Squashkaviar med gulerødder er en af ​​de mest almindelige typer af emner til vinteren. Den er opbevaret i lang tid og tjener som en glimrende tilføjelse til hovedret. Til forberedelse af retter kræves courgetter og gulerødder. Afhængigt af opskriften kan du få billet med tilsætning af svampe, æbler eller tomater.

Fordelene ved squash kaviar

Friske grøntsager, der bruges til fremstilling af kaviar, indeholder vitaminer og sporstoffer (fosfor, kalium, calcium, svovl osv.). Under påvirkning af høje temperaturer ødelægges mange nyttige komponenter.

100 g af produktet fra courgetter og gulerødder indeholder ca. 90 kcal. Den indeholder proteiner (1 g), fedtstoffer (7 g) og kulhydrater (7 g), så det er ret nærende. På grund af indholdet af lavt kalorieindhold kan det medtages i menuen, selv med kost.

Det er vigtigt! Tilstedeværelsen af ​​kalium i kalven hjælper med at normalisere tarmens arbejde.

Med forsigtighed bør der anvendes kaviar med tendens til at stinke dannelse i nyrerne og blæren. Hvis du har mavesår eller gastritis, skal du vælge opskrifter, hvor tomater ikke er tilberedt til madlavning.

Principper for madlavning

For at opnå squashkaviar skal du overholde følgende principper:

• Madlavningskaviar skal være i tanke af stål eller støbejern med tykke vægge. Så med langvarig varmebehandling brænder komponenterne ikke. Sådanne skåle giver ensartet opvarmning, som har en positiv virkning på smagen af ​​kaviar.
• Ung squash, hvor der ikke er tyk skorpe, vælges, og frøene er endnu ikke dannet. Hvis der anvendes modne prøver, fjernes skalen nødvendigvis, og det indre indhold fjernes.
• Gulerødder giver skålen en orange nuance og sød eftersmag. Til madlavning skal du vælge små rødder med lys farve.
  

• Løg, hvidløg, peber, tomat vil bidrage til at forbedre smagen af ​​kaviar. Som krydderi kan du bruge krydderier, sørg for at tilføje salt og sukker.
• Til konserves kaviar er suppleret med eddike eller citronsaft.
• For at lave blanke til vinteren er der brug for rene, steriliserede beholdere, som er skruet med hætter.

Grundlæggende opskrifter

Processen med madlavning af kaviar består af hakket grøntsager, deres efterfølgende ristning eller stødning. Dette kan gøres i en stegepande eller ved at placere blandingen i en langsom komfur. Hvidløg, løg, tomater og andre grøntsager kan være nødvendige til madlavning.

Brændt kaviar

For at forberede denne type courgette kaviar kræver 3 kg zucchini og 1 kg gulerødder og løg.

Tilberedningsprocessen omfatter følgende trin:

1. Alle disse komponenter finhakket og steges derefter separat i en gryde.
2. Efter stegning grøntsager skal slibes i en kombination, blandes og tilsættes lidt salt.
3. Den resulterende masse placeres i en pande, der har en dobbelt bund.
4. Efter 20 minutter tilsættes 1 spsk. l. eddike og 2 spsk. l. tomatpasta.
5. Sæt skålen på lav varme i 40 minutter, omrør lejlighedsvis.
6. Den færdige kaviar rulles ind i bankerne og dækkes af et varmt tæppe.

Kaviar med tomater og gulerødder

Squashkaviar med gulerødder, suppleret med tomater, perfekt til konserves til vinteren.

Forbered parabolen som følger:

1. 0, 8 kg løg finhakket. En tilsvarende mængde gulerod på en grov rivekniv.
2. Den resulterende masse spredes på en varm stegepande, tilsæt salt og olie.
3. 1, 5 kg zucchini og 1, 2 kg tomater skal groft hugget og derefter hakket med stegte gulerødder og løg.
4. Alle komponenter er blandet med salt, sukker og sort peber.
5. Den resulterende blanding placeres i en beholder og stuves over lav varme i 2 timer. Kaviar er konstant omrørt.
6. I kogningsprocessen kan du tilføje peber og hakket persille til fadet.

Hvidløgskaviar

Hjemmelavede præparater med tilsætning af hvidløg hjælper med at beskytte mod vinterforkølelse.

Denne ret er udarbejdet i følgende rækkefølge:

1. Squashes med en samlet vægt på 3 kg skæres i terninger. 1 kg hvidløg skæres i fire stykker og hakes derefter i tynde strimler. 1 kg gulerødder skal gnides på et groft rivejern.
2. Solsikkeolie (60 g) hældes i en dyb stegepande, hvorefter zucchini er placeret. Når stykkerne er bløde, placeres de i en kolander.
3. På den resterende olie skal du først stege løg og derefter gå til guleroden. De resulterende komponenter tilsættes til zucchini.
4. Den samlede masse af grøntsager rulles gennem en kødkværn, hvorefter den placeres i en kedel.
5. Skålen skal bringes i kog, et lån til at simre i en halv time over lav varme. Øjnene blandes regelmæssigt.
6. På beredskabsstadiet kan du tilføje tomatpuré (120 g), sukker (50 g). 8 fed hvidløg nødt til at skubbe gennem pressen, og derefter indsætte den samlede masse.
7. Alle komponenter efterlades i lav varme i 10 minutter, hvorefter æggene kan pakkes i dåser.

Kaviar med gulerødder og svampe

Ifølge følgende opskrift af squashkaviar med gulerødder, der gør blanke med svampe:

1. En stor gulerod og et kilo courgette skal revet, 2 sød peber kan skæres i strimler. Tre løg skæres med tynde ringe. 0, 4 kg østers champignon eller mushroom kan skæres i terninger.
2. Fem små tomater nedsænket i kogende vand i et par minutter. Derefter afkøles grøntsagerne i koldt vand, skræl og hak i en blender. Tomatens masse kan revnes.
3. Placer 2 spiseskefulde olie i en dyb stegepande, hvorefter beholderen opvarmes. Først stuge svampe i en pande over moderat varme, indtil væsken er fuldstændig fordampet. Derefter svampes grundigt stegt. Når du er kogt, placeres svampene i en separat skål.
4. Stej løgene i gryden i 5 minutter, hvorefter gulerødderne og gryderet lægges over lav varme.
   

5. Efter 5 minutter tilsættes zucchini, peber og tomater til vegetabilsk blandingen. Skålen koges i 20 minutter, hvis der anvendes ung courgette. Hvis grøntsagerne er modne, vil processen tage cirka en time.
6. I midten af ​​slukningsprocessen tilsættes svampe. Få minutter før madlavning kan du bruge hakket dill.
7. Forbedre smagen af ​​kaviar vil hjælpe varm peber (en fjerdedel af en tsk), hvidløg, citronsaft.

Spicy kaviar

Spicy madelskere kan lave kaviar ved hjælp af følgende teknologi:

1. En bitter peber renses fra frøene og skæres derefter i tynde strimler. På en grov rist gnides to små gulerødder. Squashes i en mængde på 0, 5 kg og en løg skæres i tynde ringe. Tre skiver hvidløg er hakket med en kniv.
   

2. Den resulterende blanding placeres i en høj stegepande, hæld derefter olie og noget vand. Kaviar skal simreres på lav varme, indtil ingredienserne er bløde.
3. Vegetabilsk masse males i en blender, indtil der er dannet en grødet konsistens.
4. Blandingen spredes på en stegepande og stuves, indtil der dannes en tæt masse.

Spicy kaviar

Forberedelser til vinteren med en usædvanlig smag kan fås fra courgette, gulerødder, æbler og peber. Skålen er udarbejdet i en bestemt rækkefølge:

1. For at forberede kaviar er der taget 3 store æbler, som fjernes fra skind og frøpuder. 3 kg courgette skåret med æbler.
2. 3 kg tomater nedsænket i kogende vand, og derefter skræl dem af.
3. 2 kg gulerødder skal revet, 1 kg løg skæres i ringe, som 5 kg sød peber.
4. Alle skiverne skæres og anbringes i en kødkværn, og derefter - i en kasserolle til stødning over lav varme.
5. Efter 3 timer er kaviar klar til at spise eller rulle i krukker. Til smag tilsæt salt og sukker.

Spicy kaviar

Duftende kaviar kan opnås ved at følge en bestemt procedure:

1. 0, 2 kg gulerod gned på en rive, 0, 2 kg hvidløg skåret i ringe. Tilsæt vegetabilsk olie til grøntsagsblanding og gryderet på lille ild.
2. 0, 3 kg courgetter gnides på et groft rist og tilsættes til blandingen.
3. Efter 20 minutter kan paprika, ingefær, løvblad, fint hakket hvidløg, salt og sukker tilsættes til parabolantenne. Tilsæt lidt vand til fadet og gryderet i 30 minutter, omrør lejlighedsvis.

Kaviar i en multivariat

I nærvær af en multikooker er kaviarlavningsprocessen stærkt forenklet:

1. 2 gulerødder og 2 løg, finhakket og derefter anbragt i en langsom komfur.
2. I tanken skal du tilføje lidt olie og i 20 minutter for at sætte "Baking". Periodisk bliver massen omrørt.
   

3. 0, 5 squash og en bulgarsk peber skåret i terninger og anbragt i en langsom komfur i 20 minutter med inkludering af samme tilstand.
4. Tilsæt salt til grøntsager, sukker, 2 spsk. l. tomatpasta og derefter overføre langsomt komfur til slukningstilstand. I denne tilstand er parret tilberedt i 50 minutter.
5. Den resulterende blanding anbringes i en blender og formales.
6. Eddike tilsættes til krukken for at rulle ind i kaviaren.

konklusion

Squashkaviar er en populær variant af blanke til vinteren. Courgetter går godt sammen med andre grøntsager, som omfatter gulerødder, tomater, æbler. For mere salte retter i madlavningsprocessen kan du tilføje svampe, krydderier og urter.

Efter behandling bevarer kuvucen sporstoffer i sin sammensætning. Tilsætning af kaviar er tilladt selv i kosten. Hvis der er problemer med fordøjelsessystemet, skal opskriften bruges med forsigtighed. Forberedelse af en skål i en særlig skål med tykke vægge eller i en langsom komfur.