Hvordan gemmer zucchini til vinteren

Næsten hver gartner planter på stedet flere buske courgette. De tager ikke meget plads, men høsten af ​​tøndefrugter er altid fremragende. Hele sommeren er de stegte, stuvet, kogte med courgettegryder, pizza, pandekager og pandekager stegt, syltede, konserverede, lavet snacks til vinteren. Uanset hvad kommer op med vores værtinde. Og courgette bliver ikke mindre, de bærer frugt inden den første frost.

Her er spørgsmålet om, hvordan du holder kucchinen frisk til vinteren, så du kan nyde hjemmelavede vitaminer med en vitaminplante, og du kan ikke glemme dig selv, hvis du vil sidde på en diæt. Faktisk, i en grøntsag et minimum af kalorier og fibre, der er nødvendige for kroppen, meget. Næringsrige og nyttige egenskaber af zucchini fra langløg går næsten ikke tabt.

Sort udvalg

Spørgsmålet om, hvordan man kan gemme zucchini til vinteren, skal man grundigt kontaktes på tidspunktet for erhvervelse af frø. Faktum er, at der er sorter med tynd og tykt skinnet. Til længerevarende vinteropbevaring er kun tykskinnede prøver egnet.

Erfarne gartnere anbefaler at plante flere buske af sådanne, for eksempel sorter af courgette:

  • Aeronaut tilhører de tidlige karakterer. Den modne frugt har form af en cylinder. Mørkegrøn courgette gemt i mindst fire måneder;
  • Pæreformet - også en tidlig sort med orange pulp. Høj kvalitet;
  • Asseset F1 er en stor frugt sort af hollandske opdrættere. Frugter længe beholder smag og præsentation;
  • Arlika udmærker sig ved langvarig frugtning og fremragende konservering af frugt om vinteren;
  • Negro sorten er slående i sin usædvanlige farve. Skallen af ​​den lange cylindriske frugt er sort-grøn. Holdbarheden af ​​friske zucchini omkring to måneder;
  • I sorter Zheltoplodny frugter cylindrisk, sølv. Kødet svarer til navnet - gult. Holder sine kvaliteter op til 3 måneder.
  • Skvorushka har et højt udbytte (op til 20 frugter fra bushen) og holder kvaliteten.

Om Squash sorten:

Selvfølgelig kan vi ikke pålægge vores ideer på vores læsere, vi anbefaler kun. Men hvis du ønsker at holde frisk courgette om vinteren, skal du læse omhyggeligt, hvad de skriver på emballagen.

Tip! Ved at plante zucchini på et plot med forskellige opstillingsperioder, kan du give dig frisk frugt til hele vintersæsonen.

Høsttid

Til spørgsmålet om korrekt opbevaring af courgetter og refererer til tidspunktet for høst af frugt fra haven. Dette er en varmelovende plante, så du skal fjerne grøntsager, hvis du har tænkt dig at opbevare i lang tid før den første frost. Ellers vil de rotere i kælderen næsten øjeblikkeligt.

OBS! Busser, hvorfra du samler courgetter til opbevaring, skal du stoppe vanding i to uger før høst.

Saml kun modne grøntsager. For at bestemme den tekniske modenhed og evnen til at lyve i lang tid, er det muligt med følgende parametre:

  1. Huden er tyk, hvis du banker, får du en kedelig lyd.
  2. Frø er ikke helt modne.
  3. Ikke for stor.
  4. Ingen tegn på råd og skader.
  5. Med et klart mønster, svarer den tilsvarende klasse.

Smeltende zucchini vil opstå under opbevaring. Hvis du samler overrykte grøntsager, bliver de efter en måneds opbevaring løs, uegnet til kulinarisk behandling.

Forberedelse af grøntsager til opbevaring

Ved høst skal man kun bruge en skarp kniv. Frisk zucchini, beregnet til langtidsopbevaring, anbefales ikke at blive adskilt fra busken ved at dreje. Faktum er, at frugtstammen løsnes, hvilket er en ekstra mulighed for indtrængning af patogene bakterier i fosteret.

Du skal forlade en lang stang på mindst 5 cm, hvilket vil være en slags symbol, der angiver kvaliteten af ​​den lagrede squash.

Tip! Den frugt, som pudsen begynder at blive våd, rot, spis straks.

Høsthøstet courgette i tørt vejr. Forurener med en tør klud. Foldet courgette skal lægges på en slags kuld for ikke at skade skrællen af ​​grøntsager. Umiddelbart fjernelse af opbevaring af courgette anbefales ikke, de skal ligge i solen i flere timer. Herefter sorteres grøntsagerne, afvises umodne eller har defekter og fjernes til opbevaring. Du kan forlade et par unge prøver til forbrug i starten.

Advarsel! Squashes beregnet til vinteropbevaring, vask ikke.

Vi beslutter et oplagringssted

Selv før høsten er det nødvendigt at tænke på hvor og under hvilke betingelser opbevaring af courgetter til vinteren:

  • i kælderen og opbevaringsrummet;
  • i lejligheden.

I kælderen eller kælderen

Gartnerne anser kælder og kælder for at være det ideelle sted. I dem er den temperatur, der kun er nødvendig for en vellykket opbevaring af grøntsager, + 4-6 grader.

Ud over temperaturen i kælderen er det nødvendigt at give luftcirkulation og høj luftfugtighed op til 80%. Sådanne betingelser er nødvendige for næsten alle grøntsager.

Da courgetter høstes, når det stadig er varmt udenfor, skal de identificeres, inden de sendes til opbevaring i kælderen eller kælderen på et mørkt, køligt sted. Du kan sprede sig på en avis eller halmstativ, og grøntsager spredes i et lag i en afstand fra hinanden.

Det er vigtigt! Før der lægges grøntsager til opbevaring i kælderen, udføres kapitalrengøring, herunder hvidvaskning af væggene, tørring (om nødvendigt).

Hvis der i løbet af den foregående vinter blev opdaget svampesygdomme eller parasitter, skal du hvide op med kobbersulfat og derefter behandle rummet med en svovlkøler.

Squash opbevaring kan være:

  1. Lay ud på hylderne eller lægge kurve, kasser, på stativer, hylder, lægge karton, gamle aviser, halm. Halen skal altid være udenfor, fordi den er en indikator for frugternes sikkerhed.
  2. Arranger lodret i kurven eller parallelt med boksene, som i billedet nedenfor.

    5

  3. En anden original måde opfundet af gartnere er at opbevare courgetter i en kapronstrømpe: det tager ikke plads, du kan straks se problemerne. Men grøntsagen bliver opbevaret i mindst 4 måneder.

I hver kælder og kælder monteres ventilationshuller eller aksler. Enhver grøntsag, såvel som courgette kan ikke foldes ved siden af ​​dem. Udkast og kold luft kun til skade

Advarsel! Courgetter kan ikke placeres på gulvet. Sørg for at have brug for en stativ.

Opbevaring indendørs

Det er meget lettere for landsbyboere at bevare friske zucchini. Efter alt, foruden undergrunden, har de opbevaringsrum, varm baldakin. Sommerboere, der bor i byen, har ikke sådanne steder. Hvordan gemmer zucchini i dette tilfælde? Praksis viser, at for grøntsager er luften af ​​en bylejlighed helt acceptabel for en sådan procedure. Det vigtigste er at vide, hvordan man gemmer zucchini.

Placer et sted for grøntsager væk fra batterier og klimaanlæg. Forlad ikke courgetter om vinteren til opbevaring i badeværelset og køkkenet: forholdene er uegnede på grund af høj luftfugtighed. De vil hurtigt begynde at visne og rådne.

Mange husmødre er interesserede i, om det er muligt at gemme courgetter i kasser nær indgangsdøren eller foran balkonen. Selvfølgelig er det ikke et perfekt sted i en bylejlighed, men det er et ganske passende sted. Som regel er det meget køligere her end i værelser. Men i dette tilfælde courgette eller indpakket i aviser eller foldet i poser, eller lukket på hylderne af pap. Du kan endda celler fra under æggene. Det vigtigste er at oprette for opbevaring af courgette sådanne forhold, så de ikke kommer i kontakt med hinanden.

Selv om du ser en video af en af ​​de grøntsagsgartnere, vil du se, at den bruger stabling til opbevaring af courgetter om vinteren, og intet skåner:

Opbevaringssted - køleskab

Gem kucchini i køleskabet kan være. Normalt indføres unge grøntsager i det, som skal indtages inden for tre uger. Det er klart, at mange grøntsager ikke kan placeres. Men betingelserne er stadig velegnede.

Du kan sætte dem på samme måde eller i papirposer (ved at lave et hul til luft) på bunden af ​​køleskabet eller i opbevaringsbokse til grøntsager.

Lad os opsummere

Vi forsøgte at fortælle, hvordan man holder kucchinen frisk om vinteren. Det vigtigste er at redde afgrøden og skabe de nødvendige betingelser.

Det er vigtigt! Hvis du finder en rotten grøntsag, skal du straks fjerne den, ellers vil resten snart begynde at rådne.

Mange husmødre bryder sig om, hvor længe de holder friske courgetter om vinteren. Som regel bør zucchini spises inden for 4-5 måneder. Så begynder grøntsagen en irreversibel proces: Frøene spire, og kødet bliver usmageligt, løs. Sådan courgette er ikke længere egnet til kulinariske lækkerier.

Hvis du har andre måder at gemme grøntsager på, skal du dele med vores læsere.