestemmes af værten selv. Det vigtigste er at tage højde for visse proportioner. I intet tilfælde er det umuligt at bryde dem, fordi på grund af dette kan billetet ikke sylle og hurtigt forringes. I den klassiske opskrift skal friske urter være 5 gange mere end salt. Salt for sådanne emner er valgt den største. På grund af den fine salt krydderurger måske ikke syltetøj. Det vil være meget irriterende, hvis det forkert valgte salt får grøntsagerne til at ødelægge.

Det er vigtigt! Vælg almindeligt ikke-iodiseret salt.

Den klassiske måde at salte på

For at plukke persille, har vi brug for følgende ingredienser:

• et kilo persille;
• 0, 2 kg groft salt køkken.

Fortsæt derefter til forberedelsen af ​​emnet. Persille vaskes grundigt og sorteres. Det er nødvendigt at fjerne alle beskadigede og trægte blade. Derefter tørres alle egnede kviste på et papir eller ævlehåndklæde.

Advarsel! På bladene bør ikke forblive fugt, da det ikke vil tillade at handle salt. Et sådant twist vil ødelægge meget hurtigt.

Derefter skæres alle bladene og slibes med det tilberedte salt. Pulp lidt krøllede hænder. Det vigtigste er, at saltet er jævnt fordelt over alle stykker. Det er på tide at fylde dåserne med krydderier. Massen hældes i beholdere og tampes let. Det er ikke nødvendigt at fylde krukken til enden. Ovenfor skal du forlade lidt plads, som i fremtiden vil blive fyldt med udvalgt juice. Til sømning ved hjælp af konventionelle nylonbetræk. De lukker bankerne tæt og sender dem til opbevaring på et koldt sted.

Syltede persilleplader

Til denne opskrift skal vi kun vælge de bløde unge kviste af persille. Grove stængler vil ikke gøre. Skærekomponenter er ikke nødvendige, de bliver høstet som helhed. I dette tilfælde skal grenene ikke være for lange og frodige. Disse grene er opdelt i mindre. Saltkrystaller skal fordeles godt mellem dem. Nogle husmødre foretrækker at sterilisere krukkerne til dette emne, mens andre blot hælder kogende vand over beholderne. I princippet er for forsigtig varmebehandling ikke nødvendig, fordi pakningerne bliver opbevaret i et koldt rum. Derfor kan du simpelthen vaske bankerne ved hjælp af specialværktøjer, og skyll derefter med kogt vand.

Det er vigtigt! Ved brug af beholdere skal de allerede være helt tørre.

Der er 2 muligheder for at forberede saltet persille. Det er mere hensigtsmæssigt for en husmor at blande kvistre med salt i en stor beholder og kun derefter sprede grønne på dåserne. Andre fyldes først på krukkerne med kvist, og så falder i søvn i hvert salt og blandes grundigt. Det vigtigste er, at saltkornene kan fordeles jævnt. Hvis du er ubehagelig gør det i en krukke, så brug hellere en stor skål.

Derefter dækkes dåserne med plastlåge, og emnerne placeres i en kælder eller et andet koldt sted. Denne indrulning vil ikke kun give en duftende lugt og smag på retter, men også tjene som en fremragende bordindretning. Mange husmødre har 2 muligheder for høst. De bruger hakket persille til madlavning og saltede kviste til dekoration.

Syltede persille med dill

Som det er kendt, er persille ofte brugt med dill. Vi tilbyder mulighed for lækker forberedelse af sådanne grønne. Alle kan selv bestemme, hvor meget persille og dill at sætte. Det er acceptabelt for nogle ingredienser at råde over. Glem det ikke, det vigtigste - de rigtige proportioner. På 1 kg greens tegner sig for mindst 200 gram salt.

Så beskriver vi opskriften, som vil være lige så mange ingredienser. Vi skal bruge:

• halv kilo dill;
• halvt kilo persille;
• 200 gram køkken groft salt.

Tilberedte og sigtede urter smides i en kolander og vaskes under koldt rindende vand. Proceduren kan gentages flere gange. Derefter tørres bladene på papirhåndklæder eller servietter. Nu kan du klippe bladene på nogen måde bekvemt for dig. Det er ligegyldigt hvor stort eller lille greens vil være.

Alle persille og dille er placeret i en stor skål eller gryde, derefter tilsættes salt der og præparatet blandes grundigt for hånd. Banker og dæk til greens vaskes og om ønsket steriliseres. Derefter skal du forlade bankerne, så de er helt tørre. Først da kan vi fortsætte med fordelingen af ​​masse i containere.

Tip! Grønne skal tampes og forlod krukken ufyldt til enden.

Erfarne husmødre kender en anden hemmelighed, der kan forlænge billets holdbarhed. På toppen af ​​grønne skal du hælde lidt mere køkken salt. Dette forhindrer muggdannelse, så indlæsningen kan forblive frisk længere. Derefter lukkede bankerne med rene låg og blev sendt til opbevaring på et passende sted.

Vi salt persille med et selleri til vinteren

Derudover kan du lave en interessant billet med selleri. For at gøre dette tages alle ingredienserne i lige store mængder (250 gram). Vi skal have selleri selv, persille, dild og salt. Vi måler den nødvendige mængde ingredienser på skalaerne for at få 750 gram grønne og 250 gram salt.

Klargør komponenterne, som i de foregående opskrifter. De skal vaskes og fjerne alle tykke stængler og beskadigede grene. Derefter skæres de i store stykker (ca. 2 cm). Selleri vaskes og skæres i stykker af samme længde. Enig, sådan sømning har et meget attraktivt udseende. Bland først alle grøntsagerne, og tilsæt derefter salt og bland grundigt blandingen af ​​emnet. Krydderierne placeres i rene og tørre krukker, tampes grundigt og efterlades i et par timer, så billetet bliver afgjort og juice er tilladt. Om nødvendigt skal du tilføje lidt mere grønt til krukkerne. Derefter er beholderne dækket med låg og efterladt på et koldt sted.

konklusion

Syltede persille til vinteren ufortjent "en ting fra fortiden." Dette er en vidunderlig måde at bevare smagen og frisk duft af grønt for hele vinteren i lang tid. For at forberede et sådant twist, skal du bare blande urterne med salt og rulle massen over dåserne. Alle kan klare denne opgave. Når du tilføjer saltede greener til færdiglavet mad, skal du være meget forsigtig med ikke at tilføje den til en salte eller anden skål.