Squashes dyrkes på næsten alle områder. Grøntsager vokser hurtigt. Derfor er du nødt til at tage sig af sin behandling. Courgetter kan lave forskellige retter til hver dag og til brug om vinteren. Der er mange interessante opskrifter kaviar fra courgette. Nogle af dem har mange ingredienser, andre har et minimum. For at forberede en grøntsagsmad du kan bruge meget tid, og du kan gøre alt hurtigt. Men de vigtigste ingredienser - courgette, gulerødder, løg, tomater eller pasta, er altid til stede i enhver opskrift.

Hvis du ikke har tid til at rodde med emnerne, er hurtig squashkaviar til vinteren ideel. Du bør ikke tro, at et sådant produkt er dårligt opbevaret, hvis du gør alt korrekt. Du vil overholde hygiejniske krav til bevaring - dine krukker vil stå i lang tid. Vi tilbyder dig et par opskrifter til uskarpe squashkaviar til vinteren med forskellige ingredienser.

Nyttige egenskaber ved kaviar

Kaviarkaviar betragtes som et diætprodukt, især hvis grøntsagerne ikke er overcooked, men simpelthen stuvet. Squashes indeholder kostfiber, gavnlige sporstoffer, vitaminer fra forskellige grupper. Ikke mindre værdifulde grøntsager er gulerødder, løg og sød peberfrugter. Kalorieindholdet i det færdige produkt er lavt, og smagen er fremragende.

Hvad er brugen af ​​kaviar:

• normaliserer fordøjelsen
• regulerer vand-saltbalancen
• fremragende vanddrivende
• fjerner kolesterol og toksiner
• øger hæmoglobin.

Advarsel! Læger anbefaler at spise kaviar og zucchini til personer med hjertesygdom og diabetes.

Varianter af opskrifter

Hvis du vil forberede en hurtig squashkaviar til vinteren, kan du bruge en hvilken som helst version af opskrifterne, der præsenteres nedenfor. Det vil tage lidt tid, men du vil give din familie et velsmagende og sundt produkt i lang tid.

Opskrift nummer 1

Det er nødvendigt:

• courgette - 3 kg;
• gulerødder - 1 kg;
• rødløg - 1 kg;
• tomatpuré (sauce) - 300 ml;
• magre olier - 300 ml;
• sukker - 60 g;
• salte - 45 g;
• Eddikesyre - 1, 5 spiseskefulde.

Opskrift nummer 2

Til madlavning grøntsakskaviar i denne opskrift vil kræve:

• squash - 1, 5 kg;
• løg - 2 stykker;
• gulerødder - 4 stykker;
• sød peber - 2 stykker;
• tomatpuré - 6 spsk;
• vegetabilsk olie - 150 ml;
• salt og sukker - 3 teskefulde;
• Eddike 70% - 2 tsk.

Opskrift nummer 3

For at gøre kaviar ifølge følgende opskrift skal du lave mad:

• mellemstørrelse courgette - 1 stk;
• Røde tomater - 5 stk.
• sød peber - 3 stykker;
• løg rogn - 6 stykker;
• gulerødder - 3 stykker;
• sukker - 20 g;
• salt - 15 g;
• eddike - 2 tsk;
• vegetabilsk olie - 360 ml;
• jordet sort peber efter smag.

Opskrift nummer 4

• courgette - 1, 5 kg;
• gulerødder - 750 g;
• røde tomater - 1 kg;
• løg - 750 g;
• Allspice ærter - 5 stykker;
• salt - 1 spiseskefuld
• sukker - 2 spsk;
• Eddikesyre - 1 spsk.

Opskrift nummer 5

Lager op på sådanne produkter:

• courgette - 3 kg;
• gulerødder - 2 kg;
• løg - 1 kg;
• tomatpasta - 0, 5 liter;
• salt - 2 spsk;
• sukker - 4 spiseskefulde;
• essens på 70% - 2 spsk.

Advarsel! Vægten af ​​grøntsager angivet i opskrifter refererer til allerede rensede produkter.

Madlavningsfunktioner

Vegetabilsk forberedelse

Hvad er essensen af ​​hurtig squashkaviar? Faktum er, at i henhold til disse opskrifter, på trods af forskellen i ingredienser, behøver du ikke at slå rundt ved bordet og i ovnen i lang tid. Alt om alt vil tage dig mindst to timer.

Det er vigtigt! Når du vælger grøntsager til snacks courgettes bruges kun frisk, elastisk courgetter, gulerødder, peberfrugter.

Desuden bør squash være ung, ikke overdreven.

Grøntsager vaskes grundigt flere gange for at rydde dem af sand og snavs. Courget skal rengøres, fjern kernen med frø, hvis det er nødvendigt. Hvis du bruger bulgarske peberfrugter, så skal de gutte, fjerne frøene og partitionerne. Tomater skal skrælles.

Tip! Dip modne tomater først i kogende vand og derefter i koldt vand.

Huden fjernes uden stor indsats.

Skrællede, vasket og tørrede grøntsager på et serviet er skåret, jordet i en kødkværn. Desuden er zucchini og friske tomater (hvis de er til stede i ingredienserne) i en separat beholder.

Madlavningsfunktioner

I en gryde med en tyk bund eller kedel, spredes først zucchini og koges i ca. en halv time fra kogepunktet med konstant omrøring. Dæk det ikke nødvendigt, ellers overskyder væsken ikke.

Advarsel! Så snart massen koger, overfører vi regulatoren til den mindste indikator.

Så tilsættes gulerødder og løg og peber (hvis det er angivet i opskriften), salt, sukker og andre ingredienser, undtagen essen essens, til squashmassen. Kog endnu 30 minutter.

Hvis du bruger friske tomater, så er de efter kogning kogt ned for at få en tyk puree på samme tid som courgette.

OBS! Hvis bare jordede tomater sætter i kaviar, så bliver det flydende. Kogning af kaviar fra zucchini hurtigt vil ikke fungere.

Efter en halv time skal du tilføje tomatpasta eller selvkogte kartoffelmos, granulat, salt, peber eller peberkorn (hvis det er nødvendigt).

Kog vegetabilsk snack fra courgette i yderligere 5 minutter. Hæld derefter eddike essens. Hvis du vil have krydret kaviar, kan du tilføje knust hvidløg samtidig med eddike. Efter 5 minutter er kaviar klar. På nuværende tidspunkt forbliver praktisk talt ingen væske i færdigvaren.

Advarsel! Smag kaviar, før du tilsætter eddike. Hvis ikke nok salt, tilføj.

Spred det færdige produkt til varme sterile krukker, rull straks op. Drej kalven op med låget, pakk toppen med et tæppe eller pels. I denne stilling bør bankerne være indtil fuldstændig afkøling. Tilberedt vegetabilsk snack til vinteren kan opbevares i kælderen eller køleskabet.

Courgetkaviar enkelt og hurtigt:

Nyttige tips

For at den hurtigste squashkaviar skal holdes hele vinteren, skal du overholde særlige regler og undgå fejl:

1. Til fremstilling af vegetabilske snacks anvendes kun friske, fortrinsvis unge courgetter. De har endnu ikke haft tid til at danne frøvæggen, så andelen af ​​produktionen af ​​hakkede grøntsager vil være mere. I over-modne courgetter bliver nødt til at skære kernen med frøene. Desuden er kaviaren grovere.
2. Når du vælger tomater, stop med kødfulde sorter, der indeholder den mindste mængde væske. Derefter tager forberedelsen af ​​kartoffelmos mindre tid.
3. Kaviar fra malet grøntsager efter madlavning kan indeholde små korn. Hvis du vil have en snack på konsistens svarende til butikken, kan du male den med en blender og derefter bringe til beredskab. Dette bør gøres før tilsætning af eddike essens.
4. Blandt russerne, mange elskere af krydrede grøntsager. I en af ​​ovenstående opskrifter kan du tilføje dill og persille til din smag. De behøver ikke at blive jorden, men simpelthen hugget. De tilsættes samtidig med tomatpasta.

konklusion

Russere kunne altid lide kaviar fra squash og kogte med egne hænder, det er endnu mere smagfuldt. Denne snack kan sættes selv på festbordet. Meget velsmagende kaviar med sort brød og kogte kartofler. Prøv også denne mulighed: Spred smør på et stykke brød, og læg vegetabilsk kaviar ovenpå. Utroligt velsmagende, kom bare ikke ud.