Adzhika opskrift "Yummy fingers"

Blandt lektierne om vinteren tilhører et særskilt og ærefulde sted adjika. Madlavning er så mange, at man bare læser opskrifterne, det tager meget tid. Startende med klassikeren og tilføjelse af de oprindelige komponenter har værtinderne udviklet opskriften til adic "Yummy fingers.

De vigtigste egenskaber, som adjika elsker alt, kan opdeles i en separat gruppe:

  • smag;
  • pikante;
  • mætning med vitaminer og næringsstoffer
  • oprindelige smag;
  • smuk farve;
  • multi-variant.

Brug "Yum Fingers" adjika som en sovs, krydderier og endda som en uafhængig skål, i stedet for kaviar. Det kan let spredes på et duftende stykke brød og nyde smagen af ​​dine yndlingsgrøntsager om vinteraften.

Derudover giver en lidt skarp smag adjika "Fingers you will slick" opvarmningsegenskaber, hvilket er meget vigtigt i koldt vejr. Også denne mulighed for forberedelse nærmer sig perfekt garnering og kødretter.

Komponenter til madlavning

De vigtigste ingredienser adjika "Yum Fingers" er selvfølgelig grøntsager og krydderier. De indeholder en enorm mængde næringsstoffer, vitaminer og energiladning. Madlavning adjika vil ikke være svært. Brug det som en almindelig skål eller som et tomt.

Til den klassiske version har vi brug for:

  • tomater i mængden 2, 5 kg;
  • gulerødder, det er nok at tage 0, 5 kg;
  • Bulgarsk peber, bedre end rød, også 0, 5 kg;
  • løg i mængden 300 gram;
  • bitter rød peber - tag 3 mellemstore peberkorn;
  • hvidløg, skrællet 400 gram;
  • vegetabilsk olie - et glas (250 ml);
  • sukker 1 kop;
  • salt - en kvart kop;
  • eddike 250 ml (6%).

Alle ingredienser er tilgængelige og billige. Mange husmødre vokser dem på deres tomter, så adjika er en meget budget løsning.

Naturligvis kan du ikke knyttes til produktets farve. Hvis du har en grøn paprika, så brug den roligt. Det påvirker slet ikke smag af adjika. Måske vil farven være lidt dæmpet, men det er også individuel.

Madlavningsproces

Hver komponent skal være ordentligt forberedt, inden du begynder at lave mad adzhika. Det er nødvendigt, at vinterhøsten var homogen, velsmagende og duftende.

  1. Tomater. For adzhika bedst at tage fløden. De er federe end almindelige runde sorter, og kødets kød er samtidig ømt og tæt. Opregne, vask, let tør, skåret i kvartaler (hvis store) eller halvdele (små). Gå gennem en kødkværn.
  2. Pepper. Hvis du kan lide den skarpe "Yum Fingers" adjika, så tag Ratunda sorten. Det har en skarpere smag end andre peberfrugter. Kødfølelsen af ​​Ratunda-væggene er af høj kvalitet, derfor vil adjika være juicier. Vask peberne, fjern frø, skær i strimler og slib også i kødkværn.
  3. Gulerødder. Udbud og søde sorter. Dette vil tilføje smag til smag. Kombinationen af ​​spiciness og sukker, der understreger forbrændingen af ​​peber, vil berige præparatet med en række smagsoplevelser. Vask og skræl rodgrøntsager, skåret i terninger, hakket.
  4. Løg pære. Her bestemmer du hvilken klasse der er bedre. Du kan endda tage en sød, men den sædvanlige tabel sort til adzhika "Fingers du vil slikke" passer bedre. Hovedet er rent, og så er der to muligheder - rist på en fin rist eller kødkværn. Vælg dig.
  5. Peberbit og hvidløg. Peber tager mellemstore, kødfulde og saftige. Hvidløg stor, moden, uden skade. Det er bedre at male komponenterne, så adzhika-konsistensen er homogen. Ved rengøring af bitter peber skal du bære køkkenhandsker for utilsigtet at berøre dit ansigt, især øjnene. Frøene kan ikke fjernes og slibes med pulp. Så bliver blandingen mere varm.

Tilberedte grøntsager kombinere, bland godt. Adjika "Du vil slikke dine fingre", for vinteren er forberedt i flere timer, så tag tykke vægge eller en kedel. Dette vil beskytte vitaminpræparatet mod brænding. Kog i 30 minutter, omrør indholdet af gryden regelmæssigt. Derefter tilsættes sukker og salt i den angivne mængde, vegetabilsk olie, eddike til massen. Vi fortsætter med at lave mad adjika i en time. En god indikator for korrektheden af ​​præparatet er, at adjika i løbet af denne tid vil stige med 1, 5 gange for vinteren.

Vi fortsætter med at tilberede saucen i yderligere 1, 5 timer, så er det fortsat at tilføje hvidløg, koge og lægge i krukker, som først skal steriliseres og tørres.

Billet til vinteren skal lægges i dåser varmt, derefter rulles op, vendes og pakkes op. Forlad i denne form indtil det er køligt.

Nogle opskrifts anbefalinger

Hvis du ikke har eddike 6%, så kan du tage 9% i samme mængde. Det vil ikke blive afspejlet i aromagivende kvaliteter af krydderier. Hvidløg giver en fantastisk smag, men hvis dit hjem ikke er meget begunstiget af ham, reducer dosen. Nogle husmødre kogte sauce uden hvidløg, sådanne opskrifter er også meget populære. Men med hvidløg adjika vinder. Værd at prøve.

Når du vælger ingredienser til krydderier til vinteren, skal du lytte til dine familiemedlemmers ønsker og venner. Hvis du har brug for en krydret snack - tag mere hvidløg, hot pepper (chili), hvis du kan lide en mildere smag - øg antallet af tomater og gulerødder.

Forberedelser til vinterbordet

Mistresses stopper aldrig ved en opskrift i lang tid. Del konstant deres resultater eller kreative opfindelser. Næsten alle opskrifter i sammensætningen har identiske komponenter, med kun få tilføjelser. For vinteren er de mest populære adzhika "Lick Fingers" sorter sammensætninger med tilføjelsen af:

  1. Æbler. Fans tager sur eller sødt sure sorter. De giver krydderierne en unik smag, men søde er ikke egnede til madlavning. Apple sorter anbefales at give preference til "Antonovka" eller andre grønne sorter. Forresten er den klassiske "østlige adzhika" kogt uden æbler og endda uden tomater. Men i andre regioner kan de lide at forkæle sig med forskellige kompositioner. For at forberede saucen tage det samme antal tomater og æbler.
  2. Zucchini. Young tender courgette bruges ofte, når man laver adzhiki. De giver skålen en ejendommelig smag, er meget tilgængelig og sund. Sammensætningen af ​​komponenterne er efterladt den samme som i den klassiske version, kun tilføj 3 kg kucchini. Grøntsager skal tage unge, for ikke at skære af huden og ikke fjerne frøene. I kogeprocessen skæres de i strimler og passeres gennem en kødkværn. Tilsæt til den samlede masse og kog adjika med courgette i den sædvanlige opskrift.
  3. Kombination med æbler og courgetter. En meget populær udgave af saucen "Fingers you lick" til vinteren. Komponenter er tilgængelige, de kan nemt forarbejdes, og de passer perfekt sammen.

Blandt de foretrukne opskrifter skal adjika fremhæve madlavning uden madlavning. I dette tilfælde er alle komponenter jordet, blandet og udlagt i tilberedte steriliserede krukker. Luk sådan adzhiku-sauce "Fingers vil slikke" til vinteren under nylonbetræk. Opbevar emnet i køleskabet. Bange for at adjika ikke er værd at spare. Det er så velsmagende, at det går på meget kort tid.

Prøv nogle muligheder, opfinde din egen og berige spidsen af ​​vinteremner.