Aubergine er en fantastisk leverandør af vegetabilsk protein. Og auberginekaviar er en af ​​de mest foretrukne retter. Ikke så mærkeligt kaldte det sjovt aubergine "oversøiske", hvilket angiver produktets høje kvalitet.

Auberginer leverer kroppen med vitaminer, fibre, pektin, kalium. Grøntsager er meget nyttige til:

• ældre mennesker;
• ønsker at tabe sig
• eller rense kroppen af ​​toksiner.

Aubergine retter forbedrer mave-tarmkanalen, hjælper det kardiovaskulære system. Den vegetabilske egenskab er dens evne til at bevare sine gavnlige egenskaber under madlavning, stødning eller bagning. På tidspunktet for stegning absorberer de blå en masse olie, og når man laver stegte retter, kontrollerer man mængden af ​​olie eller suger grøntsagen inden madlavning.

Aubergine kaviar i en pande - en stegt skål. Meget velsmagende og nyttig, på trods af at produkterne varmebehandles i brand. Opskriften til kogning af kaviar i en stegepande er så simpel og klar, at den mest uerfarne elskerinde kan klare det. Det unikke ved denne skål i panden er, at med det samme sæt af nødvendige ingredienser kan du få en anden smag af en vidunderlig skål. For at diversificere mulighederne for de sædvanlige bogmærker ændrer du proportionerne af grøntsager efter eget valg. Det vigtigste er, at listen over hovedkomponenter er vedvarende.

Aubergine kaviar er kombineret med enhver side skål (grød, kartofler, pasta), samt med kød og svampe. Du kan spise skålen når som helst på året. For sommersæsonen er det sædvanlige tilberedning egnet til vinterbordet - en dåseægeplads.

Madlavning ingredienser til madlavning

Der er en klassisk opskrift på aubergine kaviar i en pande. Det er nødvendigt at tage hovedkomponenterne:

• aubergine;
• Bulgarsk sød peber;
• gulerødder;
• løg løg;
• tomater;
• 2-3 hvidløgskage;
• olivenolie eller solsikkeolie;
• bitter peber (valgfrit);
• sukker, salt (efter smag).

Men der er flere måder at tilberede aubergine kaviar i en stegepande. De adskiller sig fra den forberedende forberedelse af hovedkomponenten - aubergine. Derfor vil vi forsøge at straks overveje hver af dem. Kogning af auberginekaviar er ret simpelt og hurtigt. Aubergine kaviar er tilberedt i panden i kort tid, forskellen i tid afhænger af, hvordan du vil forberede de blå.

Den grundlæggende opskrift består i at hugge alle grøntsager, helst i samme størrelse. Skær dem optimalt i små terninger.

aubergine

Vask grøntsager og tør dem tørt. Der er flere muligheder for at forberede denne hovedkomponent.

Du kan: skrælle eller ikke skrælle. Når du forlader huden, får du en skål med en lille bitterhed og en mere udtalt struktur. Skrællede ægplanter gør kaviar blødere og mere ensartede.

I kulinariske opskrifter anbefales det at blåse, salt og forlade et stykke tid for at bitterhed skal forsvinde. Men nogle husmødre gør det ikke. De tror, ​​at bitterhed giver kaviar mere krydderi. Her er valget dit. Det afhænger af, hvilken type resultat du vil have. Du kan forsøge at lave begge muligheder og afgøre, hvilket er passende.

Bages, koges eller lægges i panden rå? Det afhænger af smag og præference. Opskriften på kaviar med bagt ægplanter sørger for deres behandling i ovnen. For at bage en grøntsag skal du vaske den, tørre den, belæg den med solsikkeolie og gennembore den med en gaffel. Derefter anbringes i en opvarmet ovn og bages til kogning. Kontroller beredskabet med et tandstikker. Hvis aubergine let gennembores, kan den bruges yderligere. Bagning varer cirka en time, afhængigt af størrelsen og "alderen" af grøntsagerne. Bagt blå tilføjes, når stegning kaviar sidst. Du kan koge grøntsagerne i saltet vand. Klarblå, når madlavningen kommer i løbet af 10 minutter. Aubergine til kaviar at komme ud af vandet, køligt. Skræl derefter og skær i mellemstore mellemrum. Små terninger passer ikke, de falder lige fra hinanden i vores kalv. Kogte ægplanter tilsættes også til gryden efter alle grøntsagerne.

Hvordan tilberedes æg uden forudgående termisk forberedelse af ægplanter? For at gøre dette, er grøntsagen skåret i cirkler, hvis tykkelse kan modstå mindst 2 mm. Sæt alle koppene i en skål, drys med salt og lad det gå, indtil ægplanter ikke lader saften. Skyl derefter billetet og skåret i terninger. Hvis du ønsker at få mere ømt kaviar ved udgangen, skal du skræl æggelskrællen, inden du skærer.

Gulerødder, løg og bulgarsk peber

Vask grøntsager, skræl dem og peberfrugter også fra frø. Grate gulerødder, hak løg på nogen måde fra fine krummer til halvringe. Peber er godt skåret i tynde strimler, hvis løget i halvt ringe eller terninger.

tomater

Vask, skyl med varmt vand, fjern huden. Slip derefter på enhver måde - i en blender rulle i en kødkværn eller rist. Enhver af mulighederne gør kaviar meget velsmagende.

Madlavningsteknik til kaviar i en pande

Opskriften på aubergine kaviar i en pande involverer stegning ingredienserne. For det første stege løg, gulerødder og peberfrugter. Forglem ikke at hælde solsikkeolie i gryden. Det er bedst at sætte alle grøntsager på samme tid. Når de steges, er de mættede med elementer af hinanden og erhverver en lugt og smag. Når grøntsagerne er bløde, tilsæt hakkede tomater, salt og lad dem simre, indtil overskydende væske fordamper. Når væsken er fordampet, tilsættes stegte ægplanter. Steg dem separat i solsikkeolie indtil gyldenbrun.

Hvis du forbereder en opskrift på kaviar med kogt eller bagt blå, så sæt dem i samme rækkefølge.

Nu er krydderierne og hvidløgslinien ikke vigtigere end det. Rør blandingen til klar.

Server æggelkaviar kan være varme eller kolde. Mange husmødre gør forberedelser til en sådan opskrift. I dette tilfælde sættes kaviar i steriliserede krukker, rulles op og dækkes til langsom afkøling.