Der er mange opskrifter af denne vinterforberedelse. Dybest set er de forskellige i antallet af ingredienser og deres proportioner. Men der er opskrifter, hvorpå hvidløg tilsættes, hvilket i høj grad ændrer den sædvanlige smag af kaviar. Han giver det en pikant lille vitt, hvilket gør det mere nyttigt.
Kaviar fra stegte grøntsager
Kaviarprodukter:
- 3 kg kucchini;Tip! Til dette præparat kan du bruge courgetter af enhver grad af modenhed. Unge kan ikke rense og ikke frie fra frø. Moden squash kræver begge dele.
- gulerødder og løg på 1 kg;
- tomatpuré - 3 spsk. skeer;
- 8 fed hvidløg til krydret kaviar og 6 til en medium krydret parabol;
- spisesked sukker og en halv spiseskefuld salt;
- 3-4 Art. skeer af 9% eddike;
- flok grønt;
- vegetabilsk olie raffineret til stegning, hvor mange vil tage grøntsager;
- Peber efter smag.
Hvordan man laver mad
Alle grøntsager vaskes og rengøres. Gulerødder skal gnides, løgskåret, som courgetter i terninger. I en dyb tykvægget skål gryderet til klar courgette. Spred dem og steg dem i gulerødder og løg.
For at gøre grøntsagerne til kartoffelmos, brug en kødkværn eller blender. Fold kartoffelmos i en kasserolle og lad dem simre, omrør i ca. 50 minutter. Branden skal være lille. Salt, tilsæt sukker, peber, tilsæt finhakket grøntsager, knust hvidløg i en presse 10 minutter før slutningen af slukning.
Tip! Kaviarets tæthed kan justeres ved tilsætning af vand eller tværtimod ved at udhælde en del af den saft, der dannes under huggning af grøntsager.Den færdige kaviar udlægges straks på steriliserede dåser og rulles op i de samme låg. Banker, det er ønskeligt at vende og pakke godt i 24 timer.
Krydret kaviar med tomatpasta
Squashkaviar med hvidløg kan fremstilles ved hjælp af en anden opskrift. En masse gulerødder, løg og tomatpasta kan gøre den smag lys og rig. Og hvidløg og tre typer af peber vil give det en pikant skarphed.
Produkter har brug for følgende:
- ung courgette - 4 kg, de bør ikke være længere end 20 cm;
- gulerødder - 2 kg;
- løg - 1, 5 kg
- tomatpasta - 0, 5 kg;
- sukker - 200 g;
- 400 ml vegetabilsk raffineret olie;
- hvidløg - 2 mellemstore hoveder;
- eddike 9% - 150 ml;
- tre typer peber: paprika - 20 g, varm og allspice peber i en teskefuld;
- salte - 2, 5 spsk. skeen.
Advarsel! Alle grøntsager skal vejes allerede skrællet og forberedt.
Vask, rengør og veje grøntsager. Vi skærer grøntsagerne i et stykke og ruller gennem kødkværnen.
Vi skifter det opnåede stof i panden, tilsæt krydderier og sukker, salt, hæld eddike og tilsæt olie. Efter blandingen sættes panden på ilden. Kog over høj varme, reduc derefter det og kog indholdet af gryden med medium varme i en og en halv time. Rør nødvendigvis. Hæld hvidløgene på en hvilken som helst bekvem måde, og sæt den i med tomatpastaen til panden. Rør igen. Kaviarkaviar har brug for yderligere 40 minutter. Steriliser krukkerne, beregne tiden, så de er klare, når kaviar er klar. I de varme krukker lægger vi klar kaviar ud og ruller op de steriliserede låg. Banker skal være godt indpakket for en dag.
Delikat kaviar med hvidløg
Denne opskrift har mindre krydderier og ingen eddike. Denne kaviar er egnet til dem, der har problemer med mave-tarmkanalen. Og produkterne har brug for følgende:
- courgette - 3 kg;
- gulerødder og løg pr. kg;
- 3 fed hvidløg;
- 1. c. sukkerske
- 1.5 Art. skeer af salt;
- en lille flok grønt;
- tomatpuré - 4 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie, hvor mange vil tage grøntsager;
- jord peber efter smag.
Hvordan man laver mad
Diced courgette, stuvet i tykvæggede retter med tilsætning af en lille mængde vegetabilsk olie. Squashes bør være fuldt forberedt. Overfør dem til en anden skål, og tilbered de store skivede løg og gulerødder på væsken til venstre fra deres stød. De skal være bløde. Grind grøntsager med en blender.
Stew dem tage yderligere 40 minutter. Grind greens og hvidløg og tilsæt dem og de resterende komponenter til grøntsagerne. Læg æggene på steriliserede dåser efter 10 minutters slukning, rul straks om lågene og drej dem om.
Tip! Hvis indholdsbeholderne ikke steriliseres yderligere, pakkes de nødvendigvis til en dag til yderligere opvarmning.Kaviar fra squash kan ikke kun have konsistens af Mos kartofler. Partikler kan være større, som i den følgende opskrift. Vegetabilsk olie til madlavning af sådan kaviar vil kræve meget lidt, sådan en skål kan spises og dem, der ønsker at tabe sig.
Kaviar med hvidløgstykker
Kaviarprodukter:
- allerede rengjort og forberedt courgette 3 kg;
- 1 kg gulerødder, løg, tomater. Tomater til kaviar vælger kødelige med en lille mængde juice;
- vegetabilsk olie;
- hoved hvidløg mellemstore
- salt - 2 spsk. skeer;
Squashes vaskes om nødvendigt, rengøres og frigøres fra frø, skæres i små terninger og stuves i en kedel under et låg over lav varme uden at tilføje olie, det vil sige i sin egen saft. Tart gulerødder, finhak løgene og steg dem separat i olie, indtil de er kogte. Tomater er ikke store udskårne og stegte. Grøntsager blandes, tilsættes hvidløg, skrælles og knuses i en blender og stuves i 10 minutter. Tilsæt salt og gryderet i yderligere 5 minutter. Umiddelbart lagt ud på steriliserede banker, rullet op med omslag og indpakket.
Du kan lave squashkaviar i en trykkomfur. Retter i det, på grund af ensartet opvarmning, er meget smagere. En lille madlavningstid er ikke kun praktisk. Jo hurtigere grøntsagerne er kogte, desto flere vitaminer indeholder de. Og om vinteren, når de ikke er nok, vil sådan kaviar bidrage til at udfylde deres underskud.
Kaviar med hvidløg i en trykkomfur
Vi vil forberede følgende produkter:
- courgette - 1 kg;
- gulerødder - 0, 5 kg;
- løg - 0, 5 kg;
- tomater - 250 g;
- salt - 3 tsk;
- hvidløg - 3 fedter;
- vegetabilsk olie.
Vask grøntsager, rengør. Courgetter skåret i store terninger, rist gulerødder, finhak løgene.
Tomater skal fjernes og finhakket. Vi sætter gulerødder i en trykkomfur først og løg ovenpå. Vi krybbe. I bunden af trykbeholderen skal du først hælde olien.
Advarsel! Olielaget må ikke overstige 1 cm.
Stek grøntsagerne med låget åbent i 2 minutter. Vi sprede courgette, prisalivaem, læg tomater på toppen, igen prisalivaem lidt. Luk trykbeholderen med et låg og kog kaviaret i "grød" -tilstanden.
Advarsel! Rørgrøntsager behøver ikke. Vand i denne kaviar er heller ikke tilføjet.
Efter signalet om beredskab skifter vi grøntsagerne til en anden skål og gør dem til puree med en blender. Sæt derefter med hvidløg, passeret gennem en presse eller fint hakket.
Den færdige parabol er pakket i steriliserede krukker og rullet. Banker skal pakkes varmt.
Ligegyldigt hvilken opskrift squash kaviar er kogt, vil det være passende for enhver, endda et festligt bord. Delikat tekstur og behagelig skarphed gør opskriften speciel. Det kan serveres med kogte kartofler eller kaviarandwich. Og hvis du smager brødet, bliver skålen bare kun kongelig.