Hvis du spørger børn om blomkålens gavnlige egenskaber, vil de ikke nævne dem. Mest sandsynligt vil de sige, at dette er den mest smagløse grøntsag. Det er dog rig på vitaminer og mineraler. Derfor dyrker mange gartnere denne grøntsag i deres grunde.

Blomkål har en modningstid. Hvis du ønsker at dyrke en grøntsag af normal størrelse og passende smag, som vil blive opbevaret i lang tid, så skal du tage højde for faktoren af ​​modningen. I mange henseender afhænger det af den plantede sort. I denne artikel lærer du, hvornår man skal skære blomkål og hvordan man gør det korrekt. Også i slutningen af ​​artiklen vil der blive lagt en video, hvorfra du vil lære om funktionerne i dyrkning af denne sunde grøntsag til menneskekroppen.

Frysning. Kan de beskadige afgrøden

Kål er en termofil kultur. Derfor er spørgsmålet om, hvorvidt det er bange for frost, ret relevant. Når temperaturen falder under + 8, begynder spareskud på bunden af ​​grøntsagen, der ligner små hoveder. På dette tidspunkt stopper væksten af ​​de vigtigste blomsterstand.

Hvis du oplever et sådant problem, kan du redde hovedet ved at samle dem og lade dem vokse i rummet. Men hvis du har et drivhus, hvor du kan opretholde en stabil temperatur, nemlig + 10, vil din afgrøde ikke fryse og modne i sengene.

Sådan bestemmes kålhøstetiden

Hvis du i den varme sæson har sørget for passende pleje af blomkål, så vil du til sidst modtage en velfortjent belønning i form af tætte snehvide, smaragdgrønne, lilla eller orange blomsterstande. Blomkål høst afhænger af den dyrkede sort:

• Tidlige sorter danner blomstrer i 2 - 3 måneder efter udseendet af de første skud. Høstning foregår i slutningen af ​​juni - begyndelsen af ​​juli.
• Mellemsæson sorter har en længere vækstsæson, der varierer fra 100 til 130 dage. Høstning foregår i slutningen af ​​juli - begyndelsen af ​​august.
• Senkål bringer høst i slutningen af ​​august eller i september. Disse sorter har en lang vækstsæson - 5 måneder eller mere. Men det er de, der holdes længst.

Virkningen af ​​vejrforhold på modning

Det er ingen hemmelighed, at vejrforhold påvirker perioden for modning af blomsterne. Det er vigtigt at overveje de faktorer, der påvirker vækstsæsonen:

1. Den optimale temperatur, der fremmer modningen af ​​blomkål, er fra +15 til + 20. Ved temperaturer under + 15 går væksten af ​​kulturen langsommere, og ved temperaturer over + 20 dårligere blomsterstand, vil de være løs og små.
2. Lysniveauet er også vigtigt for fuld vækst og udvikling af blomsterstande. Når der er meget solskin, formes blomstrer for hurtigt og bliver tilbøjelige til at spire. Med et længere dagslysniveau bør kun formede hoveder være barberet.
3. Manglen på fugt påvirker også vækstperioden og modningen af ​​blomkål. Hovedet vil være lille og ikke tæt nok.
4. Jordens frugtbarhed har måske en nøglerolle i vækstintensiteten og frugten af ​​afgrøden. På et ubehageligt land vokser kulturen langsomt, og de dannede blomsterblokke er tilbøjelige til at rive.

Derfor er det vigtigt at fokusere ikke kun på de omtrentlige datoer, når du kan fjerne kålen, men også for at se på blomstenes tilstand.

Hvilket vejr at høste

Blomkål bør høstes i tørt og uklar vejr. Du kan begynde at skære hovedet på middagstid, men ikke længere end indtil syv om aftenen. Du kan ikke rense dem efter regn. Høsten vil ikke have den iboende smag og smag af kålen, og den lagres heller ikke. Dette skyldes det faktum, at planten kun har brug for fugt og varme i den aktive vækstfase.

Tip! Hvis det allerede er koldt, og du stadig har umodne hoveder, så kan du fjerne dem fra rhizomet og jorden fra haven og plante dem i et køligt rum, for eksempel i et drivhus eller en kælder. Dette er muligt, hvis blomsten har nået 5 cm i diameter, og der er ca. 20 blade på kålen.

Sådan skæres blomkål

Høsten af ​​kål skal indsamles ikke kun på den fastsatte tid, men også kompetent. Kun med overholdelse af alle reglerne kan vi forvente en god sikkerhed af hovedet. Så der er flere regler for rengøring af blomkål:

1. Blomsten ses som moden, hvis den når 10 - 12 cm i radius. Større hoveder er ofte uegnede til madlavning, da de mister deres farve og struktur.
2. Det modne hoved skal straks fjernes fra planten. Dette indebærer, at afgrøden skal høstes gradvist, og kontrollerer hovedets moden hver 2-3 dage. Hvis du ikke kan høstes gradvist, skal du dække modne hoveder med noget for at beskytte dem mod sollys.
3. Kålblomstrene skal skæres med en skarp, knust kniv. Samtidig skal blomsterne skæres med flere nedre blade. For at holde hovedet længere, kan de fjernes helt fra jorden, med rodsystemet.
4. Afgrøden skal overføres til opbevaring, som skal være kølig og mørk. Hvis du forlader den skårne blomkål i solen, vil den hurtigt miste sin næringsværdi og falme.

Så hvis du følger reglerne for at skære blomsterne, vil du være i stand til at redde dem og gradvist forberede din familie lækre og sunde retter fra disse vitaminerige sporstoffer af grøntsager, som har en gavnlig virkning på fordøjelseskanalen.

Opbevaring funktioner

Hvis du plantede mange blomstergrøntsager og høstet en rig høst, så er den næste ikke mindre vigtige opgave at bevare høsten før sommeren. Og her skal du også holde sig til nogle regler, så de afskårne blomsterarter ikke bløder og værre må du ikke rådne:

1. Overgroet kål er dårligt opbevaret. I lyset af dette er det vigtigt ikke at overdrive grøntsagen.
2. Fire foldere bør forblive på blomsten efter skæring.
3. Forlad ikke skærehoveder i den åbne sol.

Blomkålblomstrer kan opbevares på flere måder:

• Ældre blomstrer vokser. Hvordan? Før de graves op med roden og jorden, skal de vandes rigeligt i 2 dage. Så stables planten tæt til hinanden og dækkes med jord til bladene. Det er dog vigtigt, at der samtidig ikke er adgang til dagslys på værelset. Lufttemperaturen bør variere inden for + 4 + 10. Så, hoveder kan vare op til 4 måneder, og på den måde vokser de ikke kun blomsterstande, men lagrer også bare modne hoveder. Det er også vigtigt her, at rummet har god ventilation og høj luftfugtighed i området 90-95%.
• Ved nul temperatur og høj luftfugtighed opbevares blomkål op til 7 uger. Den er anbragt i kasser eller kasser og dækket med en film på toppen. Blomstrer skal kontrolleres fra tid til anden, da nogle kan begynde at rotne. Spoede hoveder skal straks fjernes fra sunde, ellers vil de alle blive smittede og blive ubrugelige.
• Under de samme klimaforhold kan du opbevare kål i op til 21 dage og hænge det ved stilken. Men det er kun acceptabelt, hvis du har et par blomsterblokke, og i løbet af denne tid bruger du dem.
• For at holde blomkålen i køleskabet, skal du pakke hver blomsterstand i en separat pose eller avis. Kontakt af blomstret vil fremskynde processen med deres rotting, derfor skal de pakkes separat.
• Hvis du skal opbevare blomkål i fryseren, skal den først vaskes og hovederne demonteres til blomstrer, som derefter opdeles i portioner, pakkes i poser og sendes til fryseren. På den måde kan du opbevare blomkål i op til 12 måneder. Dog genfrysning af grøntsags- og temperaturdråberne i fryseren vil medføre skade på grøntsagen, så den skal pakkes strengt i en portion, som du kan bruge. Samtidig skal fryseren opretholdes ved samme temperatur.

Så hvis du har mange hoveder, så kan nogle af dem sendes til kælderen, hvor de varer op til 4 måneder, og nogle sætter i fryseren, som giver dig mulighed for at redde en blomstret grøntsag til næste høst. Når der er frosset i en grøntsag, forbliver alle næringsstoffer forblevne. Desuden vil produktets smagsegenskaber ikke lide, og dens naturlige smag vil forblive.

I dag kan du, takket være opdrætteres hårde arbejde, dyrke en række sorter og hybrider af en blomstret grøntsag i din have. For eksempel er hybrid Cheddar F1 kendetegnet ved hovederens orange farve, og karakteren Lilla kugle har en lilla farve af blomsterstande. Amphora sorten har en usædvanlig blomsterstand, der ligner en søstjerner. Det oprindelige udseende af grøntsag og forskellige farver giver dig mulighed for at dekorere bordet med retter fra lækre retter fremstillet af forskellige farver i denne blomstrende grøntsag.

Så fra denne artikel lærte du ikke kun, hvordan man høste en blomkålafgrøde, men også om, hvad der påvirker perioden for modning af hovedet, og i hvilket vejr er det bedre at høste. Derudover tilbyder vi dig en video, der hjælper dig med at forstå, hvordan du passer godt til blomkål, for at få en god og højkvalitets afgrøde af blomstergrøntsager: