Kartofler er den baslimske mad fra folkene i Rusland. Der er mere end tusind sorter, der er tilpasset dyrkning under både varme og kolde klimaforhold. For at kartofler ikke skal gå ud af kost hele året rundt, er det vigtigt at gemme dem ordentligt. Hvis du opretter de rette betingelser for opbevaring af kartofler, vil det ikke miste sin smag i 8-10 måneder.

Denne artikel vil diskutere, hvordan man korrekt organiserer oplagringen af ​​kartofler og hvilke regler der skal følges.

Hvornår skal man høste kartofler til vinteropbevaring

I forbindelse med dyrkning af kartoffelknolde bruger mange gartnere en ung afgrøde til daglig madlavning. Imidlertid er det umuligt at samle nye kartofler til vinteropbevaring, da det simpelthen vil forværres i forvejen. Til vinteropbevaring er kun godt modne knolde egnede. For at beskytte rodfrugten indtil den nye høst skal nogle aktiviteter udføres:

1. Harvest egnet til opbevaring begynder at danne, når de nederste blade af kartoffelens grønne masse tørrer. Fra dagen for forringelse af de nederste blade til knolernes fulde moden tager det 3-4 uger. Denne periode er nok til at dø af toppe og mætte rodafgrøder med stivelse og andre næringsstoffer, der giver smag til kartofler. Smag og smag af knolde afhænger af sorten af ​​kartofler.
2. At grave op de modne rødder var lettere at høste og brænde toppen 1-2 uger før høsten. I løbet af denne tid modnes knoldene til sidst, huden vil hærde og tørre øjne bliver dannet.
3. Gravning af kartofler udføres bedst i tørt, solrigt vejr. Så knoldene tørrer ud i solen, de bliver lettere at sortere og tørre i skyggen. Derudover kan du i tørt vejr høste uden klæbende fast på knolde, hvorved kartoflernes holdbarhed vil stige.
4. I varme og tørre områder finder den fulde modning af knolde sted i jorden. I de koldere dele af landet graves kartofler op afhængigt af vejret og lufttemperaturen.
5. Som regel graves tidlige sorter i midten af ​​juli - begyndelsen af ​​august. De gennemsnitlige sorter - fra 10. august til slutningen af ​​måneden. Og senere sorter fjernes i lager i første halvdel af september.

Advarsel! Høstning skal være afsluttet inden begyndelsen af ​​efteråret regner.

Hvis dette ikke er gjort, vil knolde samles fugt, hvilket resulterer i, at deres holdbarhed vil falde. Omvendt kan kartofler i en tør sommer miste for meget fugt, hvilket gør det for blødt.

Hvis du ikke dyrker kartofler, men køber dem og opbevarer dem om vinteren, så er det bedre at købe en rodafgrøde af samme sort. Det er værd at bemærke, at de gule sorter af kartofler opbevares bedre. Hvis du beslutter dig for at købe flere sorter af kartofler, skal hver sort opbevares i en separat beholder.

Kartoffelberedning og lokaler

Før du lægger kartoflerne op, skal du forberede knolde. Korrekt tilberedte kartofler opbevares længere og opretholder deres smag inden høstning af en ny afgrøde.

Så, rødderne skal gennemgå flere stadier af behandling:

1. Sortering, under hvilke beskadigede knolde er valgt.
2. Rengøring fra jord og rester af vegetation.
3. Tørring.
4. Desinfektion. Desinfektion kan ske ved hjælp af frisk lime. Andelen vil være dette - 2, 5 kg kalk tilsættes til 10 liter vand.
5. Røgning.

Før du fylder kartoflerne i kælderen, skal du forberede den. Det afhænger af, hvor meget opbevaring af kartofler vil være effektiv. Så du skal udføre følgende manipulationer:

• Inspektion af lokalerne for at detektere skader på gulv og vægge.
• Desinfektion.
• Hvis der er skader, skal de repareres.
• Reparationsudstyr skal sikre korrekt ventilation og temperatur.

Korrekt forberedelse af rodafgrøder og de lokaler, hvor de vil blive opbevaret, sikrer en perfekt opbevaring af kartofler, indtil den nye afgrøde høstes. Det er vigtigt at undgå situationer, der fremkalder rotning eller spiring af rodfrugter i opbevaring.

Det er vigtigt! Ved at fjerne ødelagte knolde i tide vil du være i stand til at undgå at ødelægge hele den oplagrede afgrøde.

Temperaturforhold

For at oplagring af kartofler ikke skal slutte i fiasko, er det nødvendigt at bestemme, hvad temperaturen i kælderen / kælderen skal være. Så for forskellige sorter har forskellige temperaturforhold:

1. Tidlige sorter opbevares ved en temperatur på 1.4-2.5ºє.
2. Mellem tidlige sorter holdes bedst ved en temperatur på 3-4ºС.
3. Sen-og midterste sorter kan opbevares ved højere temperaturer - 5-6ºі.

Tip! Hvis kartoflen har erhvervet en sødlig smag, skal den bringes ind i det rum, hvor lufttemperaturen er 10ºі.

I dette rum skal kartoflerne stå i 2 uger. Efter denne tid skal rodets smag genoprettes.

Hvor bedre at opbevare kartofler

Hvor folk bare ikke gemmer kartofler. Det hele afhænger af personens bopæl, så metoderne til opbevaring af kartofler vil være forskellige. Hvis du bor i den private sektor, så er det sandsynligvis, at dine kartofler bliver opbevaret i kælderen. Hvis du bor i en lejlighed, kan du opbevare kartofler enten i kælderen eller på balkonen. Overvej hver oplagringsmetode separat.

Den første er at tale om de stationære opbevaringssteder af kartofler. I sådanne rum kan du justere klimatiske forhold og sikre optimal opbevaring. Så der er 3 typer kartoffelopbevaring:

• Ground.
• Poluzaglublennye.
• Fuldt forsænket.

De mest praktiske er dybtgående kældre. I foråret bevares den nødvendige afkøling i dem, mens der i vinteren ikke fryses gennem sådanne lagre. Hvis det er muligt at organisere opbevaring af kartofler i den underjordiske kælder, giver dette dig næsten 100% garanti for rodfrugtets sikkerhed indtil næste høst.

Hvis under kælderens opbygning at tage hensyn til grundvandsniveauet, vil kælderen i jorden være det mest effektive rum til opbevaring af rodafgrøder. Bunden af ​​opbevaringsstedet skal være 2 m over grundvand.

Pit til opbevaring af rodafgrøder

Hvis du ikke har en kælder, vil teknologien til opbevaring af kartofler naturligvis afvige fra den ovenfor beskrevne. En mulighed er at opbevare kartofler i en specielt forberedt pit. Det kan graves i haven eller i en udhus. En pit under et skur eller i et skur er en bedre mulighed for opbevaring af kartofler end i en grøntsagshave. Så du kan hurtigt skabe de nødvendige betingelser for opbevaring af kartofler.

Før du begynder at grave et hul, ville det være godt at bestemme med hvilken slags jord at arbejde, da denne faktor er vigtig at overveje, når man graver. Således består processen med at forberede gruben af ​​følgende trin:

1. Grave en pit med en dybde på 1, 5 m og en diameter på 2 m.
2. Forberedelse af riller til grundvandsstrømning.
3. Dækker væggene og bunden med halm.

For at kartoflerne skal ligge i hulen til slutningen af ​​foråret, skal du vide, hvordan du skal opbevare rodgrønsagerne i denne hvælving. I den forberedte pit skal du fylde kartoflerne og ikke nå toppen af ​​40-50 cm. Det resterende rum er dækket af halm og derefter sprinklet med jord. Denne oplagringsmetode kaldes bulk.

Dog kan ikke alle sorter af kartofler opbevares. Derfor, før du beslutter dig for at opbevare kartofler på denne måde, skal du sørge for at vokse eller købe den rigtige sort.

Opbevaring i kælderen

Kældre er underjordiske, halvbegravet eller over jorden. Det hele afhænger af grundvandet. Velegnet til opbevaring af kartofler, bygget af beton eller rød mursten.

Ventilationen skal udføres på en sådan måde, at kælderen opretholder en temperatur i området 2-6 ° C, og den relative luftfugtighed varierer mellem 80-90%. For at gøre dette skal du installere to rør i kælderen - tilførsel og udstødning.

Tip! Så at andre grøntsager og frugter ikke lægger op i duften af ​​kartofler, lav en separat kælder til opbevaring.

Balkon opbevaring

Hvis du bor i en lejlighed, så har du sikkert ikke en kælder. Måske har du en kælder, men hvis der ikke er tilstrækkelige betingelser for opbevaring af roden, kan der være en balkon eller loggia som det eneste hvælving. Da temperaturen i dette rum om vinteren er under nul, vil det ikke være muligt at opbevare kartoflerne i en simpel pose eller kasse.

Nogle hjemmelavede håndværkere ankom til en smule lur og simpelthen opvarmede almindelige kasser med skum, og indeni de foretede dem med clapboard. Nogle installerede en skorsten i kassen og arrangerede opvarmning i form af en blå pære med en effekt på 40 watt. Sådan opbevaring til kartofler har anstændigt præstationer.

Hvis du ikke selv kan opbevare opbevaringsbokse, kan du købe en husholdnings termisk beholder Balkon kælder. Det er en dobbeltpose, der er lavet af telt stof, isoleret med slidstærk polstring og udstyret med elvarme. En sådan termisk beholder sikrer sikkerheden af ​​grøntsager på balkonen selv ved -40ºї, da temperaturen altid holdes inden for + 1 + 7ºі. Desuden arbejder beholderen i automatisk tilstand.

resultater

Så opbevaring af kartofler under egnede forhold kan sikre dit liv med lækre fødevarer fra denne grøntsag. I denne artikel blev hovedtyperne af kartoffelbutikker beskrevet, og der blev givet tips om, hvordan man skal bearbejde grøntsager, inden de blev placeret i butikken. Vælg en af ​​mulighederne, og lad der altid være kartofler i dit hus!

En anden måde at opbevare kartofler derhjemme er dækket af videoen: